Wat zijn aardperen ?

[Adrie van Leeuwen]

Ik heb een recept gevonden, waarbij aardperen benodigd zijn.
Nu zijn mijn vragen, wat zijn aardperen, hoe zien ze eruit, en waar kan ik
ze kopen?
Weet iemand hier een antwoord op ?

Groeten,
Adrie

[Gerard Massalt]

--
"Adrie van Leeuwen" <aleeu...@hccnet.nl> schreef in bericht
news:9mgthi$rs5$1...@news.hccnet.nl...

Een aardpeer is een bijzondere aardappel vervangende soort. ook wel
Topinambour geneomd. Het is een grote witte knol, die wel 250 gr. kan wegen.
De aardpeer is rijk aan fructose. Hij wordt gebruikt om fructosestroop te
bereiden, die in de reform winkels te verkrijgen is. De aardpeer kan gegeten
worden als aardappel. De smaak lijkt echter meer op die van artisjokken. Men
kan ze zowel gekookt als rauw eten. Te koop bij toko's en
horecagroothandels.

met vriendelijke groeten,
Gerard Massalt
email postm...@l-escargot.nl
website: www.l-escargot.nl

[Judith Alvarez]

De aardpeer is een knol(topinamboer) die qua smaak wat weg heeft van een
artisjok. Je kunt ze koken, stomen, stoven in boter, bakken, gekookt
pureren, bedekken met bechamel-of roomsaus,verwerken in een gemengde salade
of een souffé maken.

"Adrie van Leeuwen" <aleeu...@hccnet.nl> schreef in bericht
news:9mgthi$rs5$1...@news.hccnet.nl...

[Ton Maas]

In article <9mh1n1$j4h$1...@nereid.worldonline.nl>,
"Gerard Massalt" <gmas...@worldonline.nl> wrote:

>Te koop bij toko's en
>horecagroothandels.

En bovendien volop in de natuurvoeding (van biologische teelt).
Erg lekker - topinamboer wordt hier veelvuldig geconsumeerd, zowel gekookt
als gebakken.

Ton