kikkerbilletjes op de barbecue?
Emilia
Hier ben ik weer een keertje met een vraagje.
Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht in de reclame en
aangezien ik volgende week een barbecue heb voor 40 personen leek het me
leuk om ook een barbecuegerecht te maken met de kikkerbilletjes. Ik vroeg me
af of iemand ervaring hiermee heeft of leuke suggesties.
Bij voorbaat dank,
Groetjes, Emilia
PS Ik zal vandaag alvast uitproberen hoe het smaakt als ik het marineer in
een marinade voor kip. Spannend!
Jan
<entr...@nospam.noord.bart.nl> het volgende op mijn scherm:
Ik ben een pur-sang vleeseter en vind vegatarisch eten ook best
lekker, maar alleen al om feit wat voor dierenleed dat deze beestjes
wordt aangedaan, zou ik spontaan vegetariėr kunnen worden. Nog maar
niet te spreken over de hygiene.
Sorry wellicht offtopic, maar moest dit even kwijt.
Jan
---
*** Spelfouten zijn bewust niet gecorrigeerd.
Dit voor de mensen die het verbeteren hiervan tot levenstaak zien. ***
Johannes Beekhuizen
Op 17 Jul 02 schreef Jan aan All:
>> Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht
J> Ik ben een pur-sang vleeseter en vind vegatarisch eten ook best
J> lekker, maar alleen al om feit wat voor dierenleed dat deze beestjes
J> wordt aangedaan, zou ik spontaan vegetariėr kunnen worden.
Je bent me voor! Ik heb ze vroeger wel eens gegeten en vond ze best lekker.
Maar sinds ik weet hoe ze geproduceerd worden hoeft het voor mij niet meer...
Een paar jaar geleden heb ik zelfs geweigerd ze voor een bevriende buurvrouw
die wegens een groot feest krap in de ruimte zat in mijn diepvries te leggen.
J> Sorry wellicht offtopic, maar moest dit even kwijt.
Naar mijn gevoel mag er als er over biologisch vlees geschreven wordt zeker
geschreven worden over dit soort dierenleed.
Groetjes,
Hans.
Emilia
> >> Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht
> J> Ik ben een pur-sang vleeseter en vind vegatarisch eten ook best
> J> lekker, maar alleen al om feit wat voor dierenleed dat deze beestjes
> J> wordt aangedaan, zou ik spontaan vegetariėr kunnen worden.
Vertel, wat gebeurt er voor dramatisch met kikkers? Worden ze niet net
gewoon als vissen, koeien, kippen en ga zo maar door dood gemaakt en
vervolgens verwerkt tot hanteerbare stukjes vlees? Misschien had ik moeten
vragen om scharrelkikkers, maar dat is niet bij me opgekomen. ;-))
Groetjes, Emilia
Mike Schenk
>
>Vertel, wat gebeurt er voor dramatisch met kikkers? Worden ze niet net
>gewoon als vissen, koeien, kippen en ga zo maar door dood gemaakt en
>vervolgens verwerkt tot hanteerbare stukjes vlees? Misschien had ik moeten
>vragen om scharrelkikkers, maar dat is niet bij me opgekomen. ;-))
Van de levende kikkers wordt op een soort zaagtafeltje de achterpootjes
afgezaagd wanneer de rest van de kikkers levend wordt weggegooid (en
spoedig sterft).
Diervriendelijk is het niet, maar het is ook niet erger dan bijvoorbeeld
de wijze waarop een kippenslachterij werkt (kippen wordt tijdens het
transport al de poten gebroken en vervolgens worden ze levend aan een
haak gehangen waarna machinaal de kop er af wordt getrokken).
Kortom, ik kan me goed voorstellen dat iemand uit overtuiging geen
kikkerbilletjes eet, maar eet dan ook geen kip meer en eigenlijk
helemaal geen vlees.
Mike
--
http://www.arm-bears.com
Jan
Schenk) het volgende op mijn scherm:
Het aftrekken van een kop, lijkt mij een zeer snelle manier van
slachten.
Echter de poten van een levend dier verwijderen en het levende lichaam
op een hoop gooien is toch duidelijk iets anders en voor mij
behoorlijk wreed.
Ik heb ze veel gegeten toen ik in "de Oost" woonde, maar na zo'n
slachtpartij te hebben gezien was het voor mij over.
Of het met het kippenslachten zo gaat als gesteld, lijkt mij stug,
gezien de toch wel strenge eisen in Nederland, maar dan nog vind ik
het persoonlijk geen lange lijdensweg en die bij kikkers wel.
Trouwens zo als ik al stelde, met die hygiene is het ook bar en boos
en daarvoor alleen moet ik ze niet meer.
Gegroet,
Jan
---
*** Hij die het laatst lacht, denkt het traagst ***
marije
"Emilia" <entr...@nospam.noord.bart.nl> wrote in message
news:mY9Z8.4603$Q4.5...@typhoon.bart.nl...
Hoi Emilia,
Ik zal me even verre houden van de discussie en mijn ervaring met
kikkerbilletjes vertellen.
Ik had ze nog nooit gegeten tot wij op een gegeven moment in een klein
Luxemburgs plaatsje 'ingeburgerd' raakten.
Wie schets onze verbazing toen wij werden uitgenodigd op een dorpsfeest wat
helemaal draaide om het eten van kikkerbilletjes (rare folklore). Ze noemden
dat daar (ik schrijf het foenetisch) Freschstrempeln.
Wat ik me daarvan herinner is een heel gezellig feest met heel veel
kikkerbilletjes die inderdaad naar kip smaakten met heel veel knoflook. Dat
zou ik dus niet laten ontbreken als ik jou was.
Velen zullen dit niet als feest zien maar 's lands wijs, 's lands
eer.........
Excuses voor degenen die zich ergeren aan mijn verhaal.
Groetjes en fijne barbeque,
Marije
Emilia
> PS Ik zal vandaag alvast uitproberen hoe het smaakt als ik het marineer in
> een marinade voor kip. Spannend!
Mijn eerste poging is geen succes. Ik heb ze 2 uur gemarineerd, maar toch
waren ze nog wat flauw van smaak. Ik denk dat ik de marinade wat pittiger
had moeten maken of ze wat langer had moeten laten marineren. Verder bleven
ze enorm kleven op de barbecue, wat ook niet zo handig is voor een feestje.
Tenzij iemand met een goede tip komt zie ik ermaar van af om ze op mijn
barbecuefeest te presenteren.
Wat wel een succes is, is het recept uit de Tip voor garnalenspiezen in een
pittige pindamarinade. Die heb ik gisteravond ook uit geprobeerd en ze waren
heerlijk! Dit gerecht komt er volgende week in elk geval bij.
Groetjes, Emilia
Emilia
> >afgezaagd wanneer de rest van de kikkers levend wordt weggegooid (en
> >spoedig sterft).
Wel zielig, inderdaad. Blijft de kikker nog een tijdje doorleven dan? Toch
zit er ook een stukje rug(gegraat) aan de pootjes, dus misschien hebben ze
hierbij de kop wel eerst afgehakt...
> >Diervriendelijk is het niet, maar het is ook niet erger dan bijvoorbeeld
> >de wijze waarop een kippenslachterij werkt (kippen wordt tijdens het
> >transport al de poten gebroken en vervolgens worden ze levend aan een
> >haak gehangen waarna machinaal de kop er af wordt getrokken).
Verder is er natuurlijk veel meer zielig. Wat denk je van kreeften die
levend gekookt worden en ga zo maar door. Als je er goed over nadenkt zou je
haast niks meer eten, maar dat doe ik niet hoor! Vis en vlees eten vind ik
veel te lekker! Wel koop ik bij voorkeur scharrelvlees en eet ik zowiezo
elke week wel 2 dagen vis en heb ik per week meestal 2 tot 3 vegetarische
dagjes er tussen zitten.
Misschien moet ik in het vervolg toch maar mijn eigen kipjes slachten, eigen
kikkers vangen, wilde eenden schieten... Dan weet ik tenminste zeker dat ze
ook snel en netjes dood gemaakt worden. ;-))
> Trouwens zo als ik al stelde, met die hygiene is het ook bar en boos
> en daarvoor alleen moet ik ze niet meer.
Zeg Jan, wat is er met de hygiene dan?
Groetjes, Emilia
Jan
<entr...@nospam.noord.bart.nl> het volgende op mijn scherm:
Hoi Emilia
>> >Van de levende kikkers wordt op een soort zaagtafeltje de achterpootjes
>> >afgezaagd wanneer de rest van de kikkers levend wordt weggegooid (en
>> >spoedig sterft).
>
>Wel zielig, inderdaad. Blijft de kikker nog een tijdje doorleven dan? Toch
>zit er ook een stukje rug(gegraat) aan de pootjes, dus misschien hebben ze
>hierbij de kop wel eerst afgehakt...
Nee de kop wordt niet afgehakt. Het levende lichaam zonder poten wordt
op een stapel gemikt.
>
>> >Diervriendelijk is het niet, maar het is ook niet erger dan bijvoorbeeld
>> >de wijze waarop een kippenslachterij werkt (kippen wordt tijdens het
>> >transport al de poten gebroken en vervolgens worden ze levend aan een
>> >haak gehangen waarna machinaal de kop er af wordt getrokken).
>
>Verder is er natuurlijk veel meer zielig. Wat denk je van kreeften die
>levend gekookt worden en ga zo maar door. Als je er goed over nadenkt zou je
>haast niks meer eten, maar dat doe ik niet hoor! Vis en vlees eten vind ik
>veel te lekker! Wel koop ik bij voorkeur scharrelvlees en eet ik zowiezo
>elke week wel 2 dagen vis en heb ik per week meestal 2 tot 3 vegetarische
>dagjes er tussen zitten.
>Misschien moet ik in het vervolg toch maar mijn eigen kipjes slachten, eigen
>kikkers vangen, wilde eenden schieten... Dan weet ik tenminste zeker dat ze
>ook snel en netjes dood gemaakt worden. ;-))
Vwb zielig zijn, daar zit ik ook niet mee, maar het gaat mij om het
onnodig lang lijden van het beest. Een kreeft is bij het koken sneller
dood dan de onderhavige kikker.
>> Trouwens zo als ik al stelde, met die hygiene is het ook bar en boos
>> en daarvoor alleen moet ik ze niet meer.
>
>Zeg Jan, wat is er met de hygiene dan?
Die is er niet!
>Groetjes, Emilia
>
Gegroet,
Jan
___
*** Spel, schreif en gramatieka fauwte zijne bewust
en tot grood fermaak voor de leser geschrefe. ***
Tonny
>
> Hier ben ik weer een keertje met een vraagje.
> Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht in de reclame en
> aangezien ik volgende week een barbecue heb voor 40 personen leek het me
> leuk om ook een barbecuegerecht te maken met de kikkerbilletjes. Ik vroeg
me
> af of iemand ervaring hiermee heeft of leuke suggesties.
Ha Emilia, ik lust zelf geen kikkerbillen ( heb de bewuste tv.uitzending
niet gezien en afgezien daarvan: je hebt ze nu toch) maar J. eet ze wel
eens. Marineer ze alleen in zout, paar druppels citroensap en knoflookolie,
gril ze even om en om, geeft extra smaak, en serveer ze dan met veel
slakkenboter (persilladeboter). Ik denk dat het vlees weinig smaak heeft en
dat, evenals bij slakken de saus het moet doen.
Groet,
Tonny.
hans
news:mY9Z8.4603$Q4.5...@typhoon.bart.nl...
Ik WAS een echte liefhebber van kikkerbilletjes. Tot het moment dat ik zag
hoe ze van de kikker afgesneden werden. Het arme beest leefde nog nadat hij
van zijn billen gescheiden was. Groot in de pers geweest in zo ongeveer heel
Europa. Op geen enkele kaart van zichzelf respecterende restaurants staan ze
nog. Het schijnt dat ze het maar weer eens proberen: per slot van rekening
is het al weer enige tijd geleden! Hievoor geldt hetzelfde als voor
beschermde diersoorten: ernaar kijken maar niet kopen!!!
Geluk,
Hans
hans
=============knip
>
> Verder is er natuurlijk veel meer zielig. Wat denk je van kreeften die
> levend gekookt worden en ga zo maar door. Als je er goed over nadenkt zou
je
> haast niks meer eten, maar dat doe ik niet hoor! Vis en vlees eten vind ik
> veel te lekker! Wel koop ik bij voorkeur scharrelvlees en eet ik zowiezo
> elke week wel 2 dagen vis en heb ik per week meestal 2 tot 3 vegetarische
> dagjes er tussen zitten.
> Misschien moet ik in het vervolg toch maar mijn eigen kipjes slachten,
eigen
> kikkers vangen, wilde eenden schieten... Dan weet ik tenminste zeker dat
ze
> ook snel en netjes dood gemaakt worden. ;-))
Het eenvoudig stellen dat er nog meer 'zielig' is is wel een heel eenvoudige
poging om struisvogelpolitiek te bedrijven. Je kunt natuurlijk altijd
overwegen om geen kreeft te eten (overigens worden kreefte formeel met een
'ruggeprik' verdoofd). Het is zelfs toegestaan om ALLEEN maar scharrelvlees
of EKO vlees (nog beter) te kopen! Vegetarisch en vis eet ik omdat het
lekker is en niet om mijn gemoed te sussen!
Geluk,
Hans
Fausto
mag van mij afblijven.
In Spanje heb ik vaak vroeger de billetjes gegeten. Dat was voordat met
landbouw gif de kikkers zijn verhongerd omdat geen muggen en andere
vliegende insecten waren. Ik heb zelfs "gevist" met een piep klein stuk doek
aan een lijn. Jij pakt de kikker door het licham en een keer de kop leggen
tegen een steen met de punt van een mes prikt doorhen. Vervolgens gebeurd de
rest zoals omschrijven elders.
Maar de vraag was Hoe?. Wel heel vak in tempura en dan in de olie frituren
smaken het beste.
In andere plek (Zamora gellof ik) worden in peterseliesaus gegeten. Kan al
ajillo met konoflook, spanse peper en olie in de oven. Ik denk dat met de
recept van Tonny zeer goed moeten smaken.
Groetjes Fausto
"Emilia" <entr...@nospam.noord.bart.nl> wrote in message
news:mY9Z8.4603$Q4.5...@typhoon.bart.nl...
Emilia
> > Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht in de reclame en
> > aangezien ik volgende week een barbecue heb voor 40 personen leek het me
> > leuk om ook een barbecuegerecht te maken met de kikkerbilletjes. Ik
vroeg
> me
> > af of iemand ervaring hiermee heeft of leuke suggesties.
> Ha Emilia, ik lust zelf geen kikkerbillen ( heb de bewuste tv.uitzending
> niet gezien en afgezien daarvan: je hebt ze nu toch) maar J. eet ze wel
> eens. Marineer ze alleen in zout, paar druppels citroensap en
knoflookolie,
> gril ze even om en om, geeft extra smaak, en serveer ze dan met veel
> slakkenboter (persilladeboter). Ik denk dat het vlees weinig smaak heeft
en
> dat, evenals bij slakken de saus het moet doen.
OK, dat ga ik nog proberen, maar niet op mijn feestje, want stel je voor dat
mijn gasten die tv uitzending hebben gezien.... :-))
Hartelijke groet, Emilia
Alice
Willem-Jan Markerink
"hans" <kool...@zonnet.nl> wrote:
>"Emilia" <entr...@nospam.noord.bart.nl> schreef in bericht
>news:mY9Z8.4603$Q4.5...@typhoon.bart.nl...
>> Hallo allemaal,
>>
>> Hier ben ik weer een keertje met een vraagje.
>> Ik heb een hele grote zak met kikkerbilletjes gekocht in de reclame en
>> aangezien ik volgende week een barbecue heb voor 40 personen leek het me
>> leuk om ook een barbecuegerecht te maken met de kikkerbilletjes. Ik vroeg
>me
>> af of iemand ervaring hiermee heeft of leuke suggesties.
>>
>> Bij voorbaat dank,
>> Groetjes, Emilia
>>
>> PS Ik zal vandaag alvast uitproberen hoe het smaakt als ik het marineer in
>> een marinade voor kip. Spannend!
>>
>>
>
>Ik WAS een echte liefhebber van kikkerbilletjes. Tot het moment dat ik zag
>hoe ze van de kikker afgesneden werden. Het arme beest leefde nog nadat hij
>van zijn billen gescheiden was. Groot in de pers geweest in zo ongeveer heel
>Europa. Op geen enkele kaart van zichzelf respecterende restaurants staan ze
>nog.
Dan kom jij niet vaak bij de betere chinees....;))
Zelfs op het hoogtepunt van de verontwaardiging zijn ze daar nooit van de kaart
geweest....
Niet dat zij er nou zo veel meer smaak uit weten te persen....als het om
leed-equivalent gaat, doe mij dan maar een kreeft....;))
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
Orac
Hahahahaha, wat grappig. Ik hoop dat je een leuk feestje hebt, walgelijk
mens.
Groet, O.
Emilia
> dat
> > mijn gasten die tv uitzending hebben gezien.... :-))
>
> Hahahahaha, wat grappig. Ik hoop dat je een leuk feestje hebt, walgelijk
> mens.
Beste O,
Sorry, maar wat is daar nu walgelijk aan. Ik heb toevallig erg veel
vegetarische vrienden en het lijkt me dan ook niet zo'n goed idee om
kikkerbilletjes te serveren als die beestjes zo gruwelijk geslacht worden.
Verder begrijp ik uit de diverse reacties dat deze kwestie uitgebreid op tv
is geweest en aangezien het feestje wel gezellig moet zijn en niet moet
ontaarden in discussies over het slachten van dieren, is het niet raadzaam
om de kikkerbillen te serveren.
Verder heb ik twee barbecues aan op mijn feest, één voor de vegetariërs en
één voor de vlees en viseters. Dit omdat er ook mensen zijn die het geen
prettig idee vinden om met hun vegetarische hapje naast een gemarineerd
lamskoteletje te liggen. Misschien kun je begrijpen dat ik het iedereen naar
de zin wil maken en als je dit draadje goed gelezen hebt kun je er ook uit
opmaken, dat ik er geen idee van had hoe die kikkers gedood worden.
Ik ben wel blij dat je mij een leuk feestje toewenst, want dat zal wel
lukken! Heb jij trouwens nog leuke suggesties voor vegetarische gerechtjes?
Dit laatste om het draadje weer even culinair te maken. Tot nu toe serveer
ik geitenkaasjes gevuld in druivenbladeren en spiesjes van gemarineerde
tahoe en courgette; er mag wat mij betreft nog wel een gerechtje bij.
Hartelijke groet,
Emilia
Orac
> de zin wil maken en als je dit draadje goed gelezen hebt kun je er ook uit
> opmaken, dat ik er geen idee van had hoe die kikkers gedood worden.
Zo zijn er ook mensen die denken dat hamburgers aan een struik groeien.
> Ik ben wel blij dat je mij een leuk feestje toewenst, want dat zal wel
> lukken!
Goed zo.
Heb jij trouwens nog leuke suggesties voor vegetarische gerechtjes?
Pannekoeken met stroop? Nou ja, het internet staat er bol van.
> Dit laatste om het draadje weer even culinair te maken. Tot nu toe serveer
> ik geitenkaasjes gevuld in druivenbladeren en spiesjes van gemarineerde
> tahoe en courgette; er mag wat mij betreft nog wel een gerechtje bij.
Klinkt smakelijk. Excuses voor mijn wat overdreven taal, je bent vast een
vriendelijk mens, zeker niet walgelijk. Ik word alleen wat vermoeid van de
veel gehoorde opmerking (vrij, in de zin van): 'Als je er goed over nadenkt
zou je
haast niks meer eten, maar dat doe ik niet hoor! Vis en vlees eten vind ik
veel te lekker! ' M.a.w., ONGEACHT het leed dat veroorzaakt wordt eten we
lekker door, in feestelijke stemming vaak, omdat het zo lekker is. Het kan
anders, maar dat zou slecht voor de economie (De Nieuwe God) zijn en je
vleeshapje zou duurder worden. Blasfemie! Ik heb trouwens niks (nou ja,
niks... ;) ) tegen het eten van vlees/vis, maar wel tegen onnodige wreedheid
en industriele 'productie' van eetdieren.
Nogmaals sorry, en veel plezier op je feest. Meel je adres, kom ik een
vorkje meeprikken ;).
Groet, O.
>
> Hartelijke groet,
> Emilia
>
>
Willem-Jan Markerink
"Emilia" <entr...@nospam.noord.bart.nl> wrote:
>> > OK, dat ga ik nog proberen, maar niet op mijn feestje, want stel je voor
>> dat
>> > mijn gasten die tv uitzending hebben gezien.... :-))
>>
>> Hahahahaha, wat grappig. Ik hoop dat je een leuk feestje hebt, walgelijk
>> mens.
>
>Beste O,
>
>Sorry, maar wat is daar nu walgelijk aan. Ik heb toevallig erg veel
>vegetarische vrienden en het lijkt me dan ook niet zo'n goed idee om
>kikkerbilletjes te serveren als die beestjes zo gruwelijk geslacht worden.
>Verder begrijp ik uit de diverse reacties dat deze kwestie uitgebreid op tv
>is geweest en aangezien het feestje wel gezellig moet zijn en niet moet
>ontaarden in discussies over het slachten van dieren, is het niet raadzaam
>om de kikkerbillen te serveren.
>Verder heb ik twee barbecues aan op mijn feest, één voor de vegetariërs en
>één voor de vlees en viseters. Dit omdat er ook mensen zijn die het geen
>prettig idee vinden om met hun vegetarische hapje naast een gemarineerd
>lamskoteletje te liggen.
Dat ze dan daarna wel naast elkaar durven te zitten....;))
Super Merel
"> Ik ben wel blij dat je mij een leuk feestje toewenst, want dat zal wel
> lukken! Heb jij trouwens nog leuke suggesties voor vegetarische
gerechtjes?
> Dit laatste om het draadje weer even culinair te maken. Tot nu toe serveer
> ik geitenkaasjes gevuld in druivenbladeren en spiesjes van gemarineerde
> tahoe en courgette; er mag wat mij betreft nog wel een gerechtje bij.
Marinade maken van olijfolie, balzamicoazijn rozemarijn(en of tijm of
basilicum, geheel naar eigen smaak)en knoflook, evt met een beetje zout en
peper. Courgette in vieren (een keer in de lengte en een keer "gewoon"
doormidden), Paprika in repen snijden. Zoete rode aardappelen in schijven
snijden. Dit samen met wat grote champignons instrijken met de marinade en
op de BBQ grillen. Erg lekker.
Super Merel
Emilia
> > gerechtjes?
> > ik geitenkaasjes gevuld in druivenbladeren en spiesjes van gemarineerde
> > tahoe en courgette; er mag wat mij betreft nog wel een gerechtje bij.
>
> Marinade maken van olijfolie, balzamicoazijn rozemarijn(en of tijm of
> basilicum, geheel naar eigen smaak)en knoflook, evt met een beetje zout en
> peper. Courgette in vieren (een keer in de lengte en een keer "gewoon"
> doormidden), Paprika in repen snijden. Zoete rode aardappelen in schijven
> snijden. Dit samen met wat grote champignons instrijken met de marinade en
> op de BBQ grillen. Erg lekker.
>
de groentes marineren doe ik meestal al op deze manier, maaral de suggestie
met de zoete aardappel is verrassend. Dat komt er in elk geval nog bij!
Groetjes, Emilia