Snelkookpan

Lamer

unread,

Mar 9, 2004, 5:46:12 AM3/9/04

to

Ik overweeg een snelkookpan aan te schaffen om rijst, pasta en aardappelen
in te koken. Zijn er mensen die ervaring hebben met zo'n ding en levert het
werkelijk een kooktijdverkorting van 50-70% op?

Lamer

unread,

Mar 9, 2004, 5:53:47 AM3/9/04

to

Oh...
En kan iemand tips geven over welke ik dan moet aanschaffen? Bij voorkeur
eentje die makkelijk is schoon te maken en in de vaatwasser kan...
"Lamer" <@> wrote in message news:404da078$0$3679$4d4e...@news.nl.uu.net...

Tonny

unread,

Mar 9, 2004, 5:59:47 AM3/9/04

to

"Lamer" <@> wrote in message
news:404da078$0$3679$4d4e...@news.nl.uu.net...

Het levert pas voordeel op als je hem gebruikt voor ingrediėnten met een
lange kooktijd, als het alleen voor de bovengenoemde gerechten is is het
zonde van de aanschaf. Ik gebruik hem voor peulvruchten, kippenbouillon (een
snelle als er iemand ziek is en kippensoep dringend noodzakelijk)boerenkool
die dan tegelijk gaar is met de apart gekookte aardappelen, verder kook ik
er spare ribs in voor.
Groet,
Tonny.

Harald Coppoolse

unread,

Mar 9, 2004, 4:37:16 PM3/9/04

to

"Lamer" <@> wrote in message news:404da078$0$3679$4d4e...@news.nl.uu.net...

De kooktijd vanaf het moment dat het water kookt is inderdaad ongeveer 1/3e
van de normale tijd. Echter omdat het kookpunt hoger ligt, duurt het langer
voordat het kookt, al hangt dat wat af of je normaal met een bodempje water
kookt (zoals in de snelkookpan) of dat je je groente in een paar liter water
opzet.

Het is vooral tijdwinst bij gerechten die lang duren. Veel mensen maken
bijna nooit bouillon of stoofvlees, omdat het zo lang duurt. Niet dat je er
veel tijd aan hoeft te besteden, maar als je om half zes na je werk
stoofvlees haalt, eet je het niet meer dezelfde avond. Behalve dan als je
een snelkookpan hebt. Goulash is in 30 minuten echt door en door gaar. En
langer dan een half uur hoef je de bouillon ook niet te laten trekken want
hij is dan al volop smaak.

Verder is er veel tijdwinst als je grote hoeveelheden moet koken. Aardappels
voor vier puberende jongens bijvoorbeeld. Normaal moet je dan ook wel twee à
drie liter water aan de kook brengen. In de snelkookpan blijft dat een
bodempje van een kwart liter water. De aardappels worden gestoomd. Zo tegen
het einde van de winter zijn de aardappels wat oud, en moeten ze iets
langer. Vanaf het moment dat de snelkookpan kookt doe ik ze nu 10 minuten.
De nieuwe aardappels in juli kunnen korter, zes minuten.

Gewone witte traditionele rijst (siam, of surinaamse), moet normaal in een
pan slechts vijftien minuten vanaf moment koken. In de snelkookpan zou dat 2
minuten zijn vanaf moment koken, maar je moet natuurlijk wel die twee liter
water aan de kook krijgen. Dus dan heb je niet veel tijdwinst (paar
minuten). Maar als je èchte onbewerkte zilvervliesrijst neemt: normaal drie
kwartier, snelkookpan 15 minuten.

Nog een paar dingen:
Meeste groentes paar minuten, dat heeft dus alleen zin bij grote
hoeveelheden, omdat je maar weinig water nodig hebt.
gedroogde peulvruchten, zo'n 20 minuten, ipv ruim een uur
erwtensoep: ook twintig minuten
bouillon: half uur is ruim zat.
Groot vlees als rollade, hele kop e.d. afhankelijk van gewicht, maar een
kwartier is meestal ruim voldoende.

Je ziet, het hangt nogal af van wat je meestal kookt. Voor je chicken
tonight en je pasta heeft het geen zin, voor de pasta ben je toch al tien
minuten bezig om de saus te maken, dus dat je tien minuten pasta moet koken
is niet erg. Maar voor dingen die lang moeten, een uur of nog langer, wordt
de tijdwinst zodanig dat je de gerechten weer op een doordeweekse avond weer
gaat maken. Ik merk vooral als ik vegetarisch kook, dat je de volkorengranen
en peulvruchten lekker snel klaar zijn.

Ook als je 's zomers een paar vruchten die je over hebt even in een jampotje
wilt wecken, dus niet het èchte wecken van kilo's, maar gewoon, een potje of
zes met aardbeien bijvoorbeeld, gaat ook uitstekend in de snelkookpan. Heeft
kortere kooktijd dan echt wecken, daardoor vruchten minder stukgekookt.

Ik wil niet zeggen dat ik niet zonder kan, maar ik gebruik hem toch zeker
vier a vijf keer per week.

greetz, Harald

PM3

unread,

Mar 9, 2004, 6:15:30 PM3/9/04

to

Lamer schreef op dinsdag 9-3-2004 in
<404da078$0$3679$4d4e...@news.nl.uu.net>:

> Ik overweeg een snelkookpan aan te schaffen om rijst, pasta en aardappelen
> in te koken. Zijn er mensen die ervaring hebben met zo'n ding en levert het
> werkelijk een kooktijdverkorting van 50-70% op?

Ik heb bij mijn AMC-pannen een drukdeksel, die op drie van de
(standaard) kookpannen past. Ik werk er niet dagelijks mee, mede omdat
ik ervan houd om mijn gerechten (suddervlees, hachee, soep, gulash) te
laten sudderen op mijn petroliestel. Slowcooking...
Maar voor runderlapjes in een uurtje, snel even hachee maken enzo is
het erg gemakkelijk, mede omdat het gewoon in mijn gewone pannen kan.
Eerst een half uurtje onder druk, daarna nasudderen op het
petroliestel, goeie combi als je niet de hele middag thuis bent om de
lapjes te laten sudderen...

--
PM3
recepten: http://members.home.nl/pm3
diabetes: http://members.home.nl/m-m.polling

Henk J.van Dijk

unread,

Mar 12, 2004, 11:44:07 AM3/12/04

to

"Lamer" <@> schreef in bericht
news:404da240$0$3682$4d4e...@news.nl.uu.net...

Rijst. Prima. Een kleine twee minuten op druk en onder een deken of zo
wegzetten. Klaar.
Pasta? Nou nee.

Maar veel kan wel en de kooptijdverkorting klopt wel.

Henk

marianne

unread,

Mar 22, 2004, 9:50:51 AM3/22/04

to

snelkookpan is prima voor vlees dat lang moet koken, rijst, soep,
aardappelen en moes en sap maken.Voor groente zou ik nooit de snelkookpan
gebruiken omdat groente te sacht wordt. Ik gebruik de snelkookpan al heeeel
wat jaaren.
groetjes, Marianne

"Henk J.van Dijk" <hen...@chello.nl> schreef in bericht
news:c2spe1$2184jb$1...@ID-91925.news.uni-berlin.de...

marianne

unread,

Mar 22, 2004, 12:38:16 PM3/22/04

to

de pan kan ook in de vaatwasser. Terweil voor de rubberen onderdelen lijkt
mij dat niet zo goed, die kunnen wel van tevoren verweiderd worden.
----------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------

"Henk J.van Dijk" <hen...@chello.nl> schreef in bericht
news:c2spe1$2184jb$1...@ID-91925.news.uni-berlin.de...
>

marianne

unread,

Mar 22, 2004, 12:45:32 PM3/22/04

to

"marianne" <ba...@wanadoo.nl> schreef in bericht
news:405f248e$0$226$4a44...@news.euronet.nl...
> de pan kan ook in de vaatwasser. Terwijl voor de rubberen onderdelen lijkt

> mij dat niet zo goed, die kunnen wel van tevoren verweiderd worden.

dat met de erwtensoep is echt goed als je van erwtensoep houdt.
> --------------------------------------------------------------------------

marie

unread,

Mar 23, 2004, 4:13:37 PM3/23/04

to

"Fanny Craddock" <m...@privacy.net> schreef in bericht
news:o1au501alfgvbv31l...@4ax.com...

> On Mon, 22 Mar 2004 18:38:16 +0100, "marianne" <ba...@wanadoo.nl>
> wrote:
>
> >de pan kan ook in de vaatwasser. Terweil voor de rubberen onderdelen
lijkt
> >mij dat niet zo goed, die kunnen wel van tevoren verweiderd worden.
>

> als de pan in aluminium is, zoals mijn PRESTIGE snelkookpan, is het
> beter NIET in de vaatwasser te zetten, omdat mijn ervaring is dat er
> is corrosie (de pan heeft zijn glans uiterlijk verloren.
>
Dat is ook zo met de corrosie