lekker recept voor spinkrab
Ed de Kluiver
Met enige regelmaat zie ik spinkrabben bij de Hanos. Nu vraag ik me af hoe
je deze dieren het smakelijkst kun klaarmaken.
Kun je ze bijvoorbeeld ook stomen met gember of zo?
Beschikken jullie over goede recepten?
Alvast mijn dank
Ed de Kluiver
Tonny
"Ed de Kluiver" <ed.de....@tip.nl> wrote in message
news:ak80hc$lm6$1...@reader1.tiscali.nl...
In Spanje wordt Spinkrab (Centollo) meestal als volgt klaargemaakt: krabben
koken (vraag even aan iemand van de visafdeling hoelang ze moeten, is
afhankelijk van de grootte)poten afbreken en het vlees uit poten en schalen
halen, schalen schoonmaken, vlees in stukjes snijden en mengen met
tomatensaus of mayonaise, sherry en cognac, mengsel terug in de schalen en
vlak voor het opdienen overgieten met gesmolten boter. Het is een heerlijk
maar kostbaar gerecht. Als de taal geen bezwaar is heb ik wel een Spaans
recept voor je maar pas morgen tijd om het te vertalen.
Groet,
Tonny.
Ed de Kluiver
Tonny <tj.le...@planet.nl> schreef in berichtnieuws
ak82an$d2q$1...@reader12.wxs.nl...
> maar kostbaar gerecht. Als de taal geen bezwaar is heb ik wel een Spaans
> recept voor je maar pas morgen tijd om het te vertalen.
Mijn Spaans is niet zo best, dus als het niet te veel moeite is. Mijn dank
zal groot zijn.
Groet Ed
Willem-Jan Markerink
> Beste ng-ers,
> Met enige regelmaat zie ik spinkrabben bij de Hanos. Nu vraag ik me af
> hoe je deze dieren het smakelijkst kun klaarmaken.
> Kun je ze bijvoorbeeld ook stomen met gember of zo?
Bij de Chinees wordt in stukken gehakte kreeft roergebakken in de wok;
olie, rijstwijn/droge-sherry, stukjes gember, lenteui en spaanse peper, en
een beetje zout.
Op het laatst binden met wat allesbinder (zodat alle ingredienten lekker
aan de kreeft/krab plakken....:)), en je gaat uit je dak.
(zelfde ingredienten zijn ook paradijselijk bij het roerbakken van
mosselen....eventueel ook nog wat reepjes citroengras erbij (alleen smaak,
niet eetbaar, als je ze lang genoeg laat kun je ze er zo weer uitvissen
(kun je in de diepvries bewaren overigens))).
Chinezen kennen voor mosselen nog een andere variant, met Tau-Si (zwarte
bonen), maar da's een wat meer donkere/overheersende smaak, niet zo lekker
fris.
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
re...@newsgroup.please
wrote:
>Met enige regelmaat zie ik spinkrabben bij de Hanos.
Wat is "Hanos" ?
____
Beter één gulden in de hand dan 10 euro's zonder land
Brengsek!
>>Met enige regelmaat zie ik spinkrabben bij de Hanos.
>Wat is "Hanos" ?
In drie seconden gevonden met Google:
www.hanos.nl
Rene
re...@newsgroup.please
>In drie seconden gevonden met Google:
>www.hanos.nl
Typisch dat ze maar 1 vestiging hebben in de Randstad (Amsterdam). Blijkbaar
echt op Oost-Nederland gericht. Is het soms een Duitse keten?
Willem-Jan Markerink
news:117hmu4o013b5e1c1...@4ax.com:
> On Sun, 25 Aug 2002 10:33:03 +0200, Brengsek! <u...@reply.to-address>
> wrote:
>
>>In drie seconden gevonden met Google:
>>www.hanos.nl
>
> Typisch dat ze maar 1 vestiging hebben in de Randstad (Amsterdam).
> Blijkbaar echt op Oost-Nederland gericht. Is het soms een Duitse
> keten?
In 2x 1 seconde op Google: geen www.hanos.de en geen www.hanos.com....;))
Binnenkort eens kijken of ze daar groene asperges en fleur de sel in het
programma hebben....
Super Merel
<re...@newsgroup.please> wrote in message
news:117hmu4o013b5e1c1...@4ax.com...
> On Sun, 25 Aug 2002 10:33:03 +0200, Brengsek! <u...@reply.to-address>
wrote:
>
> >In drie seconden gevonden met Google:
> >www.hanos.nl
>
> Typisch dat ze maar 1 vestiging hebben in de Randstad (Amsterdam).
Blijkbaar
> echt op Oost-Nederland gericht. Is het soms een Duitse keten?
Amsterdam ligt in het westen :-)
Hier in Venlo ligt overigens ook een Hanos-vestiging
Super Merel
Tonny
<re...@newsgroup.please> wrote in message
news:117hmu4o013b5e1c1...@4ax.com...
wrote:
>
> >In drie seconden gevonden met Google:
> >www.hanos.nl
>
> Typisch dat ze maar 1 vestiging hebben in de Randstad (Amsterdam).
Blijkbaar
> echt op Oost-Nederland gericht. Is het soms een Duitse keten?
Maar er zijn hier voldoende andere horecagroothandels, gek dat die geen
vestigingen hebben in het Noorden en Oosten van het land.
Groetjes,
Tonny.
Wen Ruwhof
news:akcu7f$5jl$1...@reader12.wxs.nl...
> Maar er zijn hier voldoende andere horecagroothandels, gek dat die geen
> vestigingen hebben in het Noorden en Oosten van het land.
Lucas Klamer zit in Groningen en Leeuwarden en in Bakkeveen zit ook nog een
horecagroothandel, waar ik de naam niet meer van weet. De spoeling moet
kennelijk niet te dun worden.
groeten, Wendy
Tonny
"Wen Ruwhof" <ruwho...@nospam.hccnet.nl> wrote in message
news:akdv7c$5gm$1...@ncc1701.cistron.net...
Ik kreeg juist van Lucas Klamer een uitnodiging om een pasje aan te vragen,
ze openen in september een vestiging in Wateringen, ken deze zaak niet.
Groetjes,
Tonny.
Gerard
Gerard
"Tonny" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:ake61f$7g8$1...@reader08.wxs.nl...