Alcohol voor Limoncello
$ting
alcohol voor een schappelijke prijs?
Gr
Robert
Ton
de slijter.
Vrgr,
Ton.
Kijk voor Griekse radio-stations op http://radio-griekenland.startkabel.nl/
"$ting" wrote in message news:Xns9EF0DFA8A3...@195.114.242.13...
Tonny
"$ting" <te...@test.com> schreef in bericht
news:Xns9EF0DFA8A3...@195.114.242.13...
In het Italiaanse recept dat ik gebruik gaat fruitalcohol van 98% ,
voorzover ik weet is dat in Nl. niet te koop. Ik neem het mee uit Frankrijk
en Italiė.
Ik weet niet of er in Nl. fruitalcohol te koop is, zo niet zou je jonge
jenever of wodka kunnen gebruiken en minder suikerstroop omdat het anders
teveel verdunt. De smaak wordt dan wel anders maar ach als je ze kant en
klaar koopt is er ook smaakverschil tussen de soorten. Citroenen uit Amalfi
zijn tenslotte hier ook niet voorhanden en toch wordt mijn zelfgemaakte
Limoncello zeer gewaardeerd. Het staat niet in ieder recept maar doe er ook
het sap van een paar citroenen bij. Na bewezen diensten kun je de
citroenschillen drogen op keukenpapier, fijnmalen en deze
"citroensuiker"gebruiken in gebak of in visgerechten.
Groet,
Tonny.
Lloobee
> "$ting" <t...@test.com> schreef in berichtnews:Xns9EF0DFA8A3...@195.114.242.13...
>
> > Ik wil graag zelf limoncello maken, maar waar haar ik hier in Nl de inmaak
> > alcohol voor een schappelijke prijs?
>
> > Gr
> > Robert
>
> In het Italiaanse recept dat ik gebruik gaat fruitalcohol van 98% ,
Even een tussenvoegsel. Alcohol in vloeibare vorm van meer dan 96%
bestaat niet. Daar is het te hygroscopisch voor.
> voorzover ik weet is dat in Nl. niet te koop. Ik neem het mee uit Frankrijk
> en Italië.
> Ik weet niet of er in Nl. fruitalcohol te koop is, zo niet zou je jonge
> jenever of wodka kunnen gebruiken en minder suikerstroop omdat het anders
> teveel verdunt. De smaak wordt dan wel anders maar ach als je ze kant en
> klaar koopt is er ook smaakverschil tussen de soorten. Citroenen uit Amalfi
> zijn tenslotte hier ook niet voorhanden en toch wordt mijn zelfgemaakte
> Limoncello zeer gewaardeerd. Het staat niet in ieder recept maar doe er ook
> het sap van een paar citroenen bij. Na bewezen diensten kun je de
> citroenschillen drogen op keukenpapier, fijnmalen en deze
> "citroensuiker"gebruiken in gebak of in visgerechten.
Da's een goeie, dank Tonny
Tonny
"Lloobee" <llo...@gmail.com> schreef in bericht
news:4c00f5c7-8462-493b...@y12g2000yqh.googlegroups.com...
On 26 mei, 09:57, "Tonny" <ret...@afzender.invalid> wrote:
> "$ting" <t...@test.com> schreef in
> berichtnews:Xns9EF0DFA8A3...@195.114.242.13...
>
> > Ik wil graag zelf limoncello maken, maar waar haar ik hier in Nl de
> > inmaak
> > alcohol voor een schappelijke prijs?
>
> > Gr
> > Robert
>
> In het Italiaanse recept dat ik gebruik gaat fruitalcohol van 98% ,
>Even een tussenvoegsel. Alcohol in vloeibare vorm van meer dan 96%
>bestaat niet. Daar is het te hygroscopisch voor.
Even op de fles gekeken en daarop staat inderdaad 95%, in het recept wordt
gesproken over 98% maar dat zal een schrijffoutje zijn.
Al met al is het een behoorlijk straf drankje maar zo lekker.
Groet,
Tonny.
Hans v.d.Brink
opschrift: Alcool pur 97%
a deluer avant l'emploi, :-)
"Tonny" <ret...@afzender.invalid> wrote in message
news:irqaft$1qvf$1...@nl-news.euro.net...
Frits
Ander wetenswaardigheidje - als er xx % PROOF op een fles staat,
moet je het delen door 7/4 om het normale percentage te krijgen. Dus als
iemand
weer eens dat sterke verhaal verteld een fles stro-rum van 80% te hebben, is
het
dus gewoon 46% en niks meer.
Dat geld misschien ook voor die fruitalcohol van 98%, dat is mogelijk
gelabeld als PROOF.
Dan is het 56% en niet meer.
Een werkelijk percentage van 98% is ook ondrinkbaar. En 56% lijkt me op het
randje of er overheen.
Mvg, Frits
"Hans v.d.Brink" <hans....@home.nl> schreef in bericht
news:29101$4de28bd9$541efa41$17...@cache4.tilbu1.nb.home.nl...
Adon
"Frits" schreef in bericht news:4de2b4a5$0$49048$e4fe...@news.xs4all.nl...
Mvg, Frits
Het is al lang geleden, maar in mijn herinnering: alcohol is hydrofiel, als
je 100% alcohol hebt en je doet de kurk van de fles dan zal het water in de
lucht oplossen in de alcohol en tot 96% zakken. Hier hadden we al last mee
bij het dehydrateren bij histologie: het ontwateren van weefselcoupes
voordat je ze kon kleuren. Alcohol heeft dus de (sterke) neiging om,
blootgesteld aan de lucht, van 100% tot 96% terug te lopen. En daar is
verder niets mis mee. Ik koop alcohol des fruits 96% in Luxembourg om mijn
cremes en likeuren op het gewenste alcoholpercentage te brengen zonder dat
je de smaak teveel verdunt.
gr adon
Tonny
"Adon" <geen...@hotmail.com> schreef in bericht
news:a1452$4de525e7$1884945f$14...@news.chello.nl...
Ik gebruik vaak Amaretto om kersen, gedroogde abrikozen en rozijnen
(boerenmeisjes en boerenjongens)in te maken, het alcoholpercentage van
Amaretto is te laag om het fruit lang houdbaar te maken dus gebruik ik
daarvoor
ook wat fruitalcohol van 96%, het wordt dan ook niet zo mierzoet.
Groet,
Tonny.
$ting
news:Xns9EF0DFA8A3...@195.114.242.13:
Dank jullie voor alle tips, een dag na mijn vraag klop[te mijn aharde
schijf eruit, ben nu pas weer on-line, maar alles gered.
Zal ik Franrijk van de zomer zoeken naar Fruitalacohol, daarna op zoek naar
goede citroenen, Bergamots lijken me lekker.
Gr
Robert
$ting
news:lh1s07hnhvk4q8erf...@4ax.com:
> Antoinet <a...@aazwaanxx.demon.nl> schreef:
>
>
>>>> Ik wil graag zelf limoncello maken, maar waar haar ik hier in Nl de
>>>> inmaak alcohol voor een schappelijke prijs?
>>>>
>>>> Gr
>>>> Robert
>>>
>>>Dank jullie voor alle tips, een dag na mijn vraag klop[te mijn aharde
>>>schijf eruit, ben nu pas weer on-line, maar alles gered.
>>>Zal ik Franrijk van de zomer zoeken naar Fruitalacohol, daarna op
>>>zoek naar goede citroenen, Bergamots lijken me lekker.
>>>Gr
>>>Robert
>>
>>Vanmiddag had Janneke Vreugdenhil (NRC) het over Limoncello.
>>http://twitter.com/#!/wateetjanneke
>>
>>Antoinet
>
> En nu heeft ze een adresje gekregen voor alcohol 96%
> Zelfde link
> Antoinet
>
Hallo Antoinet
Dank je ik, ik heb het gezien, zal me toch ook eens twitter bij twitter
aanmelden.
Gr
Robert