Knodel
Danuta
kan mij helpen.
Alvast bedankt voor de moeite.
Danuta
Ronald Troost
"Danuta" jij schreef,
> Hoi, ben op zoek naar allerlij duitse en oostenrijkse knodelrecepten,
> wie kan mij helpen.
> Alvast bedankt voor de moeite.
misschien ken je ze al, ze komen hoofdzakelijk uit deze nieuwgroep
From : Astrid Veltman 2:280/1709.19
########################################################################
RECEPT 10 - Spekkn#del
(4-6 personen)
5 oudbakken broodjes
100 gr vet spek
1 kleine ui
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 eieren
1/8 liter melk
zout
ruim 2 eetlepels bloem
Snijd de broodjes in heel dunne sneetjes en leg die in een schaal. Snijd het
spek in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Bak het spek in een braadpan uit, voeg de uisnippers toe en fruit die glazig.
Roer er de peterselie door en verdeel dit mengsel over de sneetjes brood.
Strooi
er 2 eetlepels bloem over en meng alles luchtig door elkaar. Klop de eieren met
de melk en wat zout los, schenk dit over het brood-spekmengsel en laat het ca.
30
minuten sudderen.
Schep de massa dan luchtig om en vorm er met natte handen
balletjes van gelijke grootte van.
Strooi er de rest van de bloem over en maak de balletjes
nogmaals rond (zo gaan ze bij het koken mooi glanzen).
Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook, leg de balletjes erin
en
kook ze op laag vuur in 10-12 minuten gaar.
From : Astrid Veltman 2:280/1709.19
########################################################################
RECEPT 11 - Hacheekn#del
(4-6 personen)
Voor het deeg:
450 gr kruimige aardappelen (afkokers)
120 gr bloem
25 gr griesmeel
1 eierdooier
30 gr zachte boter
zout
Voor de vulling:
1 ui van ca. 40 gr
2 eetlepels reuzel
250 gr vleesresten
1 ei
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook
zout, peper
1 theelepel gedroogde majoraan
Kook de aardappelen in de schil gaar.
Giet ze af en laat ze in de pan droog stomen.
Pel ze terwijl ze nog warm zijn, maak ze in een pureestamper fijn en laat de
puree afkoelen.
Voeg de bloem, het griesmeel, de eierdooier, de boter en een mespunt zout toe
en
kneed dit tot een glad deeg.
Kneed er, als het deeg te zacht is, nog wat bloem door.
Pel en snipper de ui.
Verhit voor de vulling de reuzel in een pan en fruit de uisnippers daarin
goudgeel.
Snijd het vlees in heel kleine stukjes en vermeng die in een schaal met de ui,
het ei en de peterselie.
Pers de knoflook erboven uit en kruid met zout, peper en
majoraan.
Vorm van dit mengsel 8 ballen en laat die in de diepvries
licht aanvriezen.
Vorm intussen een rol van het deeg, snijd die in 8 stukken,
druk die plat en zet op elk stuk deeg een vleesbal.
Kneed het deeg eromheen en vorm er ronde ballen van.
Breng in een pan ruim water met zout aan de kook, leg de
ballen erin en laat ze op laag vuur zachtjes koken tot ze
boven komen drijven.
Neem de pan van het vuur en laat de ballen nog 5 minuten
trekken.
Laat ze uitlekken en serveer ze warm.
From : Knijnenburg <knij...@casema.net>
########################################################################
RECEPT 18 - Beierse aardappelknoedels
voor 6-8 personen
900 gr. gekookte aardappelen
75 gr. boter of margarine
1/8 theel. zout
1 eierdooier
3/4 tot 1 kop gezeefde bloem
1 sneetje witte brood in dobbelsteentjes gesneden
1 eetl. boter of margarine
Maak van de aardappels, boter en zout een zeer gladde puree. Klop er de
eierdooier door en zoveel bloem dat het een soepel deeg wordt.
Bak de blokjes brood in 1 eetl. boter aan alle kanten bruin.
Vorm van de aardappelmassa balletjes van ongeveer 5 cm. Duw een blokje gebakken
brood in elke aardappelbal en strijk het oppervlak glad.
Breng een grote pan water aan de kook. Laat de aardappelballetjes voorzichtig
in het kokende water glijden. draai het gas laag en laat ze 20 min. sudderen.
De knoedels komen als ze gaar zijn aan de oppervlakte drijven en moeten een
beetje gepoft zijn. Laat ze op een stuk keukenpapier uitdruipen.
Serveer ze onmiddelijk bij gemarineerd gebraden vlees of gewoon gebraden vlees
met jus.
From : Knijnenburg <knij...@casema.net>
########################################################################
RECEPT 19 - Leverknoedels
voor 4 personen
2 eetl/ boter of margarine
250 gr. fijngehakte kalfslever
1 gesnipperde ui
125 gr. fijngehakte bacon
2 eieren
2 koppen broodkruim
zout
gehakte peterselie
1 kop warm water
bouillon
Smelt de boter, fruit hierin zachtjes de lever, ui en de bacon. Meng in een
mengbeker eieren, lever, bacon en ui tot een gladde puree. Maak het op smaak
met zout en voeg in het water geweekt en uitgedrukt broodkruim en peterselie
toe. Meng alles goed door elkaar. Maak met behulp van een theelepel kleine
balletjes hiervan en laat die in hete bouillon ongeveer 10 minuten zachtjes
koken. De knoedels komen bovendrijven als ze gaar zijn. Serveer desgewenst met
gesmolten boter.
From : Knijnenburg <knij...@casema.net>
########################################################################
RECEPT 20 - Semmelknoedels (broodknoedels)
voor 18 knoedels
400 gr. Frans stokbrood van 1 dag oud
1 kop melk
2 geklopte eiren
1 theel. zout
1/3 kop zeer fijngehakte ui
1 eetl. peterselie
3 ltr. water waaraan zout is toegevoegd
Snij het brood in zeer dunne sneetjes, week het in de melk. Doe er de eieren en
het zout bij, laat het 30 min. rusten. Doe er de ui en het peterselie bij. Roer
het tot een gladde massa.
Breng in een grote pan water met zout aan de kook, draai het gas laag.
Vorm met natte handen knoedels ter grootte van een ei. (Doe er als het mengsel
te zacht is nog wat droge broodkruim bij). Laat de knoedels in het zacht
kokende water glijdem, zorg dat ze elkaar niet verdringen. Laat ze met het
deksel op de pan 10-15 min. sudderen.
Serveer ze warm met vlees en jus.
Groeten,
Ronald
FidoNet: Ronald Troost, 2:280/1709
Internet: ron...@jarasoft.xs4all.nl
De rest van de recepten krijg je door een mailtje te sturen naar
mailto: info...@jarasoft.xs4all.nl met als subject REC_Oostenrijk
Marie Anne Bingen
>Hoi, ben op zoek naar allerlij duitse en oostenrijkse knodelrecepten, wie
>kan mij helpen.
>Alvast bedankt voor de moeite.
>
Hoi Danuta,
Ben effe aan het speuren geweest, en ziehier, gevonden! Het zijn er drie
geworden.
Marillenknödel
1 kg aardappelen
300 gram meel
120 gram boter
500 gram abrikozen
suikerklontjes
1 borrelglas (ca 20 ml) abrikozenbrandewijn
100 gram paneermeel
De aardappelen in de schil koken. Nog warm met meel, zout, ei en de helft
van de boter tot een glad deeg verwerken. Het deeg in porties verdelen, elke
deegstuk tot een worst vormen, platdrukken en met een abrikoos beleggen. In
de plaats van de pit komt een klontje suiker dat in abrikozenbrandwijn is
ondergedompeld. Deeg samendrukken en tot een noedel vormen. Op deze manier
alle noedels maken. De noedels zo lang in kokend water koken totdat ze naar
de oppervlakte komen. De overige boter verhitten en het paneermeel hierin
licht bakken. De uitgelekte abrikozennoedels hierdor wentelen met
poedersuiker bestuiven en direct serveren.
Topfenknödel
100 gram boter
100 gram suiker
vanillesuiker
3 eieren
citroensap
zout
120 gram witbrood
500 gram kwark
2 el. zure room
100 gram paneermeel
poedersuiker
De helft van de boter met de suiker, vanillesuiker, eieren, een scheutje
citroensap en wat zout schuimig roeren. Het brood in blokjes snijden, de
kwark met de room mengen en aan het brood toevoegen. Alles goed mengen. Het
mengsel 60 min. op een koele plek laten rusten. Uit het kwarkmengsel kleine
noedels vormen. In kokend water met zout leggen en ca. 10 min. laten koken.
Uit het water halen, op keukenpapier laten uitlekken. Paneermeel in de
overige boter roosteren en de noedels hierdoor wentelen. Met poedersuiker
bestrooien.
Germknödel
250 gram meel
10 gist
1 el suiker
2-3 el lauwarme melk
100 gram boter
snufje zout
1 eierdooier
100 gram puimenmoes
1 theelepel rum
1 mespunt kaneel
50 gram maanzaad
poedersuiker
Meel in een schaal doen. Gist met de suiker in de melk oplossen en aan het
meel toeveogen. Ca 30 gram (1-2 eetlepels) boter smelten en met zout en
eierdooier aan het meel toevoegen. Alles tot een glad deeg verwerken.
Krachtig roeren en 60 min. laten rijzen. Pruimenmoes met rum en kaneel
mengen. Het gerezen deeg in 12 gelijke stukken verdelen, steeds 1 tl.
pruimenmoes in het midden van de deegstukken smeren en deze tot noedels
vormen. Nog eens 30 min. laten rijzen en dan in zout water op laag vuur 6
min. koken, keren en nog 6 min. koken. De overige boter smelten. De
gistnoedels met veel maanzaad en poedersuiker bestrooien en er boter over
gieten.
Danuta
Marie Anne Bingen heeft geschreven in bericht ...>Hoi Danuta,
>Ben effe aan het speuren geweest, en ziehier, gevonden!
Bedankt, deze drie had ik ook nog niet, die dingen zijn wel zo lekker, dat
ik ze het liefst bij iedere maaltijd zou willen eten:-))
Danuta
PICKL
>
> Hoi, ben op zoek naar allerlij duitse en oostenrijkse knodelrecepten, wie
> kan mij helpen.
hi knoedelliefhebbers!
Kwoon nu al enige jaren in oostenrijk, maar kan nog steeds geen knoedels
maken. t Probleem bij mijne is dat ze me altijd kapot koken. Ze vallen
uitmekaar omdat ik geen gevoel voor de verhouding melk brood en meel
heb. Dus wat doe ik in mijn ellende: ik maak "serviettenknoedel" voor de
5-man grote knoedeletende familie. Smaakt beter want wordt zonder meel
gemaakt en lukt altijd. Hier het recept:
Droog, "hard" witbrood in blokjes snijden, eventueel in de oven drogen,
melk met eieren mengen en aan het brood toevoegen,
uitjes en peterselie fijnsnijden en in ruim margarine braden,
aan het brood toevoegen, en een poosje laten staan,
kruiden met notemuskaat, zout en peper
GEEN MEEL!
In een natte teedoek rollen, dicht binden en in kokend water 45 garen.
Daarna de teedoek uitrollen en de serviettenknoedel in schijven snijden.
Met veel sauce en varkensrollade of gulash serveren.
Restjes voor de volgende dag is ook altijd een hit: de gekookte knoedels
in hapbrokjes snijden en in margarine samen met 2 of 3 eieren bakken.
Met groene sla serveren.
doei Geraldine
Danuta
PICKL heeft geschreven in bericht <3962497B...@aon.at>...
Daarna de teedoek uitrollen en de serviettenknoedel in schijven snijden.
>Met veel sauce en varkensrollade of gulash serveren.
LOL, die kon ik nog niet, ga het ook eens proberen, ik gebruik trouwens voor
de meeste knodel een zogenaamd "slappe"meelsoort.
Misschien een idee, het water mag trouwens maar net aan het kookpunt zijn,
als het te hard kookt willen de mijne ook wel eens scheuren.
In ieder geval dank voor het recept.
Danuta
Danuta
Ronald Troost heeft geschreven in bericht <231_000...@jarasoft.xs4all.nl
>misschien ken je ze al, ze komen hoofdzakelijk uit deze nieuwgroep
Hartelijk dank, ga vanavond gelijk semmelknodel maken, dit is weer een ander
recept als ikzelf heb.
Groets Danuta
Tonny Leeflang
Met vriendelijke groet,
Tonny.
PICKL heeft geschreven in bericht <3962497B...@aon.at>...
>Danuta schrieb:
>>
>> Hoi, ben op zoek naar allerlij duitse en oostenrijkse knodelrecepten, wie
>> kan mij helpen.
>
>hi knoedelliefhebbers!
>
>Kwoon nu al enige jaren in oostenrijk, maar kan nog steeds geen knoedels
>maken. t Probleem bij mijne is dat ze me altijd kapot koken. Ze vallen
>uitmekaar omdat ik geen gevoel voor de verhouding melk brood en meel
>heb. Dus wat doe ik in mijn ellende: ik maak "serviettenknoedel" voor de
>5-man grote knoedeletende familie. Smaakt beter want wordt zonder meel
>gemaakt en lukt altijd. Hier het recept:
>
>Droog, "hard" witbrood in blokjes snijden, eventueel in de oven drogen,
>melk met eieren mengen en aan het brood toevoegen,
>uitjes en peterselie fijnsnijden en in ruim margarine braden,
>aan het brood toevoegen, en een poosje laten staan,
>kruiden met notemuskaat, zout en peper
>GEEN MEEL!
>In een natte teedoek rollen, dicht binden en in kokend water 45 garen.
>Daarna de teedoek uitrollen en de serviettenknoedel in schijven snijden.
>Met veel sauce en varkensrollade of gulash serveren.
>
Geraldine
>
> Zou je margarine niet vervangen door "echte boter"?
Nee hoor, gewoon margarine, nooit boter. Ui en peterselie hebben een
neutraal vet nodig om in te braden.
In holland bakt men schnitzel vaak in boter. Dat wordt een gebakken,
gepaneerd stukje vlees, maar nooit een "wiener schnitzel". Die wordt
namelijk:
1. altijd met meel, ei en "breuzl" gepaneerd. De panade wordt ook nooit
op het vlees vast gedrukt, wel heel voorzichtig met een vork in de
panade "gelegd" waarbij alleen de paneerschaal heen en weer geschud
wordt. Broesel (breuzl) is geraspt witbrood en niet geraspt beschuit.
2. zelden van kalfsvlees gemaakt, eerder van varkensvlees: hamlap,
frikandeau...
3. altijd mals geklopt en aan de randen ingesneden.
4. altijd zwemmend in olie gebakken. Errug kalorienrijk is in schmalz
(varkensvet), maar dat wordt alleen in rustikale families nog gebruikt.
Semmelkneudels maken kan ik niet, maar mijn wienerschnitzels zijn "net
echt"! ;-)
ciao Geraldine
Geraldine
>
> Hello Geraldine,
>
> Geraldine wrote:
>
> > 2. [Wiener schnitzels] zelden van kalfsvlees gemaakt, eerder van varkensvlees: hamlap,
> > frikandeau...
>
> Niet helemaal waar...
hi Christian,
Helaas lees jij niet juist. Ik schreef, dat een wiener schnitzel
*zelden* van kalfsvlees gemaakt wordt. Ik moet er voor jou
waarschijnlijk aantoe voegen, dat als er hier in Oostenrijk zondag om 11
uur smorgens uit alle keukens kloplawaai te horen is, er voor 99% een
stuk varkensvlees aan moet geloven.
> In een "echt" restaurant in Wenen zullen ze toch - hoop ik -
> altijd de enige echte Wieners kalfsschnitzels serveren!
Nee, jou hoop is helaas tevergeefs: Weense restaurants, in het zentrum
gelegen, bieden, naast de enige echte "schweinschnitzel" wel
kalfschnitzel (wiener scnitzel) aan, maar die worden hoofdzakelijk
besteld door bejaarden op dieet en touristen, die ook weleens eens zo'n
"echte" origineel smakeloos wienerschnitzeltje willen proeven.
> De wereldberoemde Wiener schnitzel is
> een variant van de Costoletta alla Milanese en werd door Marschalk
> Radetzky aan het Weense hof geïntroduceerd in 1848.
Ja
> ...Rosenberger restaurants kalfsvlees vaak vervangen wordt door het veel
> goedkoopste varkensvlees...
Als je ooit in een Rosenberger wegrestaurant, anno 2000, gegeten hebt
moet je eigenlijk wel een kwaliteits verschil gemerkt hebben met
genoemde wienerwald.
Varkensvlees voor schnitzel was ooit, niet zo lang geleden, niet echt
goedkoop. 100,- 120,- ats per kilo (dat is 15 tot 18 piek)! Door de
EU-overproduktie en "sonstige schweinereien" krijgen de boeren hier
slechts een paar schilling voor de moeite, en voor 35,- 40,- Ats (dat is
5 tot 6 piek) is varkensvlees te koop.
Het kalf mag gerust blij zijn dat zijn vlees naar nix smaakt, anders zou
ie ook voor een paar guldens op ieder oostenrijkse zondagstafel
platgeklopt worden.
> maar dit is een beroemd klassiek gerecht uit
> de grote Weense culinaire traditie en het is bijzonder jammer het zo te
> verlagen.
*Mag* jij geen varkensvlees eten? ;-)
greetz Geraldine
Geraldine
>
>
> > hi Christian,
>
> > Helaas lees jij niet juist.
>
> >;-D
> > Ik schreef, dat een wiener schnitzel
> > *zelden* van kalfsvlees gemaakt wordt.
Dankjewel Christian, dat je ons, met zoveel tikken op je keyboard,
duidelijk gemaakt hebt, wat een wienerschnitzel is, cq. zou moeten zijn.
Hoe heet dat vlees, hallufvlees?
Bye bye Geraldine ;-)
Jansje Slotboom
"Christian Callec" <cccall....@wxs.nl> wrote in message
news:397820D9...@wxs.nl...
|
|
| Geraldine wrote:
|
| > Dankjewel Christian, dat je ons, met zoveel tikken op je keyboard,
| > duidelijk gemaakt hebt, wat een wienerschnitzel is, cq. zou moeten zijn.
| > Hoe heet dat vlees, hallufvlees?
|
|
| toevallig of niet de naam van varkensvlees in het arabisch... leuk
| geprobeerd... Ik zie dat sommigen nog gevoel voor humor proberen te
| hebben.
|
| Je geeft niet gauw toe, zie ik... Ach ja, who cares.
|
| Het ga je goed
|
| Xian
|
| Christian Callec, Arnhem, Pays-Bas
| "A meal without wine is like a day without sunshine"
| French popular saying, made famous by both Brillat-Savarin & Louis
| Pasteur.
Ik verknodel me rot om jullie snedige (schnitselige) oostenrijkse,
folkloristische
gepaneerde Kallef of Halluf discussie.
In afwachting van ... Herr Ober - Knodel bitte - neem ik een Heuriger
Jansje
Geraldine
> Dankjewel Christian, dat je ons, met zoveel tikken op je keyboard,
> duidelijk gemaakt hebt, wat een wienerschnitzel is, cq. zou moeten zijn.
> Hoe heet dat vlees, hallufvlees?
Christian Callec leckt seine wunde:
> Ik zie dat sommigen nog gevoel voor humor proberen te
> hebben.
> Je geeft niet gauw toe, zie ik... Ach ja, who cares.
Jansje Slotboom cares:
> Ik verknodel me rot... neem ik een Heuriger
Sg. Xian, Sg. Jansje!
Kijk maar uit hoor Jansje, dit is een doodserieuze diskussie tussen een
in oostenrijk levende hollandse kooklerares (lerarenopleiding GU Asd,
jaargang '72/'76) en een in holland, op kosten van zijn baas, etende
culinarische fundamentalist. Hier vliegende de knoedels om de oren.
Apropos Xian, hier heb ik speciaal voor jou nog een tip om gastronomen
te pesten en om gratis een wienerschweinschnitzel te eten.
Sinds 1848! "souffliert" men het gepaneerd kalfsvlees in varkensvet
(niet in het zelfde vet, want het mag slechts 1x gebruikt worden!!!), de
panade plakt niet aan het vlees vast en is krokant en droog. Om te
testen of ie niet te veel vet opgenomen heeft (vet was niet heet genoeg)
leg je kort je papierenservet onder het vlees; als je servet vet is heb
je geluk, want dan kan je eerst de helluft eten en m dan terug in de
keuken sturen.
Overigens toen ik pas gelee, op eigen kosten:-( in hotel Sacher (steeds
in t Intercont is zoo saaai) "a wiena" bestelde, vroeg de herr Oba:
"Möchte die gnaedige dame das schnitzerl vom koib oda vom schwein?"
;-) mahlzeit, Geraldine
PS. Jansje, hoe weet jij of een heuriger wirklich een heuriger is en
niet die van het jaar daarvoor?
Jansje Slotboom
"Geraldine" <bueroserv...@aon.at> wrote in message
news:397BF2DF...@aon.at...
Geraldine scherzt:
--snip--
Jansje Slotboom cares:
> Ik verknodel me rot... neem ik een Heuriger
Sg. Xian, Sg. Jansje!
Kijk maar uit hoor Jansje, dit is een doodserieuze diskussie tussen een
in oostenrijk levende hollandse kooklerares (lerarenopleiding GU Asd,
jaargang '72/'76) en een in holland, op kosten van zijn baas, etende
culinarische fundamentalist. Hier vliegende de knoedels om de oren.
--snip--
Overigens toen ik pas gelee, op eigen kosten:-( in hotel Sacher (steeds
in t Intercont is zoo saaai) "a wiena" bestelde, vroeg de herr Oba:
"Möchte die gnaedige dame das schnitzerl vom koib oda vom schwein?"
;-) mahlzeit, Geraldine
PS. Jansje, hoe weet jij of een heuriger wirklich een heuriger is en
niet die van het jaar daarvoor?
Dat weet ik niet - dat laat ik aan Herr Erdely over. Maar ik zal het hem
eens vragen.
Ook over Gruener Veltliner. Laat ik nog een flesje hebben. (1998)
Maar als jij me het fijne ervan kan vertellen - kom maar op.
Overigens heb ik in Escoffier geen referenties gevonden aan 'Wiener'
kalfsvleesgerechten
In een ander boek bleek bij opslaan van Wienerschitsel - te staan : neem 4
kalfschitsels van
ongeveer 100 gram.
Ik heb honger - ik ga nu wat fricandellen halen op de hoek - met currygewurz
. <-(
Jansje
Henk Bul
"Christian Callec" <cccall....@wxs.nl> schreef in bericht
news:397E0AB2...@wxs.nl...
>
>
> Geraldine wrote:
>
>
> > Kijk maar uit hoor Jansje, dit is een doodserieuze diskussie tussen een
> > in oostenrijk levende hollandse kooklerares (lerarenopleiding GU Asd,
> > jaargang '72/'76) en een in holland, op kosten van zijn baas, etende
> > culinarische fundamentalist.
>
>
> In plaats van op oude glorie te rusten zou je je wel kunnen afvragen wie
> ik ben en hoe het komt dat ik toch wel zo goed op de hoogte lijk te zijn
> van wat er o.a. in Oostenrijk gebeurt.
Beste Christian
Je bent mij net voor met je reactie op de beide dames.
Ik had een iets minder vriendelijke reactie in mijn hoofd.
Maar ik kan mij helemaal vinden in jouw reactie op de beide "deskundigen"
Blijf je stukjes schrijven zoals je dat deed, ik geniet er met volle teugen
van,
tenslotte zijn er niet zo veel meer die echt weten waarover ze praten als
het eten betreft.
Salut
Henk
Henk Bul
Henk
"Jansje Slotboom" <jansje....@wanadoo.nl> schreef in bericht
news:8lmlkv$2tfc$1...@buty.wanadoo.nl...
Phudy
> Ook over Gruener Veltliner. Laat ik nog een flesje hebben. (1998)
> Maar als jij me het fijne ervan kan vertellen - kom maar op.
De grüener veltliner is ons lievelings "spritzer"-wein. sAvonds tijdens
een "lauschige"-avond drinken wij graag een spritzer, dat is een
gekoelde drank uit 1/2wijn en 1/2sodawater. De gruener veltliner is
daarvoor predestineert. Jou 98 grüner veltliner is geen heuriger meer.
Maar zal daarom netzogoed smaken, gekoeld natuurlijk.
> Overigens heb ik in Escoffier geen referenties gevonden aan 'Wiener'
> kalfsvleesgerechten...
Ja, dat is ook echt wel juist, wienerschnitzel zijn kalfvleesschnitzel.
Hier in t land van de schnitzel heeft men echter het traditionele
kalfsschnitzel gelaten voor wat ie is, en kiezen voor een stuk varkens-
ja vaak ook een groot stuk kalkoenvlees!
> Ik heb honger - ik ga nu wat fricandellen halen op de hoek - met currygewurz
hmmm heerlijk frikandel speciaal, bof jij effe, zoiets hebben we hier
niet, en ook geen nassiebal en geen kroket, broodje garnaal! en geen
haring zonder ui of een heerlijke pannekoek met stroop, geen dropjes en
gevulde koek, geen jonge met ijs nog een lekkker koel pilsje van om de
hoek.
Hier heb je ook geen snackbar waar je gauw even wat te eten halen kan.
Misschien een tip voor inventieve hollandse snackbar specialisten...?
ciao Geraldine
C. Dinse
Geraldine
>
> Wat halen jullie dan even snel voor eten? Of kan je nergens ' afhalen''?
hi C.
Precies, "afhalen" heeft hier nog geen intree gedaan. Nee, dat is niet
juist, in wenen kan je schnitzels per "gassenverkauf" krijgen. En pizzas
krijg je natuurlijk overal. Oja en worst van een "würstlbude"!
Maar echt snackbars heb je hier niet.
Daarom zeg ik juist: heeft niet iemand zin om met zijn snackbar hier
naar oostenrijk te verhuizen?? Als je hier naar het burgenland komt
krijg je als eerst ondernemer zelfs een EU subsidie!
ciao Geraldine
C. Dinse
En wat voor dingen behalve schnitzel en worst vinden Oostenrijkers nog meer
lekker?
Jansje Slotboom
"Henk Bul" <hen...@casema.net> wrote in message
news:397f592e$0$29051@reader4...
Ik denk dat ik je maar in de twitbox zet
Jans
Willem-Jan Markerink
In Innsbruck zit ook een goede Chinees....:-))
In Hannover trouwens ook, achter het centraal station.
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
Willem-Jan Markerink
De bagger die ze in bergrestaurants serveren was voor mij een reden om in
Frankrijk te gaan skieen....;-))
Mmm....baquette d'ail, ananassap, en crepes als toetje....Oostenrijkers
kunnen doodvallen met hun gore noedels & galbitter multifruchtsaft....;-))
Phudy
> De bagger die ze in bergrestaurants serveren was voor mij een reden om in
> Frankrijk te gaan skieen....;-))
> Mmm....baquette d'ail, ananassap, en crepes als toetje....Oostenrijkers
> kunnen doodvallen met hun gore noedels & galbitter multifruchtsaft....;-))
hi Willem-Jan
Je zegt t een beetje cru, maar je hebt wel gelijk. 't Eten daar boven is
niet te vrrr.. en veeeel te duur. De franse keuken kan met een paar
uitzonderingen niet overtroffen worden, maar om te skien blijven wij
liever in oostenrijk (Steiermarken). t Gaat ons dan niet zo zeer om het
eten weet je. En binnen hoogstens een uur rijden zijn we weer thuis.
Geraldine