cake met olie i.p.v. boter

[pasado]

hallo bakkers,

wie kan mij vertellen of je in een cake de traditionele (room)boter kan
vervangen door olie, geheel of gedeeltelijk ?

groetjes

pasado

[Tabitha]

Ik doe het zelf wel, maar gebruik dan vaak maisolie, omdat dat niet zo sterk
smaakt (zonnebloemolie is al veel te sterk van smaak vind ik zelf). Je kunt
wel minder gebruiken dan je met boter zou doen. Hoeveel weet ik niet
precies, maar ik heb een recept dat van 350 ml bloem uitgaat en 75 ml olie,
misschien geeft dat een aanwijzing.

Groetjes,
Tabitha

--
De Groenteboer vind je op http://www.geocities.com/degroenteboer
Tabitha bereik je via hi...@alfa.telenordia.se

[liesbeth]

>
> > wie kan mij vertellen of je in een cake de traditionele (room)boter kan
> > vervangen door olie, geheel of gedeeltelijk ?
> >
> > groetjes
> >
> > pasado
>
> Ik doe het zelf wel, maar gebruik dan vaak maisolie, omdat dat niet zo
sterk
> smaakt (zonnebloemolie is al veel te sterk van smaak vind ik zelf). Je
kunt
> wel minder gebruiken dan je met boter zou doen. Hoeveel weet ik niet
> precies, maar ik heb een recept dat van 350 ml bloem uitgaat en 75 ml
olie,
> misschien geeft dat een aanwijzing.
>
> Groetjes,
> Tabitha
>

hoi,
wordt de taart of cake dan niet veel te vet van smaak en hoe zit het met de
stevigheid, is die ook anders?
groetjes
liesbeth

[MARTIEN]

Geen probleem, gewoon even uitproberen. Ik ben vergeten wat de beste
verhouding was, maar het is goed te doen.
martien

"pasado" <x@.nl> schreef in bericht
news:m9C56.8219$iB1.156654@zonnet-reader-1...

[Charley]

Boter en margarine bevatten 80% vet en 20% vocht.
Olie is 100% dus verhouding is aandeel boter min 20% en 20% vocht. Voor die
20% zou ik melk nemen omdat deze bestanddelen ook in boter voorkomen.
Of het lekker is? Proberen, succes.
Vriendelijke groeten, Stefan Peeters cuis...@telfortonline.nl

liesbeth <boom...@zeelandnet.nl> schreef in berichtnieuws
3a57b583$0$42...@news2.zeelandnet.nl...