Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

scottelbraai

0 views
Skip to first unread message

fuut

unread,
Sep 13, 1999, 3:00:00 AM9/13/99
to
Hallo, kan iemand me meer vertellen over het gebruik van een scottelbraai?
Bestaan hier recepten voor?
Op het internet kan ik er niets over vinden. Een kennis van me heeft zo'n
ding gekregen. Ik beloofde hem om te proberen er achter te komen wat hij er
mee kan. Bij voorbaat bedankt voor Uw reakties.
Antoon.

Willem-Jan Markerink

unread,
Sep 13, 1999, 3:00:00 AM9/13/99
to
In article <7rjk39$s6$1...@news.kabelfoon.nl>,

Zoek eens op skottelbraai, denk dat je dan meer success hebt in
zoekmachines....;-))


--
Bye,

Willem-Jan Markerink


The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand


<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

Jon

unread,
Sep 14, 1999, 3:00:00 AM9/14/99
to
> Hallo, kan iemand me meer vertellen over het gebruik van een scottelbraai?
> Bestaan hier recepten voor?
Hallo Antoon,
Er hebben al vaker oproepen in de ng gestaan voor recepten voor de skottel braai. Dat daar geen reacties op komen komt denk ik omdat er maar zo weinig mensen over beschikken. Eén reactie luidde: ik doe er alles mee! Tja, dat schiet niet op natuurlijk. Beschouw de skottel braai als een beetje afgeplatte wok, dan schieten de recepten je vanzelf te binnen. Met bv. de Roerbakrijst en -kruiden/groenten van Honig heb ik best wel een aardig resultaat bereikt. Eén van mijn 'standaard'recepten die ik ook in de wok bereid:
 
Voor 2 personen:
 
Voorgerecht:
  • bakje rivierkreeftjes (bv van AH)
  • 1 sjalotje gesnipperd
  • 2 tenen knoflook in plakjes
  • 1 rood pepertje schoongemaakt in reepjes
  • scheut witte wijn
  • 1 el olijfolie
Bereiden:
  • in wok of skottel olijfolie verhitten (even testen met een stukje sjalot)
  • sjalot, knoflook en pepertje toevoegen en fruiten
  • rivierkreeftjes toevoegen en even roerbakken
  • afblussen met de witte wijn
  • nog even doorwarmen en opdienen
Hoofdgerecht:
  • ca. 200 gr gewone hollandse biefstuk in reepjes
  • ca. 100 gr sugar snaps (even afhalen)
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 2 tenen knoflook in plakjes
  • 1 dikke prei in de lengte gehalveerd en in reepjes
  • 1 tl sambal (naar keuze)
  • half pakje eiermie (Soubry) garen volgens gebruiksaanwijzing en afspoelen in vergiet
  • 2 el zonnebloemolie en 2 tl sesamolie
  • ketjap manis
Bereiden:
(Zorg ervoor dat alles klaarstaat).
  • in wok of skottel olie op hoog vuur verhitten (even testen met een plakje knoflook)
  • knoflook toevoegen en héél lichtbruin laten kleuren
  • biefstuk toevoegen en razendsnel roerbakken tot de rode kleur verdwenen is
  • biefstuk en knoflook uit de wok scheppen of naar de rand van de skottel schuiven
  • sugar snaps met de sambal even snel roerbakken in de overgebleven olie
  • prei toevoegen en ook even snel roerbakken
  • paprika toevoegen en eveneens snel roerbakken
  • vlees en knoflook weer toevoegen en even omscheppen
  • kruiden met ketjap, peper en zout
  • eiermie toevoegen en een aantal malen omscheppen
  • vuur laag en alles goed warm laten worden
Smakelijk,
Jon

fuut

unread,
Sep 15, 1999, 3:00:00 AM9/15/99
to
Bedankt voor jullie reakties. Heb ze doorgegeven.
Vriendelijke groet, Antoon

fuut <fu...@nospam.kabelfoon.nl> wrote in message
news:7rjk39$s6$1...@news.kabelfoon.nl...
> Hallo, kan iemand me meer vertellen over het gebruik van een scottelbraai?
> Bestaan hier recepten voor?

0 new messages