info
Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Hoofdgerecht valentijn
2 views
Skip to first unread message
KookJij
Feb 19, 2022, 2:17:08 AM2/19/22
to
Recept: Hoofdgerecht valentijn
Ingredienten:
10 aardappelen
1 eike vers van de pers
peper
zout
muskaatnoot
250 g rode biet op sap
een goede scheut room
4 vellen bladerdeeg 10/10 cm
1 vel bladerdeeg 10/10 cm
1 eigeel
rode kleurstof
4 lamshaasjes ą 800 g
peper
zout
dragon
12 kleine witte asperges
12 kleine groene asperges
4 mini stronken witloof
8 schijven ontbijtspek
4 akkerpaddenstoelen
saus:
verse dragon
een flinke scheut rode porto
4 sjalotjes
peper
100 ml room
afwerking: rode koolscheuten, radijsscheuten en luzernescheuten
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 180°C.
Steek uit het bladerdeeg 4 grote hartjes en
4 kleine hartjes leg het kleine hart op het het grote hart.
Het eigeel mengen met de rode kleurstof en besmeer het bladerdeeg.
Bak dit ą 15 min in de oven.
Aardappelen schillen en wassen, rasp deze fijn en dep goed droog.
Snijd de rode bieten zeer fijn, meng deze onder de aardappelen, kruid goed met peper, zout en muskaatnoot, voeg het sap en losgeklopt ei toe en de room en meng dit. Zet in een voorverwarmde oven op 200°C en laat gaar worden, het vocht moet volledig door de aardappelen opgenomen zijn. Maak 4 mooie hartjes met een uitsteekvorm (hart).
Groenten beetgaar steamen en kruiden met peper, zout en muskaatnoot, wikkel de asperges 3 witte & 3 groen in een schijf ontbijtspek evenzeer het witloof in een schijf ontbijtspek rollen bak deze bruin aan in een beetje boter.
Sjalotjes fijn snijden en de verse dragonblaadjes stoven in een beetje boter voeg peper en porto toe laat even opkoken, voeg room toe laat even pruttelen tot de gewenste dikte.
Bak het vlees gekruid rosé aan en snijd in dikke schijven.
Serveer alles zeer warm op bord.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/hoofdgerecht-valentijn
Ingredienten:
10 aardappelen
1 eike vers van de pers
peper
zout
muskaatnoot
250 g rode biet op sap
een goede scheut room
4 vellen bladerdeeg 10/10 cm
1 vel bladerdeeg 10/10 cm
1 eigeel
rode kleurstof
4 lamshaasjes ą 800 g
peper
zout
dragon
12 kleine witte asperges
12 kleine groene asperges
4 mini stronken witloof
8 schijven ontbijtspek
4 akkerpaddenstoelen
saus:
verse dragon
een flinke scheut rode porto
4 sjalotjes
peper
100 ml room
afwerking: rode koolscheuten, radijsscheuten en luzernescheuten
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 180°C.
Steek uit het bladerdeeg 4 grote hartjes en
4 kleine hartjes leg het kleine hart op het het grote hart.
Het eigeel mengen met de rode kleurstof en besmeer het bladerdeeg.
Bak dit ą 15 min in de oven.
Aardappelen schillen en wassen, rasp deze fijn en dep goed droog.
Snijd de rode bieten zeer fijn, meng deze onder de aardappelen, kruid goed met peper, zout en muskaatnoot, voeg het sap en losgeklopt ei toe en de room en meng dit. Zet in een voorverwarmde oven op 200°C en laat gaar worden, het vocht moet volledig door de aardappelen opgenomen zijn. Maak 4 mooie hartjes met een uitsteekvorm (hart).
Groenten beetgaar steamen en kruiden met peper, zout en muskaatnoot, wikkel de asperges 3 witte & 3 groen in een schijf ontbijtspek evenzeer het witloof in een schijf ontbijtspek rollen bak deze bruin aan in een beetje boter.
Sjalotjes fijn snijden en de verse dragonblaadjes stoven in een beetje boter voeg peper en porto toe laat even opkoken, voeg room toe laat even pruttelen tot de gewenste dikte.
Bak het vlees gekruid rosé aan en snijd in dikke schijven.
Serveer alles zeer warm op bord.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/hoofdgerecht-valentijn
KookJij
Feb 20, 2023, 2:42:08 AM2/20/23
to
KookJij
Feb 21, 2024, 3:07:13 AMFeb 21
to
0 new messages