Nasi kuning bij geboorte

[Guido Reijnders]

Nasi kuning wordt vaak geserveerd als er iets te vieren valt. Ook na een
geboorte wordt de hele familie uitgenodigd op de nasi kuning, zo wil de
Indische traditie.

Mijn Indische schoonmoeder wil die traditie in ere houden en ter
gelegenheid van de geboorte van mijn dochtertje nasi kuning maken voor
de hele familie. Ze weet dat die feestmaaltijd na een bepaalde,
vaststaande periode zou moeten plaatsvinden. Zelf dacht ze zes weken na
de geboorte, maar anderen bestrijden dat.
Weet iemand hier het? Edu misschien?

Bedankt alvast!
Guido

[emka]

Hallo Guido

Na het geboorte van een kind,is de traditie in Indonesia,m.n Java, 40
dagen na
de geboorte wordt een Selamatan gedaan,Nasi kuning in een " Tumpeng"
vorm gegoten,gegarneerd met ca.7 soorten gerechten..
Niet vergeten om voor een goed Gezondheids&geluk van de pasgeboren
kind & zijn famile
te bidden ...want daar get het bij Selamatan om...

Selamat Makan...

"Guido Reijnders" <g_rei...@chello.nl> wrote in message news:<dTdJ8.9688$6a6.3...@nlnews00.chello.com>...

[Guido Reijnders]

Guido schreef:

>> Nasi kuning wordt vaak geserveerd als er iets te vieren valt. Ook na
>> een geboorte wordt de hele familie uitgenodigd op de nasi kuning, zo
>> wil de Indische traditie.

emka schreef:

> Na het geboorte van een kind,is de traditie in Indonesia,m.n Java, 40
> dagen na
> de geboorte wordt een Selamatan gedaan,Nasi kuning in een " Tumpeng"
> vorm gegoten,gegarneerd met ca.7 soorten gerechten..
> Niet vergeten om voor een goed Gezondheids&geluk van de pasgeboren
> kind & zijn famile
> te bidden ...want daar get het bij Selamatan om...
>

Bedankt!

Na enig doorzoeken op de term 'selamatan' vond ik nog dit:
Met name op Java is het traditie om bij belangrijke gebeurtenissen,
zoals huwelijk en overlijden, een selamatan (rituele maaltijd) te
houden. De selamatan is onderdeel van de ilmu kejawen, het oude
Indonesische volksgeloof. De genuttigde spijzen zijn eigenlijk bedoeld
als een geestenoffer.

Bij een selamatan wordt nasi kuning in een tumpeng (conische vorm)
opgediend, gegarneerd met circa zeven soorten gerechten.
Dat kan bijvoorbeeld zijn:
- Atjar Segar (groenten in zuur)
- Asem Udang (gemarineerde garnalen)
- Tahoe Ketjap (tahoe en taugeh in pittige ketjap saus)
- Petjel (groenten salade met pinda saus)
- Roedjak (jong fruit als salade)
- Gulai Daun Telor (eieren in rode curry saus)
- Pelecing Bajem (spinazie en mais)
- Sambel Goreng Boontjes (sperziebonen en bamboe scheuten in cocos saus)
- Udang Pantung Bakar (kreeft met gember, knoflook, citroen en
koriander)
- Ikan Sanger Bandang (gestoomde vis met rode peper en kruiden)
- Ajam Opor (kip met cocosmelk en citroengras)
- Rendang Sapi (gestoofd rundvlees)
- Saté Babi
- Saté Kambing

Of het allemaal precies klopt, weet ik niet, maar zo'n feestmaaltijd is
natuurlijk nooit weg.

Oja, de vrouwen mogen eigenliijk niet meeėten!

Guido

[Fred Smissaert]

Knip

Inderdaad kan je de aantallen van de gerechten erg groot maken. Maar het
aantal zal oneven moeten zijn, zo wil de traditie. Nasi kuning bestaat ook
veel uit droge gerechten.zoals serundeng enz..
Ik heb een keer voor ongeveer 100 mensen nasi kuning uit 17 gerechten
gemaakt. Twee dagen bezig geweest, maar wel leuk om het te doen!
Eigenlijk horen gerechten van varkensvlees er niet bij.

--
Een groet, Fred Smissaert

http://members1.chello.nl/~f.smissaert/spanje.htm

[shady]

 

emka schreef:

Hallo Guido

Na het geboorte van een kind,is de traditie in Indonesia,m.n Java, 40
dagen na
de geboorte

weet je zeker dat het 40 dagen na een geboorte  is???? Bij een overlijden wel, want men "viert" dan het definitieve afscheid van de overledene: Hemelvaartsdag is 40 dagen na Pasen (of Goede Vrijdag)
Bij een geboorte wordt een selamatan gehouden bij de besnijdenis van het kind, uiteraard alleen bij Moslims. Bij anderen is er geen bepaalde tijd. Een selamatan wordt ook gehouden bij het betrekken van een nieuwe woning, het veilig terugkeren van een familielid, herstel na een ernstige ziekte, etc. Het is dan gebruikelijk dat een bordje met de nasi kuning, aangevuld met wat gerechten, in een hoek van het huis wordt geplaatst om dan de volgende dag weer te worden weggegooid, een soort offer dus voor de goden of goede geeesten....

Nasi kuning is zeer zwaar eten, er wordt niet alleen rijst maar ook ketan gebruikt, gekookt in santen. Heel veel gerechten erbij is niet gebruikelijk. In het Padangse bijvoorbeeld, wordt/werd nasi kuning gegeten met slechts één gerecht, ajam pangang ketjap, gekookt in santen, aangevuld met ketimoen (komkommer)

vrgrShy