Gestorte pudding

[DST]

Gestorte pudding

Bereid dit dessert bij voorkeur in een charlottevorm zodat de pudding
gelijkmatig kan bakken.
De bodem en de wanden van de vorm moeten helemaal met karamel bekleed zijn.
Om de karamel gelijkmatig te verdelen, zet je de vorm omgekeerd op een bord,
zo kan de karamel rustig langs de wanden aflopen en blijft hij niet
opgehoopt aan de bodem van de vorm kleven.
Klop de eieren extra goed alvorens de melk bij te gieten.
Giet de met suiker en de vanillesuiker verwarmde melk heel voorzichtig over
de eieren, en roer heel krachtig.
Giet de crème dan door een fijne zeef om het kleinst vlokje gestold ei te
verwijderen.
Breng de pudding in een matige oven, 180°C aan de kook. Zet de vorm in een
warm bain-marie, zodanig dat het water tot op halve hoogte van de vorm komt.
Een te grote warmte zou kleine belletjes in de crème kunnen vormen omdat de
eieren dan te vlug stollen.
Controleer of de eiergeleipudding gaar is door met een vinger lichtjes op de
pudding te duwen; het mengsel moet stevig zijn en toch licht trillen. De
kooktijd hangt af van de grootte van het model van de gebruikte vorm. Voor
een charlottevorm met een inhoud van 1 liter moet je 45 minuten baktijd
rekenen.
Om tijd te winnen kan je dit dessert ook in een snelkookpan bereiden,
afgedekt met een deksel of met aluminiumfolie. Giet water op de bodem tot
een hoogte van 2 cm en zet de vorm in de geperforeerde mand om te vermijden
dat hij rechtstreeks in contact komt met de bodem van de snelkookpan. De
kooktijd is dan 12 minuten voor een pudding bereid met 1 liter melk.
Stort de pudding pas als hij afgekoeld is en maak eerst met een spatel de
omtrek los van de vormwand.
--
Greetings
Dany Steyaert
10 gerechten toegevoegd
http://www.ping.be/kookplek/

[Jan Ludekuize]

Zou er wellicht ook een opgave bijgevoegd kunnen worden van de
ingrediënten?
Assubliefdankuwel
Jan

In article <7vv3jm$hnp$2...@news.planetinternet.be>, danny.s...@qjoh.be
says...

[Ome Johan]

Tegen die tijd dat dit recept klaar is, heeft mijn endeldarm het al als
spuitpoep uitgespoten en gestort in het schijthuis..!
Ome Johan

DST heeft geschreven in bericht <7vv3jm$hnp$2...@news.planetinternet.be>...

[Ome Johan]

Tuurlijk...

100 gram Jan Schaamluiskuis
50 gram Abusepoeder met Vectomex landbouwgif

OJ

Jan Ludekuize heeft geschreven in bericht ...

>Zou er wellicht ook een opgave bijgevoegd kunnen worden van de
>ingrediënten?
>Assubliefdankuwel
>Jan
>
>
>In article <7vv3jm$hnp$2...@news.planetinternet.be>, danny.s...@qjoh.be
>says...

[Guess`]

Ome Johan wrote:

> Tegen die tijd dat dit recept klaar is, heeft mijn endeldarm het al als
> spuitpoep uitgespoten en gestort in het schijthuis..!

En weer een!

cc ab...@hetnet.nl

Nog een paar OJ!

Dan lig je er vanavond nog af!
--
greg
29151120

"Shit, waar is de rest van mijn signature nou?!?"

[Ome Johan]

Schijt aan Abuse..! De pest voor Abuse en de hondenziekte voor HETSLET !
Ome Johan

Guess` heeft geschreven in bericht
<38231BB2...@ifyoucantyouarestupid.com>...