Recept: Ardeens rundsnaaldje met zijn garnituren
Ingredienten:
400 gr ardeens rundsnaaldje
5 zoete aardappelen
peper
zout
olijfolie
muskaatnoot
250 gr asperges
een halve kleine courgette
6 snoeptomaatjes
een scheut amaretto
2 soeplepels boursin cuisine 3 pepers
boter
Bereiding:
Bak het vlees aan beide kanten bruin aan in boter, zet het vuur lager en laat een 15 min zachtjes garen.
Aardappelen koken, afgieten, pureren en kruiden meng er een beetje olijfolie onder.
Asperges in stukken snijden.
Courgette in grove stukken snijden.
Wok de asperges in olijfolie bijna beetgaar, aan kruiden en een scheut amaretto erover, vervolgens de courgette en tomaatjes toevoegen. Als laatste de kaas eronder roeren.
Serveer alles zeer warm op bord.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij |
https://www.kookjij.nl/recepten/ardeens-rundsnaaldje-met-zijn-garnituren