Inktvissoep

[Willem-Jan Markerink]

Bestaat dat?....;))
Kzat net een blikje calamares leeg te peuzelen, na eerst de helft in de
vissoep (blik 'Clam Chowder' uit de toko) te hebben gekieperd, na eerder al
een portie inktvis in tau-si saus van 747/Oriental in A'dam te hebben
verorberd.
'In eigen sap' lijkt me dat ook een hele aparte donkere soep te worden (paar
schepjes calamares in de vissoep maakten het op slag tig tinten
donkerder....:)).

Eea ook omdat inktvis redelijk dominant is qua smaak, dus een tamme vissoep
zou dat niet worden, van pure inktvis.

Hmm....eigenlijk zou je bijna van die inktvis in tau-si saus een soep kunnen
brouwen....:))

--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[Willem-Jan Markerink]

"Willem-Jan Markerink" <w.j.ma...@a1.nl> wrote in
news:Xns9518BC87B261...@130.133.1.4:

> Bestaat dat?....;))
> Kzat net een blikje calamares leeg te peuzelen, na eerst de helft in de
> vissoep (blik 'Clam Chowder' uit de toko) te hebben gekieperd, na eerder
> al een portie inktvis in tau-si saus van 747/Oriental in A'dam te hebben
> verorberd.
> 'In eigen sap' lijkt me dat ook een hele aparte donkere soep te worden
> (paar schepjes calamares in de vissoep maakten het op slag tig tinten
> donkerder....:)).
>
> Eea ook omdat inktvis redelijk dominant is qua smaak, dus een tamme
> vissoep zou dat niet worden, van pure inktvis.
>
> Hmm....eigenlijk zou je bijna van die inktvis in tau-si saus een soep
> kunnen brouwen....:))
>

Verdomd!....:))

http://groups.msn.com/nachtuilskruidenkeuken/hapjeshorsdoeuvresstarters.msnw?action=view_list&row=0&viewtype=2&sortstring=

(maar wel erg veel overheersende kruiden, met name van die typisch thaise koriander ben ik niet zo gecharmeerd (evenmin als komijn/djinten))

[Peter Verhoeven]

> Verdomd!....:))
>
http://groups.msn.com/nachtuilskruidenkeuken/hapjeshorsdoeuvresstarters.msnw?action=view_list&row=0&viewtype=2&sortstring=
> (maar wel erg veel overheersende kruiden, met name van die typisch thaise
koriander ben ik niet zo gecharmeerd (evenmin als komijn/djinten))

Als je ook op "squid soup" +recipe googlet vind je nog een lading recepten.
Ook zonder koriander.
Ik ben ook niet zo'n korianderbladliefhebber. Gemalen korianderzaad lijkt
er qua smaak -in de verte- op maar is minder penetrant. Als je zaad als
vervanger gebruikt moet je het niet op het laatst toevoegen, maar juist aan
het begin. Je kunt het trouwens ook weglaten, dan proef je de andere
ingrediënten beter :) (als je wel iets groens wilt toevoegen: probeer
peterselie of basilicum. smaakt totaal anders, maar vast ook lekker)

Peter

[Willem-Jan Markerink]

"Peter Verhoeven" <lo...@home.afk_voor_nederland> wrote in news:cburuj$l3p$1
@news1.tilbu1.nb.home.nl:

>> Verdomd!....:))
>>
> http://groups.msn.com/nachtuilskruidenkeuken/hapjeshorsdoeuvresstarters.msn

w?action=view_list&row=0&viewtype=2&sortstring=
>> (maar wel erg veel overheersende kruiden, met name van die typisch thaise
> koriander ben ik niet zo gecharmeerd (evenmin als komijn/djinten))
>
> Als je ook op "squid soup" +recipe googlet vind je nog een lading recepten.

Ben met NL begonnen omdat wij taalkundig nauwelijks onderscheid maken tussen
squid & octopus....;))

(en de vraag is of in het Engels dat onderscheid wel altijd terecht is....:))