jan in de zak

rene tommelein

unread,

Dec 21, 2003, 2:57:35 PM12/21/03

to

Ik herinner mij van mijn grootmoeder ( + in 1975) een gerecht genoemd
"jan in de zak" het recept was een deegsubstantie (die moest rijzen,
dus met gist) met rozijnen en gekonfijt fruit dat in een linnen zak
gestoken werd en in een grote kookpot een tijd (hoelang?) gekookt
werd. Het werd afgekoeld, in sneden gedaan en opgegeten met een warme
slappe vanillesaus met bruine rum (negrita). Weet iemand de
samenstelling van dit deegrecept en hoelang dit gekookt moet worden?
Heeft dit recept misschien ook een andere naam waardoor ik het
gemakkelijker kan terugvinden?

Sjeef

unread,

Dec 21, 2003, 3:03:47 PM12/21/03

to

"Jan in de zak uit Zeeland"

http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/Rec185.html

--
Gerard Schaefers

Trek in een recept: http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten.html

Sándor Schiferli

unread,

Dec 21, 2003, 3:08:28 PM12/21/03

to

Kijk ongeveer en week geleden naar
pork in 'n buul

"rene tommelein" <rt...@belgacom.net> schreef in bericht
news:2d0c310f.03122...@posting.google.com...

Marco Polo

unread,

Dec 22, 2003, 12:32:21 AM12/22/03

to

"rene tommelein" <rt...@belgacom.net> schreef in bericht
news:2d0c310f.03122...@posting.google.com...

Ga ook eens kijken op de site van radio 2 daar vind je een link naar het
programma Kook, het staat er tussen.
http://www.radio2.be/ en de lijst van recepten staat op
http://195.0.110.36/radio2/website/kook/nieuwkookarchief.cfm

Groetjes,

Denis

PM3

unread,

Dec 22, 2003, 4:39:09 AM12/22/03

to

"rene tommelein" schreef in
<2d0c310f.03122...@posting.google.com>

http://members.home.nl/pm3/
zoek naar jan in de Zak, of kijk in de alfabetische lijst, of klik op
de Nederlandse vlag.

--
PM3
recepten: http://members.home.nl/pm3
diabetes: http://members.home.nl/m-m.polling

grietje

unread,

Dec 22, 2003, 2:25:17 PM12/22/03

to

Ik heb recept voor je opgezocht
ik heb het uit het boekje
Grooetmoeders
grote
keukenboek
200gr bloem.10gr gist,2 kopjes lauwe melk.5gr zout,
150gr krenten en rozijnen,1 ei.

Meng de gist met een deel van de lauwe melk.Maak in de bloem die met het
zout vermengt is een kuiltje.Breek het eidaarin.doe de aangemengde gisten de
rest van de melk erbij en maak vanuit het midden een glad beslag.
Was de krenten en rozijnen en laat ze goed uitlekken.Roer ze dan door het
beslag.
Laat alles goed afgedekt op een warme plaats gedurende drie kwartier rijzen.
schep het beslag nu in een katoenen zakje,dat aan de binnenkantmet bloem is
ingewreven.
De zak word nu dichtgebonden dat er wat speling overblijft om het beslag nog
iets te laten rijzen.
Leg op de bodem van een panmet water een omgekeerdbordje om aanzetten te
voorkomen.en breng het water aan de kook.
Leg dan de zak in het kokende water en laat het beslagin ongeveer anderhalf
uur gaar worden.
Haal dan de koek uit de zak en laat hem even opdrogen op een warme plek.
Jan in de zak word gegeten met boter en suiker of stroopsaus
Greetje
Succes

rene tommelein

unread,

Dec 25, 2003, 3:35:43 PM12/25/03

to

"grietje" <gr.wa...@planet.nl> wrote in message news:<bs7gqe$8po$1...@reader08.wxs.nl>...

Schitterend, dank je wel, volgende week probeer ik het
René