recept ijzerkoekjes
Addie
Wie heeft er het recept van ijzerkoekjes voor mij?
Dit is een Vlaardings recept.
Groeten
Addie
Ans Pardons
Op http://www.dsv.nl/~surfeur/culinair.html vind je een recept voor
ijzerkoekjes:
Ingrediënten en bereidingswijze voor 750 gram aan Dirk's Originele
Vlaardingse IJzerkoekjes
Ingrediënten:
400 gram patentbloem
250 gram echte roomboter
150 gram bruine basterdsuiker
1 mespuntje zout
x gram kaneel "naar eigen smaak" toevoegen
Benodigde materialen:
1 mengschaal
1 ijzerkoekjesvorm
1 metalen bakplaat 20 x 20 x 0.6 cm waarvan de bovenzijde is voorzien
van het zoutedrop motief
1 gaskookplaat
Bereidingswijze:
De ingrediënten in de mengschaal samenvoegen en met de hand kneden tot
een glad en stevig mengsel.
Daarna het werkblad of aanrecht licht met patentbloem bestrooien en met
een daarvoor bestemde deegrol uitrollen tot een 0.8 cm dikke deegplak
ontstaat. Daarna steken wij
met de speciale ijzerkoekjesvorm de koekjes uit de gevormde deegplak.
De speciale metalen ijzerkoekjesbakplaat met de geruite zijde naar boven
op de gaskookplaat, verhitten wij nu tot hij goed heet is ( dit vergt
wel enige ervaring ) daarop legt u
enkele van de uitgestoken koekjes, waarna u ze om en om bruin bakt.
(speciale ijzerkoekjesvormen en bakplaten zijn bij enkele Vlaardingse
speciaalzaken zoals Keijzer Gereedschappen- en Machinehandel BV te koop.
Groeten,
Ans
Addie wrote:
--
Ans Pardons CERN LHC-MMS
http://nicewww.cern.ch/~apardons/home.htm
Tel: +41 22 76 78874