Broodmachine: Waarom geen broodmix?
Martijn Meerwijk
Ik heb net de berichten over de broodmachines een beetje gevolgd, en daarin
kwam vooral na voren met welk meel je het brood moet bereiden. En vooral de
kosten.
Wat ik me dus afvroeg is waarom je niet gewoon de broodmix neemt die ook in
de aanbieding was bij de Aldi voor 1.39 per pak (500gr) ? Dat is toch veel
makkelijker en ook goedkoop ?
Of is zelfsamengesteld 'deeg' lekkerde ?
Groet,
Martijn!
ps. Ook ik heb zo machine afgelopen week gekocht... met 20 pakken mix :o)
Daarom mijn vraag.
Jan
mar...@meerwijk.com says...
Gegroet
Jan -die veel brood bakt-
--
-=-=-=-=--=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
This message is sponsored by Smith & Wesson,
the original point and click device.
Posted by news://news.nb.nu
marijke
>Wat ik me dus afvroeg is waarom je niet gewoon de broodmix neemt die ook in
>de aanbieding was bij de Aldi voor 1.39 per pak (500gr) ? Dat is toch veel
>makkelijker en ook goedkoop ?
>
>Of is zelfsamengesteld 'deeg' lekkerde ?
>
>Groet,
>Martijn!
>
Als het werkelijk 1,39 kost is het wel zo slim een voorraadje te hebben! Ik
koop nooit broodmix omdat het duur is (meestal van Koopmans). En ach, wat is
het voor moeite om even wat water, meel en zo in een bak te gooien? Maar als
ik een Aldi hier had, zou ik zeker een voorraadje inslaan!
Marijke H
Jaap Wesselius
"marijke" <m.hav...@chello.nl> wrote in message
news:9p2acl$nmh$1...@nl-news.euro.net...
> Als het werkelijk 1,39 kost is het wel zo slim een voorraadje te hebben!
Ik
> koop nooit broodmix omdat het duur is (meestal van Koopmans). En ach, wat
is
> het voor moeite om even wat water, meel en zo in een bak te gooien? Maar
als
> ik een Aldi hier had, zou ik zeker een voorraadje inslaan!
Als Albona broodmix een beetje knaagbaar is, dan doe ik het ook. Eerst maar
eens 1-tje proberen, met het risico dat het strax op is :-(
Jaap Wesselius
Els Steensma
in
> de aanbieding was bij de Aldi voor 1.39 per pak (500gr) ? Dat is toch veel
> makkelijker en ook goedkoop ?
>
> Of is zelfsamengesteld 'deeg' lekkerde ?
Zat mijn collega gisteren uitgebreid uit te horen over haar gebruik van de
BBM, blijkt dat ze hem al tijden niet meer gebruikt. Ik quote: "die mixen
komen mijn neus uit, daar heb je op een gegeven moment wel genoeg van".
Dus..
groeten van Els (die heel binnenkort Soubry bij de Makro gaat kopen, want
dat *is* me toch lekker - nee geen aandelen!)
Peter Polling
"Martijn Meerwijk" <mar...@meerwijk.com> schreef in bericht
news:3bb47ee1$0$96708$e4fe...@newszilla.xs4all.nl...
> Hallo!
>
> Ik heb net de berichten over de broodmachines een beetje gevolgd, en
daarin
> kwam vooral na voren met welk meel je het brood moet bereiden. En
vooral de
> kosten.
>
> Wat ik me dus afvroeg is waarom je niet gewoon de broodmix neemt die
ook in
> de aanbieding was bij de Aldi voor 1.39 per pak (500gr) ? Dat is
toch veel
> makkelijker en ook goedkoop ?
Mixen zijn goed, goedkoop en lekker.
> Of is zelfsamengesteld 'deeg' lekkerde ?
>
Niet alleen lekkerder, ook leuker en meer variatie. (veelgranen, hele
korrel, wit, bruin, volkoren, meng)
--
Log Trippelen
+++++++++++++++++++++
Internationale recepten?
http://www.pm3.myweb.nl
+++++++++++++++++++++
Leonard Baart de la Faille
"Els Steensma" <ec_st...@hotmail.com> schreef in bericht
news:HI3t7.119026$U31.15...@zwoll1.home.nl...
wat mag dat Soubry zijn dat het zo lekker is?
Tonny Leeflang-Wondergem
kwaliteit die bovendien ook (bij de horecagroothandels) in grotere
verpakkingen (o.a. 5 kg) te koop zijn. Vorige week was er een aanbieding van
meergranenmeel 3 halen 2 betalen, misschien nu nog.
Groet,
Tonny.
Leonard Baart de la Faille
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:9p4928$ks7o$1...@reader02.wxs.nl...
hebben ze lekkere/aparte soorten meel (dus niet alleen dat 'gewone' volkoren
meel) en is er ook eentje te vinden in de omgeving van Hilversum?
Kristo
> Ik zou het niet willen ruilen voor mijn meel van de molenaar!!
Aha.. een kenner met smaak.. :-) Klopt als een bus.. niets beter dan de molen.
--
Kristo
Martin
Kijk eens bij www.soezie.be, ook een leverancier uit belgie met
broodbakmixen. En wij vinden het lekker.
Gr., Martin
Leonard Baart de la Faille heeft geschreven in bericht
<9p4bth$h4$1...@reader05.wxs.nl>...
>
>"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
>news:9p4928$ks7o$1...@reader02.wxs.nl...
>> > wat mag dat Soubry zijn dat het zo lekker is?
>> Soubry is een Belgische fabrikant van meelproducten .....
Robčrt Koopman
> > Ik zou het niet willen ruilen voor mijn meel van de molenaar!!
> Aha.. een kenner met smaak.. :-) Klopt als een bus.. niets beter dan de
molen.
Vreemd eigenlijk, de manier van malen kan toch niets uitmaken voor de smaak?
Ik vind brood gebakken met echt "molenmeel" ook lekkerder, maar waarom
eigenlijk?
De manier van aandrijving heeft toch geen effect op de smaak...
Robèrt
Jan
says...
ik weet niet of mechanisch malen(dus geen windmolen) ook met molenstenen
gaat.Wellicht dat het een oorzaak zou kunnen zijn.
Wel weet ik, dat de molenaar waar ik het meel haal, vitamine C door het
meel doet. Missschien is dat de reden. Ik zal het hem het eens vragen.
Vriendelijke groeten,
Jan.
--
+++ Een dag niet gelachen, is een dag niet geleefd +++
Posted by news://news.nb.nu
Robčrt Koopman
> > Vreemd eigenlijk, de manier van malen kan toch niets uitmaken voor de
smaak?
> ik weet niet of mechanisch malen(dus geen windmolen) ook met molenstenen
> gaat.Wellicht dat het een oorzaak zou kunnen zijn.
> Wel weet ik, dat de molenaar waar ik het meel haal, vitamine C door het
> meel doet. Missschien is dat de reden
Ik bedenk mij opeens dat ik ook niet weet hoe ze het in de fabrieken doen,
maar het zal toch met een soort moolenstenen moeten. En extra vitamine-C
door het meel, dat wist ik ook niet. Er staat dus geen lijst van
ingredienten op zo'n pak.
Ik zal het "mijn" molenaar ook eens vragen.
Robèrt
Tonny Leeflang-Wondergem
> Wel weet ik, dat de molenaar waar ik het meel haal, vitamine C door het
> meel doet. Missschien is dat de reden. Ik zal het hem het eens vragen.
daar niets van over.
Groet,
Tonny.
Henk Van.De.Weerdt
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> wrote:
TLW> Dat heeft toch geen enkele zin, tijdens het verhitten (brood
TLW> bakken)
TLW> blijft daar niets van over.
Als ik het goed begrepen heb, is het een vorm van broodverbeteraar.
with regards, Henk van.de.Weerdt
E-mail: hvdw...@gmx.net
FTP: hvdweerdt.dyndns.org
IP: 212.187.15.202
Robčrt Koopman
> Als ik het goed begrepen heb, is het een vorm van broodverbeteraar.
Ik begreep uit "onbetrouwbare" bron dat vitamine-C het langer houdbaar
maakt. Ik weet het niet.
Robčrt
Jan
says...
de vitamine C zit er alleen maar in om te helpen het brood mooier te doen
rijzen. maw een mooiere struktuur. Dit dus volgens 'mijn' molenaar.
Natuurlijk is er weinig tot niets van over om werkelijk iets van de
vitamine C te proeven cq te ontdekken.
Griotjes
Jan
Jan
says...
Bakkerini
Dan lijkt citroenzuur (acidum citricum) me logischer dan vitamine C
(acidum ascorbicum). Wat Tonny zegt, is natuurlijk ook waar, maar
misschien wordt bij verhitting alleen dat deel afgebroken dat wij als
vitamine in ons lichaam opnemen, maar blijft het conserverende
karakter van het zuur (want het blijft natuurlijk een zuur) wel
behouden. Ben eigenlijk wel benieuwd of iemand hier iets meer over kan
vertellen.
Groet,
Bakkerini
Mijn fotogalerij:
http://members.ams.chello.nl/bakker07
Desiree
beter zou worden.
Verder heb ik ooit eens een keer een gratis pakken broodmix gekregen van
Honing (als ik me niet vergis)
Dat was zo lekker :o( Dat ik het 2de pak heb weg gegeven aan iemand die het
graag wou uitproberen.
Ik heb het mail van aveve, koop het bij de boerenbond.
Ik gebruik surfina plus en fijn voltarwe en dat kan ik dan mengen in een
verhouding zoals ik dat zelf wil (2/3 wit, 1/3 voltarwe).
De mixen, speciaal voor de broodmaker van hun, zijn ook lekker, maar ik
gebruik ze niet zo vaak.
Echt lekker is het Boeren Luxe, lekker als basis voor chocolade
brood....mmmmmmmmmmm
Desiree
"Henk Van.De.Weerdt" <hvdw...@gmx.net> schreef in bericht
news:GED3BBA03C9@hvdweerdt%gmx.net...
Piet van Oostrum
RK> Allen,
>> > Ik zou het niet willen ruilen voor mijn meel van de molenaar!!
>> Aha.. een kenner met smaak.. :-) Klopt als een bus.. niets beter dan de
RK> molen.
RK> Vreemd eigenlijk, de manier van malen kan toch niets uitmaken voor de
RK> smaak?
RK> Ik vind brood gebakken met echt "molenmeel" ook lekkerder, maar waarom
RK> eigenlijk?
RK> De manier van aandrijving heeft toch geen effect op de smaak...
De manier van malen wel. In een molen worden molenstenen gebruikt. In een
fabriek walsen of `hamers' (een aantal snel ronddraaiende stukken staal die
het koren kapot slaan). Dat laatste geeft een mindere kwaliteit dan de
molenstenen.
--
Piet van Oostrum <pi...@cs.uu.nl>
URL: http://www.cs.uu.nl/~piet [PGP]
Private email: P.van....@hccnet.nl
Robčrt Koopman
> De manier van malen wel. In een molen worden molenstenen gebruikt. In een
> fabriek walsen of `hamers' (een aantal snel ronddraaiende stukken staal
die
> het koren kapot slaan). Dat laatste geeft een mindere kwaliteit dan de
> molenstenen.
Ik heb vanavond een biologisch voedingsdeskundige gesproken, en volgens haar
kan het zeker met de snelheid van het malen te maken hebben. In de fabriek
gaat het veel en veel sneller en komt er meer warmte bij vrij. En daardoor
verandert er wel "iets". In een "ouderwetse" molen gaat het malen veel
langzamer en komt er geen/weinig warmte bij vrij.
Klinkt ook niet slecht..
Robčrt