Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

makreel

0 views
Skip to first unread message

Peter

unread,
Oct 31, 1998, 3:00:00 AM10/31/98
to
Hallo,

Na een dagje zeevissen heb ik een (bescheiden) aantal makrelen in de vries..
Heeft iemand misschien een ander idee als ze in alu-folie met peper en zout
in de oven schuiven?
Ik ben benieuwd!

groeten,
..............peter.

DirkJan Vos

unread,
Nov 2, 1998, 3:00:00 AM11/2/98
to

Op Sat, 31 Oct 1998, Peter schreef:

> Hallo,

> Na een dagje zeevissen heb ik een (bescheiden) aantal makrelen in de vries..
> Heeft iemand misschien een ander idee als ze in alu-folie met peper en zout
> in de oven schuiven?

Het lekkerste is toch om er een paar te laten roken. Alle andere
bereidingswijzen vind ik persoonlijk niet zo lekker, maar in de Indische
en ook Surinaamse keuken kun je een aantal -als je er van houdt-
smakelijke, wat zure recepten vinden voor verse makreel.

Groet,

DirkJan

(Gewoon lekker wat gerookte makreel op bruinbrood. Wat peper en zout en
een lik mayo. Alsof die makreel al niet vet genoeg is!)

(En dan daarna dat gouden vette makrelenvelletje met mond en vingers
aflebberen.)

(En dan daarna een half jaar geen makreel meer willen zien.)

Joke de Ridder

unread,
Nov 3, 1998, 3:00:00 AM11/3/98
to

Lekker een poosje marineren in een kruidenmelange,nadat je ze gefileerd
hebt. Dan gewoon bakken in hete olijfolie.
Die kruiden naar eigen smaak, bijv, vijfkruiden kruiden,of peper,zout en
kerrie......... en een tikkeltje komijn....

Nu iets uit een boek:
Gebakken makreel op zijn indiaas:
Snij 2 makrelen in moten van 2,5 cm.
1 tl. chilipoeder
1 tl. tarmeriekpoeder(?)
1 tl. zout
bakolie
citroensap

Was en droog de vis grondig.
Bestrooi met de kruiden (de tls.)
Goed inwrijven. Maak de olie heet in de koekenpan en bak tekens een paar
moten in 3-4 min..
Laat uitlekken op keukenpapier.Besprenkel met citroensap en dien op. Dit
heet; Maach Bhaja.

Ik hoop dat je door je vis heen komt!!!! groeten,Joke

Theo van Zwet

unread,
Nov 4, 1998, 3:00:00 AM11/4/98
to
In article <71mqt6$m14$1...@sun4000.casema.net>, "Joke de Ridder"
<jeet...@casema.net> wrote:


>Nu iets uit een boek:
>Gebakken makreel op zijn indiaas:
>Snij 2 makrelen in moten van 2,5 cm.
>1 tl. chilipoeder
>1 tl. tarmeriekpoeder(?)
>1 tl. zout
>bakolie
>citroensap
>

Hallo Joke,

'tarmeriek' is vermoedelijk een verbastering van het Engelse 'turmeric',
dat is kurkuma oftewel geelwortelpoeder, het geelmakende ingredient van
bv. kerry.

groet,
Theo

--
To get random signatures put text files into a folder called ³Random Signatures² into your Preferences folder.

Peter

unread,
Nov 4, 1998, 3:00:00 AM11/4/98
to
bedankt voor de recepten Joke,

zo komt de vangst wel op.. :-)

groeten,
peter.

Joke de Ridder heeft geschreven in bericht
<71mqt6$m14$1...@sun4000.casema.net>...

Wendy Ruwhof

unread,
Nov 5, 1998, 3:00:00 AM11/5/98
to
Theo schreef:

>'tarmeriek' is vermoedelijk een verbastering van het Engelse 'turmeric',
>dat is kurkuma oftewel geelwortelpoeder, het geelmakende ingredient van
>bv. kerry.

Het is hier als koenjit te koop.

groeten, Wendy

0 new messages