recept pepernoten zonder suiker
Bo de Visser
pepernoten.
Wie heeft er iets.
Met vriendelijke groet,
Bo de Visser
John Meijers
De hooiberg heb je al gevonden, nou de speld nog.
Uit ervaring weet ik dat je niet in supermarkt of bakkerij hoeft te zoeken.
Die hebben het niet in het assortiment. Zelf maken dus.
Als suikervervanger gebruikte ik altijd Sionon van de fa. Bayer.
Het voordeel van dit spul is dat je gelijke gewichten van Sionon en suiker
kunt gebruiken in recepten. Een ons blijft een ons, ook wat betreft
zoetheid.
De smaak zal nooit helemaal gelijk zijn, maar komt aardig in de buurt van
het origineel.
Succes.
John.
Bo de Visser heeft geschreven in bericht
<36278ffc....@news.xs4all.nl>...
Willem-Jan Markerink
b...@vuurwerk.nl (Bo de Visser) wrote:
>Voor mijn suikerzieke buurjongetje zoek ik een recept voor suikervrije
>pepernoten.
>
>Wie heeft er iets.
Sorry, nope....maar *wil* je die echt zelf maken, cq heb je de hoop op een
commercieel produkt al opgegeven?
Trouwens, ik begin me steeds harder af te vragen of mijn idee van
pepernoten wel klopt (rond, hard/bros)....sinds enige jaren heten die
officieel allemaal kruidnoten, en ik zie net een Makro-folder waarin de
'echte' pepernoten op leverkleurige onregelmatige blokjes lijken.
Ik krijg de indruk dat iemand het begrip 'pepernoten' ooit heeft geclaimed,
en daarna (recent) anderen tot de alternatieve naam 'kruidnoten' gedwongen
heeft.
Maar gezien de maffe vorm van die pepernoten moet dat ook nog een
historische achtergrond hebben.
Kan iemand licht in deze pepernoten-duisternis werpen?
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
J.C. van der Sluijs
Succes
Koos
b...@vuurwerk.nl (Bo de Visser) schrijfbewerkingen: > Voor mijn suikerzieke buurjongetje zoek ik een recept voor suikervrije
> pepernoten.
>
> Wie heeft er iets.
>
>
Hedderik van Rijn
> Trouwens, ik begin me steeds harder af te vragen of mijn idee van
> pepernoten wel klopt (rond, hard/bros)....sinds enige jaren heten die
> officieel allemaal kruidnoten, en ik zie net een Makro-folder waarin de
> 'echte' pepernoten op leverkleurige onregelmatige blokjes lijken.
> Kan iemand licht in deze pepernoten-duisternis werpen?
Een jaar of twintig geleden verkocht de bakker bij ons op het dorp al twee
soorten sinterklaasnoten: de kruidnootjes én de pepernoten. Denk dus niet
dat het een naam-claim kwestie is. Pepernoten zijn inderdaad van die die
brokken, varierend van ontbijtkoekzacht tot behoorlijke tandenbrekers.
Ik heb zelf de naamgeving altijd terug herleid op de smaak van de
noten. Kruidnoten lijken een beetje op speculaas, terwijl pepernoten een
duidelijk andere smaak hebben, in mijn herinnering een beetje
peperachtig. Maar, misschien is in mijn herinnering de smaak wel beďnvloed
door de naam ipv andersom. Eigenlijk vind ik goede pepernoten veel lekkerder
dan kruidnoten. Zal eens kijken of ik dit jaar weer lekkere kan vinden.
Groet,
Hedderik.
Johannes Beekhuizen
Op woensdag 14 oktober 1998, schreef ri...@swi.psy.uva.nl aan All:
r> twee soorten sinterklaasnoten: de kruidnootjes r> dus niet dat het een naam-claim kwestie is.
Het is ook streekgebonden. Hier en daar hebben ze het over pepernoten als
wij hier in het westen het kruidnoten zouden noemen.
r> Pepernoten zijn inderdaad van die die brokken, varierend van
r> ontbijtkoekzacht tot behoorlijke tandenbrekers.
Dat stel ik me er ook bij voor. De ideale toestand is voor mij lekker taai
maar wel bijtbaar. Een paar jaar geleden kreeg de goede Sint ze hier terug
naar z'n kop gegooid omdat we die kiezelstenen zat waren :)) Niet dat het
veel geholpen heeft. De grootste bakker te plaatste sponsort al dit soort
evenementen, levert dus ook de pepernoten, maar heeft geen idee hoe hij ze
moet bakken :( Ik bak ze dit jaar maar weer zelf om een stuk of wat buur-
kinderen die vaak bij mij in huis zijn te plezieren :)
Groetjes,
Hans.
--
Fidonet: Johannes Beekhuizen 2:281/554
Internet: jbee...@jaybee.xs4all.nl
The Wizard from the Dunes, Katwijk ZH (NL)
Ronald Troost
Willem-Jan, jij schreef in een bericht aan All,
WM> Trouwens, ik begin me steeds harder af te vragen of mijn idee van
WM> pepernoten wel klopt (rond, hard/bros)
Fout. Onregelmatige min of meer zachte brokken heten pepernoot.
WM> ....sinds enige jaren heten die officieel allemaal kruidnoten,
zo heten ze volgens de kookboeken al jaren.
WM> en ik zie net een Makro-folder waarin de 'echte' pepernoten op
WM> leverkleurige onregelmatige blokjes lijken.
Volgens mijn jaren oude woordenboek (een Kramer's uit 1974) is
Pe'pernoot v/m (-noten) dobbelsteentje peperkoek
WM> Ik krijg de indruk dat iemand het begrip 'pepernoten' ooit heeft
WM> geclaimed, en daarna (recent) anderen tot de alternatieve naam
WM> 'kruidnoten' gedwongen heeft.
Ik denk eerder dat het een vergissing is in bepaalde bevolkingsgroepen of
woongebieden.
WM> Maar gezien de maffe vorm van die pepernoten moet dat ook nog een
WM> historische achtergrond hebben.
WM> Kan iemand licht in deze pepernoten-duisternis werpen?
Grappig is overigens mijn woordenboek wel,
Kruid'noot v/m (-noten) 1 muskaatnoot; 2 pepernoot
Dus ze weten zelf niet wat het nou precies moet zijn ;-)
Groeten,
Ronald
(ron...@jarasoft.xs4all.nl)
>-----------------------------------------------------------------------<
> Voor recepten, bel Dindat BBS, Dinteloord, Noord Brabant, Holland <
> FidoNet 2:285/709 - +31-167-528080 V32B/VFc/V34/V34bis <
>-----------------------------------------------------------------------<