Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Mosselen bewaren

0 views
Skip to first unread message

Bjørn Bruinsma

unread,
Aug 26, 2001, 5:18:29 PM8/26/01
to
Hela!

Weet iemand hoe lang je gekookte mosselen kan bewaren in de ijskast, en zo
ja welke manier is de beste?

Bedankt,

Bjørn


Wouter van den Berg

unread,
Aug 26, 2001, 5:17:34 PM8/26/01
to
> Weet iemand hoe lang je gekookte mosselen kan bewaren in de ijskast, en zo
> ja welke manier is de beste?

zet ze lekker in het zuur!
geen idee hoe lang je dan kan bewaren

Wouter


Bjørn Bruinsma

unread,
Aug 26, 2001, 5:30:23 PM8/26/01
to
Bedankt Wouter,

Maar ik bedoel eigenlijk: ik had gisteren te veel mosselen gekookt, en had
er dus veel over. Ik weet dat het lekker is om ze de volgende dag te bakken,
maar ik weet niet hoe lang ze hiervoor goed blijven.

Iemand?

"Wouter van den Berg" <w.j.van...@student.utwente.nl> wrote in message
news:9mbp46$6df$1...@dinkel.civ.utwente.nl...

Tonny Leeflang-Wondergem

unread,
Aug 27, 2001, 7:47:02 AM8/27/01
to
> Weet iemand hoe lang je gekookte mosselen kan bewaren in de ijskast, en zo
> ja welke manier is de beste?
Voor de volgende keer Bjorn: invriezen onder een beetje van het gezeefde
kookvocht geeft een prima resultaat ook kun je zo 2 dagen in de koelkast
bewaren.
Groet,
Tonny.

Gerard Massalt

unread,
Aug 27, 2001, 9:32:00 AM8/27/01
to

"Bjørn Bruinsma" >

Beste Bjørn,
of de teveel gekookte mosselen nog bewaard kunnen blijven hangt van een
aantal factoren af bv: Hoelang hebben de gekookte mosselen nog op tafel
gestaan onder voor bacteriën zeer gunstige omstandigheden, zijn de mosselen
nog met de handen aangeraakt zonder deze eerst goed te wassen, hoe hoog/laag
staat de koelkast (0 gr. is het beste tot max 7o) hoe kouder hij is des te
langer kan je levensmiddelen bewaren.
Als de mosselen binnen 1 uur na het koken onder de 15o zijn gebracht en
daarna onder hygiënische omstandigheden uit de schelp zijn gehaald en in een
afsluitbaar doosje in de koelkast zijn geplaatst (koelkast niet warmer dan
2o) zijn de mosselen zeker 5 dagen houdbaar. (voor elke graad warmer, dien
je er 1 dag af te trekken)
Voorts is het handig om een marinade op olijfoliebasis te hebben, waarin je
de mosselen gelijk aan tafel na het eten inlegt en volledig onder de olie
zet (sluit zuurstof af) en in de koelkast zet.
>
>


Bjørn Bruinsma

unread,
Aug 27, 2001, 3:56:22 PM8/27/01
to
Bedankt Tonny en Gerard!

Ik had ze inderdaad uit de schelp gehaald en in eigen gezeefde kookvocht 1
dagje in de koelkast (6 graden) bewaard. Lekker door de salade.

Bjorn

"Gerard Massalt" <gmas...@worldonline.nl> wrote in message
news:9mdhao$87p$1...@nereid.worldonline.nl...

0 new messages