Anti-aanbak wok bakt aan
Peeke
Hier ben ik weer met mijn wok... ;-)
Deze keer een nieuwe! Gekocht bij Roularta (voor de Nederlanders, dat
is een postorderbedrijf hier in Belgiė, ik weet niet of jullie hen in
Nederland ook kennen) beter gekend als Media Club.
Ik kwam bij hen terecht via de site van het kookclubje van Knack op
http://het.gastronomen.net
Daar werd een wok aangeprezen, de Ken Hom wok. Ik heb deze besteld, ze
had de goede vorm, de juiste bijhorigheden, enz....
Maar, deze wok bakt ongelooflijk hard aan. Dat heb ik met mijn andere
woks niet! Eeeeuh, ja, dit is mijn derde wok ;-)
Het is echter wel een met anti-aanbaklaag.
Nu heb ik gelezen in deze groep dat je die niet mag inbranden. Klopt
dat?
Wat moet ik dan doen??
Heb ik een miskoop gedaan en moet ik aan de klachtenbel trekken? In de
handleiding staat ook niets van inbranden of zo....
Graag jullie input: Moet ik deze wok behandelen of weggooien?
Heel erg bedankt!
PS: Ook al kennen de Nederlanders Roularta niet, jullie mogen toch
antwoorden ;-)
Peeke (aka Peter)
Wouter van den Berg
> handleiding staat ook niets van inbranden of zo....
Weggooien. Ken Hom is een prutser. Vertelde hij vroeger dat je een 'echte'
wok moet hebben, dus geen anti-aanbak etc, verkoopt die commerciele !@#$ nu
zelf allerlei prutsartikelen en nepwokken. Jammer voor je maar _ik_ denk dat
het een miskoop is....
hopelijk kun je hem ruilen
Wouter
Dick
stoken dat vlees heel snel dicht schroeit en groente knapperig bakt. Een
anti-aanbaklaag past dan dus niet in dat rijtje.....
Dick
Ans Jonas
mijn keuken kastjes staan maar ook 2 wokken van Tefal dus baktniet aan, doe
wel voldoende olie in de pan en schuur niet met schoonmaakmiddelen gewoon
een sopje en een borsteltje gebruiken.
Dus, wok maar terugsturen.
Succes Ans
"Peeke" <pwil...@hotmail.com> schreef in bericht
news:3a7e0954.01083...@posting.google.com...
Jan
> Inderdaad de echte WOK is van gietijzer niet te tillen ook deze heb ik in
> mijn keuken kastjes staan
Een echte wok van gietijzer?
Ik denk het niet. Je bent in de war met een wadjang.
Een wok is een met de hand uit plaatstaal gedreven pan met houten steel.
Hij is vrij dunwandig en makkelijk hanteerbaar.
Jan
--
Posted by news://news.nb.nu
Ans Jonas
Jan
--
-=-=-=-=--=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
This message is sponsored by Smith & Wesson,
the original point and click device.
Posted by news://news.nb.nu
Peeke
1 van mijn andere woks is er een met anti-aanbaklaag, en die werkt
perfect!
De andere is een plaatijzeren, zeer licht model en blijft niet op mijn
vuur staan omdat de bodem niet echt plat is.
Eigenlijk is die met anti-aanbak een wadjang (met twee oren dus) en
heeft een platte boden, die is eigenlijk wat te groot, als ik er olie
in doe dan zakt die niet vanzelf naar het midden, dat is toch de
bedoeling van een wok, niet? Het platte oppervlak is dus eigenlijk wat
groot, maar de pan bakt wel voortreffelijk. Het is er eentje van het
merk Princess.
De tweede, daar ken ik geen merk van, die heb ik gekregen. Dat is wel
een wok, met steel en van plaatijzer. En deze heeft (net als die van
Ken Hom) wel een klein oppervlak en steile wanden. Maar de staat neit
stabiel op het vuur, de bodem is net niet plat en de steel is te zwaar
en doet de pan kantelen.
Is dat laatste normaal voor een wok?
Ja, ik moet toegeven dat ik (noodgedwongen hoor) wok op een electrisch
vuur. Maar, daar kan ik momenteel geen verbetering in brengen, op
langere termijn hoop ik wel (als ik verhuis) een wokbrander te kunnen
plaatsen. Mogelijk nog niet ideaal, maar wel beter dan electrisch ;-)
Groeten,
Peeke (aka Peter)
Jan
pwil...@hotmail.com says...
> Nochtans,
>
>
>
> Is dat laatste normaal voor een wok?
Hoi Peeke,
dat is inderdaad normaal voor een orignele wok.
Je moet echter gebruik maken van een ring met hoge zijkant,
deze heeft inkepingen om hem goed op het rooster van het gastoestel te plaatsen.
Deze zijn verkrijgbaar bij de betere (uitgebreidere) toko.
Op een elektrisch plaat gaat dat dus niet.
Tevens bereik je bij het gebruik van een elektrische plaat niet de benodigde
hoge temperatuur. Hetgeen ook het geval is bij veel wokbranders van een
gasfornuis.
>
> Ja, ik moet toegeven dat ik (noodgedwongen hoor) wok op een electrisch
> vuur. Maar, daar kan ik momenteel geen verbetering in brengen, op
> langere termijn hoop ik wel (als ik verhuis) een wokbrander te kunnen
> plaatsen. Mogelijk nog niet ideaal, maar wel beter dan electrisch ;-)
>
> Groeten,
> Peeke (aka Peter)
>
> > Een wok is voor mij een (giet)ijzeren bak die ik zo verschrikkelijk heet kan
> > stoken dat vlees heel snel dicht schroeit en groente knapperig bakt. Een
> > anti-aanbaklaag past dan dus niet in dat rijtje.....
>
Een wok is echt geen gietijzeren bak, zoals al eerder beschreven.
Jan
--
* Een dag niet gelachen, is een dag niet geleefd *
Posted by news://news.nb.nu
Berbera
klachten voor wat betreft het aanbranden. Gas aan, scheutje olie erin en
roeren maar. Misschien dat je ingredienten te 'droog zijn' probeer een
drupje water toe te voegen als het dreigt aan te branden.
succes
Berbera
Richard
"Peeke" <pwil...@hotmail.com> wrote in message
news:3a7e0954.01083...@posting.google.com...
> Beste,
>
> Hier ben ik weer met mijn wok... ;-)
>
> Deze keer een nieuwe! Gekocht bij Roularta (voor de Nederlanders, dat
> is een postorderbedrijf hier in Belgiė, ik weet niet of jullie hen in
> Nederland ook kennen) beter gekend als Media Club.
>
> Ik kwam bij hen terecht via de site van het kookclubje van Knack op
> http://het.gastronomen.net
>
> Daar werd een wok aangeprezen, de Ken Hom wok. Ik heb deze besteld, ze
> had de goede vorm, de juiste bijhorigheden, enz....
>
> Maar, deze wok bakt ongelooflijk hard aan. Dat heb ik met mijn andere
> woks niet! Eeeeuh, ja, dit is mijn derde wok ;-)
>
> Het is echter wel een met anti-aanbaklaag.
>
> Nu heb ik gelezen in deze groep dat je die niet mag inbranden. Klopt
> dat?
>
> Wat moet ik dan doen??
>
> Peeke (aka Peter)
Hi Peter
Als je naar een andere wok op zoek gaat kijk eens naar een wok van scanpan.
Deze hebben een anti aanbaklaag met titanium er inverwerkt bakt perfect en
kan een hoge hitte goed verdragen en hij is niet gevoelig voor metalen
keukenhulpen
Ton Maas
pwil...@hotmail.com (Peeke) wrote:
>1 van mijn andere woks is er een met anti-aanbaklaag, en die werkt
>perfect!
>De andere is een plaatijzeren, zeer licht model en blijft niet op mijn
>vuur staan omdat de bodem niet echt plat is.
>
>Eigenlijk is die met anti-aanbak een wadjang (met twee oren dus) en
Zelf ben ik erg tevreden met een "watjang" van Scanpan (aluminium met
titaniumcoating) en voor het wokken een Japans exemplaar van RVS met een
koperlaagje aan de vlamkant.
Ton