Spagetti Napolitaan

[RR]

Hallo, mijn zoon heeft in Spanje een Spagetti Napolitaan gegeten. Die vond
hij zo lekker dat we die nu thuis ook willen maken maar we hebben reeds
verschijdene kookboeken door genomen maar vinden nergen een recept voor
Napolitaanse Saus.
Wie helpt ons,
Hartelijk Dank
Robert

[Ad Ontskul]

Hallo,
ik heb ook geen Napolitaanse saus kunnen vinden, maar wel een Pizza alla
Napoletana.
Dat is een pizza met tomaten, ansjovis, mozzarella, oregano en olijfolie.
Als je met deze ingredienten een pasta saus maakt dan komt het wellicht wel
in de buurt.
gr., ad o

[Marc]

Hallo Robert

Spaghetti op zijn Napolitaans

1doos spaghetti
1,5 kg mosselen
1doosje tomatenpuree
1 ajuin
50gr boter
50 gr bloem
peper en zout
75 gr gemalen parmesankaas
1/2 L vocht (de helft kookvocht van spaghetti en de helft melk)

Laat de spaghetti gedurende 9 min in kokend zoutwater gaar koken ,indien ge
ze op zijn Italiaans ,dus met een zekere vastheid wilt.
Indien ge ze zachter wilt, moet ge ze gedurende 11 min laten koken.
De mosselen worden op de gewone manier gaar gekookt.
Doe de mosselen uit de schelpen.
Maak een tomatensaus met ajuin ,de boter, de bloem , het vocht , de kruiden
en roer hier de mosselen onder.
Schep de spaghetti uit in diepe borden, eerst een laag spaghetti, dan een
laag mosselen in tomatensaus.
Het geheel bestrooien met parmesankaas.
Zo dat is een recept uit een oude kookboek,hopelijk bevalt het U Zoon.

Groetjes en smaakelijk
Marc

"RR" <robert.r...@pandora.be> schreef in bericht
news:mCDa7.9270$lB.19...@afrodite.telenet-ops.be...