Rookoven(tje) in bebouwde kom ?
Herman
Na een heerlijke vakantie op het Deense eiland Bornholm (rijke
rooktraditie), lijkt het mij erg leuk om wat te experimenteren met een
rookoven(tje).
Ik heb de diverse draden daarover in deze ng al nagelezen.
Welnu; wonend in een doorsnee woonwijk met aan alle kanten naastgelegen
buren op een meter of 8, vraag ik mij af wat de te verwachten overlast
is als het gaat om de rookontwikkeling..
Heeft iemand ervaring met gebruik van een rookoven in de bebouwde kom?
(ik denk aan een kastje van Multismoke - +- 35 x 35 x 80 cm, een
dergelijke omvang).
Stoot zo'n kastje veel rook uit bij gebruik? Hangt de mate van
rookontwikkeling af van het type mot/hout wat wordt gestookt?
Ik kan mij herinneren dat de rokerijen (mooie oude gebouwtjes met grote
karakteristieke witte schoorstenen) op betreffend eiland, terwijl ze
flinke partijen haring aan het roken waren, niet echt veel
zichtbare/ruikbare rook uitstoten.
Een vriendelijke groet,
Herman
aad
"Herman" <p...@ng.com> schreef in bericht
news:pse-24A698.1...@newszilla.xs4all.nl...
> Beste Lezers;
>
> Welnu; wonend in een doorsnee woonwijk met aan alle kanten naastgelegen
> buren op een meter of 8, vraag ik mij af wat de te verwachten overlast
> is als het gaat om de rookontwikkeling..
>
>>
> Herman
Ik rook vrij regelmatig in de Weber of een andere grill en ja dat geeft
rook, maar niet zo dat de buren er echt last van hebben.
En de geur is niet veel meer dan de open haard of tuin haard van de andere
buren.
Aad.
Herman
"aad" <aadmolewijk@(ditniet)planet.nl> wrote:
Kijk - dat geeft hoop :-)
dank je,
Herman
Henk Van De Weerdt
Herman <p...@ng.com> wrote:
H> Welnu; wonend in een doorsnee woonwijk met aan alle kanten
H> naastgelegen buren op een meter of 8, vraag ik mij af wat de te
H> verwachten overlast is als het gaat om de rookontwikkeling..
Rook hier regelmatig achter in de tuin, midden in de bebouwde kom van
Bennekom, blokje van 4 huizen, tuin is 5 a 6 m breed, en nog nooit geen
klachten gehad. de rookontwikkeling zit in de ton, en als je die goed
dicht
houd ontsnapt er weinig rook.
with regards, Henk van de Weerdt
E-mail: hvdw...@gmx.invalid (change invalid to net)
FTP: hvdweerdt.dyndns.org
IP: 212.187.15.202
hvc
Hoi Herman,
Ik heb zelf een rookoven van multismoke 40x40x80 dubbelwandig. Rook
regelmatig, maar de rook blijft in de oven, anders zou je niet voldoende
rook kunnen ontwikkelen om te roken. De geur is een ander verhaal, niet de
buren hebben overlast, maar ik. Ze komen dan vragen wanneer e.e.a. gereed is
en wanneer ze aan tafel kunnen :-))). Nee dus nooit geen klachten gehad.
Wil je meer weten, dan kun je ook bij multismoke het boekje "rook jij, rook
ik" bestellen. Hierin wordt alles v.w.b. het roken besproken, zoals het
pekelen, garen en het roken.
suc6 Hans
Waldo Centini
> Rook hier regelmatig achter in de tuin, midden in de bebouwde kom van
> Bennekom
Oh, ben JIJ dat! Kan het tot in Ede Noord ruiken!
--
Waldo
*** Is This A Dead Parrot I See Before Me ***
To respond through email remove removespam
Henk Van De Weerdt
"hvc" <hvc...@zonnet.nl> wrote:
h> voldoende rook kunnen ontwikkelen om te roken. De geur is een ander
h> verhaal, niet de buren hebben overlast, maar ik. Ze komen dan
h> vragen
h> wanneer e.e.a. gereed is en wanneer ze aan tafel kunnen :-)))
Dit komt mij ook bekend voor. ;-)
Met vriendelijke groet, Henk van de Weerdt
Henk Van De Weerdt
Waldo Centini <waldoREMOVE...@zonnet.nl> wrote:
>> Rook hier regelmatig achter in de tuin, midden in de bebouwde kom
>> van Bennekom
WC> Oh, ben JIJ dat! Kan het tot in Ede Noord ruiken!
En dan niet op de geur afgaan om een vorkje mee te prikken ;-)
Lijkt me sterk, doe het altijd met noordenwind. Of ruik je soms de
resten
gerookte paling oid op je bovenlip? ;-)
Tonny
"Herman" <p...@ng.com> wrote in message
news:pse-24A698.1...@newszilla.xs4all.nl...
Wij hebben jarenlang een flinke rookoven (Albatros) in de tuin gehad, de
rooklucht buiten de oven was niet sterker dan die van de openhaard, als je
in de buurt woont ga dan eens naar palingrokerij Eveleens in Burgerveen,
daar wordt de hele dag, op grote schaal, paling gerookt, wat je daarvan
buiten ruikt is te verwaarlozen.
Groet,
Tonny. (ik denk dat ik daar straks een broodje gerookte paling ga halen en
een zak vellen/graten)
Waldo Centini
> En dan niet op de geur afgaan om een vorkje mee te prikken ;-)
>
Ik ben zó bescheiden.... ;-)
hvc
"Tonny" <to...@geenonzinsturen.nl> schreef in bericht
news:chenkc$107g$1...@nl-news.euro.net...
Wat ga je doen met die zak graten en vellen? Ik gooi dit meestal weg, maar
jij zult er wel weer iets mee kunnen, denk ik.
Hans
Maarten
van Utrecht. Het is prima te doen.
Gewoon doen, dus. Misschien wel even de buren waarschuwen als ze ramen
open hebben of de was buiten hebben hangen of zo.
Tonny
"hvc" <hvc...@zonnet.nl> wrote in message
news:e13bc$413b05c1$513a4573$12...@news1.zonnet.nl...
> Tonny,
> Wat ga je doen met die zak graten en vellen? Ik gooi dit meestal weg, maar
> jij zult er wel weer iets mee kunnen, denk ik.
> Hans
Ik heb vorig jaar of zo voor het eerst gezien wat je met palingvellen/graten
kunt doen door onze kookleschef en ben verder gaan experimenteren, het is
ongelooflijk hoe gelatineus de bouillon is die je hiervan trekt, als je na
het zeven en afkoelen de bouillon in de koelkast door en door koud laat
worden kun je het (dunne) vetlaagje er zo afscheppen, de fond is te snijden
zo sterk gegeleerd, de rooksmaak is niet overheersend maar precies goed. Ik
ben nog bezig met verschillende toevoegingen bij het trekken van de fond te
testen, dit i.v.m. verschillende toepassingen/gerechten en zal t.z.t. hier
een paar recepten posten (en al zeg ik het zelf er zitten juweeltjes tussen
van het type weinig moeite erg veel effect) maar moet even wachten tot ik
weer proefkonijnen kan ontvangen, as. week is het (hopelijk) zover.
Uiteraard moet de paling wel van een vertrouwd adres komen.
Groet,
Tonny.
Herman
<p...@ng.com> wrote:
Een eenieder bedankt voor de bijdragen in deze draad. Dat klinkt goed
allemaal, en stelt mij gerust. Ik ga er mee aan de slag.
Groeten,
Herman