Golden Syrup
Ewout
Voor een recept voor koekjes had ik "Golden Syrup" nodig... Nu las ik
ergens dat dit hetzelfde is als kandy siroop, maar beiden kon ik nergens
vinden. Bij de reformwinkel geweest, AH, C1000, etc. allemaal zonder
resultaat. Heeft er iemand aanwijzingen voor me, waar kan ik zoiets
krijgen? Of misschien een gangbaardere naam?
Ewout
Delft
Jeroen Wijnands
Bij mij in de AH heb ik ook een licht gekleurde stroop gezien van een
van die grote stroop merken. Het lijkt me dat dat ook bruikbaar zou
moeten zijn.
--
Groeten/Regards
Jeroen Wijnands
jeroen at wijnands punt xs4all punt nl
Anne-Martine
dan de kandijstroop / kandijsiroop die je in Nederland koopt. Die is
meestal wat bruiner van kleur. Voor de smaak maakt het niet zoveel uit.
Als je zoekt naar suikerstroop (van CSM of een huismerk) moet het toch
lukken in de supermarkt.
Een voorbeeldje van stroop uit een potje (bekerstroop volgens de
fabrikant):
http://www.csmsuiker.nl/producten.asp?action=onzestroopproducten&subid=11&prodid=0
Misschien is voor de verwerkbaarheid een schenkstroop wel handig? Dan
kun je de 'goudstroop' nemen:
http://www.csmsuiker.nl/producten.asp?action=onzestroopproducten&subid=10&prodid=29
Succes. Enneuh. Dat koekjesrecept, wil je dat ook posten?
groeten,
Anne-Martine
annem...@xs4all.nl
Anne-Martine
dan de kandijstroop / kandijsiroop die je in Nederland koopt. Die is
meestal wat bruiner van kleur. Voor de smaak maakt het niet zoveel uit.
Als je zoekt naar suikerstroop (van CSM of een huismerk) moet het toch
lukken in de supermarkt.
Een voorbeeldje van stroop uit een potje (bekerstroop volgens de
fabrikant):
http://www.csmsuiker.nl/producten.asp?action=onzestroopproducten&subid=11&prodid=0
Misschien is voor de verwerkbaarheid een schenkstroop wel handig? Dan
kun je de 'goudstroop' nemen:
http://www.csmsuiker.nl/producten.asp?action=onzestroopproducten&subid=10&prodid=29
Succes. Enneuh. Dat koekjesrecept, wil je dat ook posten?
groeten,
Anne-Martine
Anne-Martine
Het is volgens mij suikerstroop, maar dan helderder (lichter) van kleur
dan de kandijstroop / kandijsiroop die je in Nederland koopt. Die is
meestal wat bruiner van kleur. Voor de smaak maakt het niet zoveel uit.
Als je zoekt naar suikerstroop (van CSM of een huismerk) moet het toch
lukken in de supermarkt.
Een voorbeeldje van stroop uit een potje (bekerstroop volgens de
fabrikant):
http://www.csmsuiker.nl/producten.asp?action=onzestroopproducten&subid=11&prodid=0
Misschien is voor de verwerkbaarheid een schenkstroop wel handig? Dan
annem...@xs4all.nl
Tonny
"Ewout" <nl.ruu...@edalocohc.REVERSE> wrote in message
news:32TGc.772$F16...@fe39.usenetserver.com...
Golden Syrup is maissiroop, je kunt het vervangen door lichte, bijna
vloeibare honing hoewel de smaak dan niet hetzelfde is, AH heeft het hier
wel.
Groet,
Tonny.
Peter Verhoeven
tegenstrijdige berichten, zie http://www.ochef.com/476.htm )
De bekendste fabrikant is Lyle's. Ik heb één adres gevonden dat die lyle's
golden syrup vekoopt: http://www.hetkaasboertje.nl/index.html
Maar als een winkel met een naam als "het kaasboertje" het heeft, dan
*moeten er meer* zijn.
Peter
"Ewout" <nl.ruu...@edalocohc.REVERSE> schreef in bericht
news:32TGc.772$F16...@fe39.usenetserver.com...
Nina
suikerstrook, heel licht van kleur. Minder karakterestiek van smaak
dan de gewone hollandse stroop. Je kan het in recepten vervangen door
goudstroop (honing heeft wel een hele andere smaak), suiker of
ahornsiroop.
Succes!
On Wed, 7 Jul 2004 16:45:55 +0200, "Tonny" <to...@geenonzinsturen.nl>
wrote:
Ewout
dat ik er niet uit kwam, omdat de meningen er hier ook een beetje over
verschillen. Ik zal de volgende keer eens met de andere opties proberen,
en kijken wat het lekkerst is! Vaak is dat (per recept) gelukkig ook wel
van tevoren in te schatten, maar ik was benieuwd naar wat het werkelijk is.
Voor Anne-Martine hier het recept:
CHOCOLADE-BUTTERSCOTCHREPEN
24 stuks
225 g bloem
1/2 tl bakpoeder
150 pure chocolade, in stukjes
115 g ongezouten boter, in blokjes
50 g lichte rietsuiker
2 el gemalen amandelen
glazuur
175 ongezouten boter, in blokjes
115 g basterdsuiker
2 el golden syrup
175 ml gecondenseerde melk
150 g hele geroosterde hazelnoten
225 g pure chocolade, in stukjes
|1| verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een ondiep bakblik van 20
bij 30 cm in. Zeef de bloem en de bakpoeder. Smelt de chocolade au bain
marie.
|2| Wrijf de boter door de bloem tot u een grof kruimelig deeg hebt.
Schep de suiker erdoor. Schep de gesmolten chocolade en de gemalen
amandelen erdoor.
|3| Spreid het deeg uit in de vorm en druk het met een rubberen spatel
aan. Prik het met een vork in en bak de bodem in 25-30 minuten stevig.
Laat hem afkoelen in de vorm.
|4| Verwarm voor het glazuur de boter, suiker, golden syrup en
gecondenseerde melk al roerend totdat de boter en suiker zijn gesmolten.
Laat het mengsel zachtjes stoven tot hij goudbruin is en roer de
hazelnoten erdoor.
|5| Giet het glazuur over de bodem.
|6| Smelt de chocolade au bain marie en strijk deze uit over het
butterscotchglazuur. Laat ook deze laag stollen en snijd het geheel in
repen.
(bron: Chocola, Christine McFadden & Christine France)
Eetsmakelijk! Wij deden er (toen de bovenste laag chocolade nog zacht
was) smarties overheen, daar wordt het een stukje vrolijker van.
Ewout