Griesmeeltaart (ook wel 'Smoel' genoemd)
Patrick Vanhoucke
griesmeeltaart. In Vlaanderen noemen wij dat ook wel 'smoel' (afgeleid
van het Frans 'semoule' voor griesmeel).
Via Google (http://www.google.com) heb ik het archief van nl.culinair
doorzocht, maar jammer genoeg niets gevonden. Via Smulweb
(http://www.smulweb.nl) vond ik drie recepten, maar het gaat hier
volgens mij niet om de 'oorspronkelijke' recepten (ook de verhoudingen
van de verschillende ingrediënten varieerde nogal).
In de gewone, gedrukte kookboeken heb ik totnogtoe niets kunnen vinden.
Wie helpt me eventueel aan het (oorspronkelijke) recept voor
griesmeeltaart. Er bestaan bij mijn weten ook minstens twee varianten:
met krenten (rozijnen) en met krieken (kersen).
Hartelijk dank voor jullie reactie,
Patrick Vanhoucke
Tonny
"Patrick Vanhoucke" <tl...@skynet.be> wrote in message
news:3d637f6e$0$191$ba62...@news.skynet.be...
Ha Patrick, ik heb een recept van Gateau de Semoule gepost maar ik zie het
niet, post het nog een keer, weet niet meer waar het vandaan komt maar ik
heb het nooit gemaakt, post liever geen recepten die ik niet getest heb maar
nu dan toch maar, als het dubbel verschijnt mijn excuses.
Groet,
Tonny.
GATEAU DE SEMOULE
Pour 6 personnes
Ingrédients :
3/4 de litre de lait
100 g de sucre
125 g de semoule
3 oeufs
50 g de beurre
1 orange
1 petit pot de confiture de framboise
Préparation :
Faire bouillir le lait avec un zeste d'orange.
Ajouter le sucre, remuer et verser la semoule en pluie.
Faire cuire à petit feu en remuant (5 mn)
Le tout s'épaissit ; retirer du feu, y mettre le beurre par petits carrés
puis ajouter les jaunes d'oufs un par un.
Ajouter délicatement les blancs battus en neige.
Beurrer largement un moule en porcelaine ou en verre à bords hauts.
Y verser la moitié de la préparation puis la confiture de framboise bien
étalée.
Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte.
Faire cuire 30 min à four moyen (Thermostat 7).
Patrick Vanhoucke
<tj.le...@planet.nl>:
: Ha Patrick, ik heb een recept van Gateau de Semoule gepost maar ik
: zie het niet, post het nog een keer, weet niet meer waar het vandaan
: komt maar ik heb het nooit gemaakt, post liever geen recepten die ik
: niet getest heb maar nu dan toch maar, als het dubbel verschijnt mijn
: excuses. Groet,
: Tonny.
[recept geknipt]
Dag Tonny,
Bedankt voor het recept, dit ga ik zeker eens proberen. De frambozen ga
ik dan wellicht door krieken vervangen. Ik neem aan dat de
sinaasappelschil geraspt dient te worden (aangezien niet uit de tekst
blijkt dat de schil achteraf uit de melk verwijderd moet worden)?
Heb je misschien ook een bron van het recept?
Vriendelijke groeten,
Patrick Vanhoucke
Tonny
>
> Bedankt voor het recept, dit ga ik zeker eens proberen. De frambozen ga
> ik dan wellicht door krieken vervangen. Ik neem aan dat de
> sinaasappelschil geraspt dient te worden (aangezien niet uit de tekst
> blijkt dat de schil achteraf uit de melk verwijderd moet worden)?
>
> Heb je misschien ook een bron van het recept?
>
> Vriendelijke groeten,
>
> Patrick Vanhoucke
>
zesteur ook wel sambaltrekker genoemd.
Ik zal proberen te achterhalen waar het recept vandaan komt.
Groet,
Tonny.
Tonny
"Tonny" <tj.le...@planet.nl> wrote in message
news:ak0k3t$3oq$1...@reader09.wxs.nl...
Dit is de bron Patrick:
http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?re_id=224
Patrick Vanhoucke
tj.le...@planet.nl:
: Dit is de bron Patrick:
: http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?re_id=224
Bedankt Tonny. Het ziet er in het algemeen trouwens een interessante
site uit.
Vriendelijke groeten,
Patrick Vanhoucke