magnetron
Tonny Leeflang-Wondergem
apparaat (750 W, draaiplateau)en ik ben van plan het voor simpele dingen te
gebruiken, (als aanvulling op mijn "dijk"van een oven) maar misschien willen
ervaren magnetronisten nog wat tips geven, is er bijv. een formule om
normale kooktijden om te rekenen naar die voor de magnetron, moet altijd
alles worden afgedekt? Wat beslist niet in de magnetron? Alle tips zijn
welkom en misschien beter, omdat het niet voor iedereen interessant is,
buiten de ng.? Het gaat mij dus niet om recepten maar om (on)handigheidjes
en tips.
Vast hartelijk dank,
Groet,
Tonny.
(R) XLady
"Tonny Leeflang schreef in bericht
>Wat beslist niet in de magnetron?
Kopjes met gouden randjes, of metaal absoluut niet in de magnetroetel!!!!
LadyX(of je moet van vuurwerk houden) :-))
Tonny Leeflang-Wondergem
> en tips.
is het juist dat gelatine toch eerst 5 min. moet worden geweekt?
B.A.P. Alofs
Wat erg leuk is is een CD(zorg dat je hem kan missen!)
In de magnetron zorgt het voor bliksemflitsen over de CD
Een keer kan geen kwaad en zorg ervoor dat je een kopje water
ernaast zet.
Just4fun,
Balder
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> wrote in message
news:a7uq60$7rb$1...@reader05.wxs.nl...
pauline
Ik heb ooit bij AH een AH magnetronboekje gekocht.
Inderdaad massa informaties hierin & receptuur & tips : o.a. nooit eieren of
hele tomaten erin doen ( spat uit elkaar ).
Info over welk soort potjes, schaaltjes enz.
Ik weet niet of deze nog te koop is.
Veel info over "kooktijden"enz.
Een echte aanrader.
Mocht je het niet meer kunnen krijgen, verzend dan een mailtje zodat ik het
eens rustig voor je kan uitzoeken.
Groetjes,
Pauline.
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:a7uq60$7rb$1...@reader05.wxs.nl...
Chris Lammeree
Tonny Leeflang-Wondergem <tj.le...@planet.nl> schreef in berichtnieuws
a7uq60$7rb$1...@reader05.wxs.nl...
Hallo Tonny
Simpel, maar wel nuttig: Al je iets in de magnetron verwarmt onder folie
houd er dan rekening mee dat als je de folie er af haalt er een gemene
bloedhete stoom onder vandaan kan komen.
Als je de schaaltjes, bakjes, kopjes en andere materialen die je in de
magnetron wilt gaan gebruiken eerst gedurende zo'n 30 seconden in de
magnetron zet begint er veel duidelijk te worden. Alles wat bloedheet wordt
of gaat bliksemen dus niet meer gebruiken. Overigens worden de meeste
gerechten afgedekt omdat ze anders uitdrogen of enorm spetteren.
Sommige gerechten moeten nagaren, en dat is ook een studie waard. Er is
overigens in boekvorm veel informatie!
En de groeten van Chris
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.338 / Virus Database: 189 - Release Date: 14-3-02
Thomas Kieffer
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> wrote in message
news:a7uq60$7rb$1...@reader05.wxs.nl...
Welkom bij het "magnetron-volk" :-))
Aan een formule kan ik je niet echt helpen, ik stel de tijd meestal in "op
het oog" en zit er meestal niet ver naast. Het afdekken van dingen hoeft
lang niet altijd. Stelregel is dat droge gerechten wel afgedekt worden en
gerechten met veel vocht niet.
Simpelweg gezegd mag er geen metaal in de magnetron (servies met randjes,
metalen bakjes alufolie) omdat dit schade aan het apparaat kan veroorzaken.
Hout ook liever niet (pollepels) omdat hout water bevat en dus ontzettend
heet kan worden. Wat zeker niet goed tegen de magnetron kan is Tupperware
(ik spreek uit ervaring..) Het smelt niet, maar vervormt dusdanig dat de
deksels niet goed meer passen..
Dingen die niet goed in de magnetron te bereiden zijn: gerechten met
chochola (verbrandt erg snel), kaas, aardappels (worden erg klef) en
deegproducten. Die laatste worden vaak erg slap. Als je bijv. een glas water
voor een kop thee in de magnetron wilt verwarmen, zet er dan altijd een
glazen staafje in, omdat je anders de kans loopt dat het glas in een keer
leeg spat. (waardoor dit komt weet ik niet precies meer) Dit ook bij melk en
andere vloeistoffen die je warm wil maken.. Wat erg goed gaat in de
magnetron: het voorgaren van kip voor bijv. de BBQ en het koken van (kleine
hoeveelheden) rijst. Over het algemeen geldt dat de magnetron voor het koken
van kleine hoeveelheden een uitkomst biedt, maar grotere hoeveelheden gaan
vaak sneller op het fornuis..
Dat was het denk ik wel zo ongeveer. Ik heb me trouwens ook laten vertellen
dat het drogen van kruiden prima (en razendsnel) gaat in de magnetron, maar
heb dit tot op heden niet geprobeerd..
Laat je trouwens niet verleiden tot de aankoop van allerlei speciale en dure
kookbakjes, bruineerplaten, eierkokers en zo. Ik heb er een vermogen aan dat
soort troep uitgegeven en het werkt geen van allen. Een uitzondering
daargelaten: over het stoombakje voor in de magnetron (Blokker) ben ik zeer
tevreden. Mijn Broccoli bijv. was nog nooit zo snel heerlijk knapperig
gestoomd (en dat in 4 minuten...)
Ik gebruik vaak glazen schalen in de magnetron, maar een poos geleden heb ik
een set goedkope magnetrondoosjes gekocht die ook in de vriezer kunnen. In
het deksel heb ik een heel klein gaatje geboord, zodat bij het verwarmen de
stoom kan ontsnappen. Ik vergeet nl. nog wel eens het deksel een hoekje los
te maken en ander vliegt het deksel met een klap van het bakje af als de
druk erin te hoog wordt. Ideaal voor pastasaus, soep appelmoes etc. Ik woon
alleen, maar kook altijd voor meerdere personen. Wat ik niet meteen op eet
gaat in zo'n doosje en gaat later zo vanuit de vriezer de magnetron in. In
in no-time staat er dan een zelfgekookte maaltijd op tafel als ik eens geen
zin/tijd heb om te koken.
Verder kan ik maar een advies geven: gewoon dingen uitproberen en je merkt
vanzelf wat wel en niet kan. Ik weet in ieder geval dat ik het apparaat niet
meer zou willen missen!
Groet,
Thomas
Leo van der Biessen
> chochola (verbrandt erg snel)
> . Als je bijv. een glas water
> voor een kop thee in de magnetron wilt verwarmen, zet er dan altijd een
> glazen staafje in, omdat je anders de kans loopt dat het glas in een keer
> leeg spat. (waardoor dit komt weet ik niet precies meer) Dit ook bij melk en
> andere vloeistoffen die je warm wil maken..
Ad Ontskul
dat bij het ontdooien van bijvoorbeeld een varkenshaasje het dunne gedeelte
van het haasje afgedekt moet worden met alufolie. Dit heb ik wel eens gedaan
en er zijn geen vonken o.i.d. Volgens mij werkt een magnetron met
elektro-magnetische golven: dit houdt in dat magnetisch metaal niet in de
oven kan en bijvoorbeeld alufolie wel.
gr.,ad
Tonny Leeflang-Wondergem
> welkom en misschien beter, omdat het niet voor iedereen interessant is,
> buiten de ng.? Het gaat mij dus niet om recepten maar om
(on)handigheidjes
> en tips.
Allemaal heel erg bedankt, ik snuffel en vraag nog een poosje verder in
familie/vrienden/kookclubkring, tips blijven welkom en intussen
experimenteer ik met het apparaat, inmiddels gebruik ik het als bordenwarmer
(echt geweldig), heb ik er te laat uit de koelkast gehaalde boter in
smeerbaar gemaakt, een stuk gorgonzola op kamertemp. gebracht, een
ingevroren vruchtencoulis ontdooit en plakjes diepvries-bladerdeeg
handelbaar gemaakt.
Groet,
Tonny.
Christ Mol
Dek een bord met iets dat je opwarmt af met een identiek bord, niet met
alfol. Zo komt de warmtestraling ook van boven binnen, en wordt uitdroging
voorkomen.
En je kunt gerust een (steel)pannetje met soep in de magnetron opwarmen. De
straling wordt door de pan weerkaatst, maar de soep vangt die straling weer
op.
Succes!Christ.
"Tonny Leeflang-Wondergem" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:a842f6$sql$1...@reader06.wxs.nl...
Koen
Dat zijn nou precies de dingen waar ik de magnetron voor gebruik!
Niet zozeer om gerechten te koken/garen etc.
Een glas rode wijn echt te koud? 5 a 10 seconden (niet meer!!!) in de
magnetron en voila! Fles 20 a 30 seconden oid.
Het enige waar ik de magnetron wel voor gebruik ivm koken is bloemkool
en broccoli: laagje water, zout, en stomen maar!! Perfect beetgaar.
Minuutje of 6 en 3 minuten laten staan.
Koen
hans
news:3ca6fb5d...@127.0.0.1...
hallo gijlieden magnetronners.
Kijk eens op deze site:
http://www.innerlijkebalans.nl/nieuws.htm#Gevaren%20van%20de%20magnetron
en anders lees dit eens voor de meer rationelen onder ons:
http://www.nicevzw.be/html/PROF/nndoc/juni98art04.doc
Mijn eigen eindconclusie: ben ik zoveel slechter af zonder magnetron? Neen!
Ik heb dus de magnetron de deur uit gedaan!
Succes
Hans
Koen
>
>
>hallo gijlieden magnetronners.
>
>Kijk eens op deze site:
>http://www.innerlijkebalans.nl/nieuws.htm#Gevaren%20van%20de%20magnetron
>en anders lees dit eens voor de meer rationelen onder ons:
>http://www.nicevzw.be/html/PROF/nndoc/juni98art04.doc
>
>Mijn eigen eindconclusie: ben ik zoveel slechter af zonder magnetron? Neen!
>Ik heb dus de magnetron de deur uit gedaan!
>
>Succes
>Hans
>
Met name het 2de document, dat er gedegen uitziet, spreekt de
magnetron er compleet vrij van schadelijker te zijn dan andere
bereidingswijzen. Waarom je dan dus de magnetron de deur uit hebt
gedaan is me een raadsel.
Koen
hans
hihihi
Hans
"Koen" <vier...@hotmail.com> schreef in bericht
news:3ca88384...@127.0.0.1...
newsg...@yvonne.dds.nl
On Sun, 31 Mar 2002 16:25:31 +0200, "hans" <kool...@zonnet.nl> wrote:
>hallo gijlieden magnetronners.
>
>Kijk eens op deze site:
>http://www.innerlijkebalans.nl/nieuws.htm#Gevaren%20van%20de%20magnetron
Het is logisch dat je geen bloed (voor transfusie) moet verwarmen in
de magnetron vanwege de ongelijkmatige temperatuurverhoging.
Dit heeft echter niets te maken met de veronderstelde moleculaire
verandering als gevolg van microgolven.
>en anders lees dit eens voor de meer rationelen onder ons:
>http://www.nicevzw.be/html/PROF/nndoc/juni98art04.doc
Deze site geeft juist aan dat je de magnetron veilig kunt gebruiken,
maar dat je op moet passen voor ongelijk verhitten.
Yvonne
Koyra of Ashley
Het schijnt dat je met blauwe schaaltjes oid moet oppassen omdat daar vaak
metalen inzitten (in de kleur).
En verder.
Het is verstandig om bijna alles af te dekken (melk en water en boter enzo
niet) dmv een deksel met ventilatiegaten of magnetronfolie.
Ashley
rut
1. zout veroorzaakt waterdruppels die microgolven aantrekken waardoor
schroeiplekken ontstaan. Zout pas na bereiding
2. Droog alleen tuinkruiden in kleine hoeveelheden tussen een dubbele laag
wit keukenpapier. 2-4 min. op 100%
3. Het vocht in gebarsten serviesgoed wordt ook verwarmd, waardoor servies
uiteen kan spatten
4. alleen kleine stukjes aluminiumfolie gebruiken en zorgen dat het niet
tegen wand komt
5. halverwege bereidingstijd dunne delen van het voedsel omwikkelen met
folie
6. knoflook wordt zachter van smaak door het gepelde teentje eerst 20-30
sec. op 100% te verwarmen
7. knijp de in ruim water geweekte gelatine uit en los het in een schaaltje
in 10-20 sec op 100% op
8. citrusvruchten geven meer sap wanneer ze voor het uitpersen ong. 10 sec
op 100% worden verwarmd. Laat ze dan enkele minuten liggen
9. wanneer franse kaas nog niet 'loopt' kan het rijpingsproces in de
magnetron worden versneld. Reken voor een stukje kaas van 200 gram 2-3 min.
op 50% en laat de kaas 10 min. rusten
10 spek wordt krokant door de plakjes tussen een dubbele laag wit
keukenpapier enkele minuten op 100% te verwarmen. Het vet wordt door het
papier opgenomen
11. Noten roosteren. Leg noten naast elkaar in een ondiepe schaal en verwarm
ze onafgedekt ong. 5 min. op 100%. Schep de noten tussendoor enkele malen om
12. maak groentebladeren, voor het vullen, zacht door ze tussen
keukenpapier op 100% te verwarmen. Reken per blad 20-30 sec.
13. gebruik alleen wit keukenpapier, van gekleurd papier geeft de verf van
de decoraties af.
NB 100% is hier 700 watt.
Groetjes
"Koyra of Ashley" <ko...@wanadoo.nl> schreef in bericht
news:a8vt26$v80ad$1...@ID-90998.news.dfncis.de...
Tonny Leeflang-Wondergem
"rut" <jeg...@hotmail.com> wrote in message
news:a924j6$5gr$1...@reader1.tiscali.nl...
natuurlijk ook al wat misgegaaan.
Groetjes,
Tonny.