mispel confituur
Lorenz Van den Broeke
liesbeth
> Heeft er iemand een recept om confituur te maken van mispels ???
Mispeljam
Voor 4 potten, 12 maanden houdbaar.
(Recept gekregen van Hannie Merkelijn, www.smulweb.nl, Jam_en_gelei)
Ingredienten
ca. 1 kg mispels 7 1/2 dl. water sap van
1 citroen
1 kg geleisuiker
De mispels wassen en in een pan met
heet water aan de kook brengen.
De mispels ca. 20 min. zachtjes laten koken. Een zeef
op een andere pan leggen en de mispels
hierboven zeven.
Het citroensap en de geleisuiker goed
door de mispels mengen.
Het mengsel al roerend aan de kook
brengen en 4 min. flink
borrelend laten koken. De jam eventueel
met een schuimspaan
afschuimen en direct in de
schoongemaakte potten schenken. De
potten direct sluiten en 5 min. op hun
kop zetten.
( ik weet wel, dat mispels rottend moeten zijn, dus als je veel mispels
hebt is het misschien handig om eerst een proefje te doen met deze
mispels, als het niet smaakt of niet goed lukt, zou ik wachten tot ze
rot genoeg zijn. dit proces kun je versnellen door ze in de vriezer te
leggen)
liesbeth