pepermunt likeur
Diana
Ooit heb ik getracht mooie chocolademousses te maken. Zo ook die waar
creme de menthe door moest.
Nou blijk ik toch niet de chocolademousse prinses te zijn die ik dacht
dat ik was maar ik heb nu wel een fles creme de menthe staan die nog
half vol is. Om zo op te drinken vind ik niet zo lekker. Wie heeft er
nog een idee om dit in een of ander gerecht te verwerken ?
Alvast bedankt,
Diana
Miss Stress
After eight brownies? Geen idee of er dan nog iets van de
smaak van de creme de menthe overblijft.
Die chocolademousse lijkt me trouwens erg lekker! Als je
tijd hebt kun je me dan laten weten waar ik het recept kan
vinden - of kun je het mailen/posten? (Wat ging er mis?)
Je verzoek brengt mij wel op een andere vraag:
Bij een Turks restaurantje waar we wel eens komen, drinken
we na de maaltijd een likeurtje. Ze hebben er ik weet niet
hoeveel op de lijst staan, veel fruitlikeuren, maar ook
muntlikeur. Deze zijn wel sterk (alcoholpercentage is hoog),
maar niet zoet, heerlijk! Ik heb al eens gevraagd waar ze
die drankjes kopen, maar ze zeggen ze zelf te importeren.
Een fles kopen was er niet bij ;-(
Kent iemand deze likeuren en weet je dan misschien ook waar
ik ze kan kopen?
Groetje als toetje,
MaGiCa
Peter Brummelkamp
In my humble opinion *Miss Stress* wrote in about 31 lines (Tue, 11
Jun 1996 07:41:16 +0100) about **Re: pepermunt likeur**
===GUM===
>Bij een Turks restaurantje waar we wel eens komen, drinken
>we na de maaltijd een likeurtje.
>Kent iemand deze likeuren en weet je dan misschien ook waar
>ik ze kan kopen?
>Groetje als toetje,
>MaGiCa
Ik weet niet waar je woont, maar je zou het eens kunnen proberen op de
"Darling Market" in Rijswijk (bij Den Haag), alleen in het weekend.
Dit is een Horeca & Markt gebeuren, wat in het teken staat van Amerika
/ Africa / Europa / "het" Oosten.
Een gemiddelde drankenhandel staat daar niet, maar wel als'ie ALLEEN
maar 25 verschillende soorten bijzondere Italiaanse wijnen heeft
bijvoorbeeld ; want dan past'ie in het concept.
Misschien dat je daar ook je turkse drankje kan vinden.
Het is trouwens toch wel apart (ook op culinair gebied), omdat ook het
"Horeca-Plaza" in het teken moet staan van het totaal-concept....
Tot slot : Jouw drankje is waarschijnlijk de Turkse variant van een
aantal andere drankjes : Ouzo-grieks, Marie Brizard-Frans/spaans, de
genoemde Creme de Menthe en de Italiaanse variant waar ik even de naam
van kwijt ben (wordt brandend geserveerd). Probeer eens een van die
drankjes, misschien dat ze erop lijken.
Peter Brummelkamp
Brummelkamp Administraties <bru...@xs4all.nl>
Den Haag
Diana
>After eight brownies? Geen idee of er dan nog iets van de
>smaak van de creme de menthe overblijft.
>Die chocolademousse lijkt me trouwens erg lekker! Als je
>tijd hebt kun je me dan laten weten waar ik het recept kan
>vinden - of kun je het mailen/posten? (Wat ging er mis?)
Ik heb het weer gevonden maar het is in het Engels.
Het is ook niet mijn recept maar de eers is voor Jacco Konijn:
Ingredients (serves 4)
4 oz white chocolate
3 tbsp green creme de menthe
2 egg whites (at room temperature)
1 cup heavy cream
Procedure:
1. Melt the white chocolate in a double boiler. When melted, stir
in the creme de menthe. Let it cool a bit, and stir in 2,5
tbsp of cream. Let cool.
2. Beat the egg whites until stiff, but not dry. Fold the
chocolate-creme-cream mixture into the beaten egg whites. The more
carefully you fold, the lighter will be the mousse.
3. Whip the remaining cream, until soft peaks form. Fold the egg
whites chocolate mixture into the whipped cream. Again, the more air
you preserve the lighter the mousse.
4. Sppon carefully into small bowls or cups, and chill for about two
hours.
=======================
De eerste keer kreeg ik een laag chocola met daaronder een drapje van
creme de menthe.
De tweede keer was het in iedergeval goed gemixt maar leek het meer op
een dikke laag "Bluff" zoals de Mona die maakt.
Enfin, wellicht dat het jou wel lukt. Ik denk dat ik iets helemaal
verkeerd doe met die eiwitten maar ik weet nooit hoe stijf dat nou
eigenlijk moet....
Succes ermme...als het is gelukt hoor ik het graag !!!
Diana
Chris Verhoef
Miss Stress <cas...@xs4all.nl> writes:
>Bij een Turks restaurantje waar we wel eens komen, drinken
ok ik heb gister ff gekekn naar dat recipe van t"urX brood. maar dat bleek
een recept voor zwitsers boord te zijn dat t"urX brood heette omdat er
maismeel in ging zover de logica.. ik denk dat mijn gok wel werkt.. maar
nog niet geprobeerd zelf.
--XX
Jasper Faber
In article <4pnb9d$a...@big.hacom.nl>, d...@hacom.nl (Diana) wrote:
>
[recept chocolade-mint mousse]
>
>De eerste keer kreeg ik een laag chocola met daaronder een drapje van
>creme de menthe.
>
>De tweede keer was het in iedergeval goed gemixt maar leek het meer op
>een dikke laag "Bluff" zoals de Mona die maakt.
>
>Enfin, wellicht dat het jou wel lukt. Ik denk dat ik iets helemaal
>verkeerd doe met die eiwitten maar ik weet nooit hoe stijf dat nou
>eigenlijk moet....
>
zo hard dat ze er niet uitkomen als je de schaal ondersteboven houdt.
zorg ook dat het chocolademengsel niet te warm is als je eiwit en chocolade mengt.
jasper
Michiel Overtoom
On Mon, 10 Jun 1996 17:50:13 GMT d...@hacom.nl (Diana) wrote:
> ik heb nu wel een fles creme de menthe staan die nog
> half vol is. Om zo op te drinken vind ik niet zo lekker. Wie heeft er
> nog een idee om dit in een of ander gerecht te verwerken ?
Creme de Menthe vindt ook zijn plaats in diverse cocktails.
Experimenteer er eens mee. Op het net zijn vast wel cocktailrecepten
te vinden, gebruik AltaVista om te advanced te zoeken op
creme near menthe near cocktail
Succes. Meestal hoeft er in een cocktail maar een klein beetje van
zo'n sterk smakende likeur.
--
Michiel Overtoom (mot...@ivg.com of mot...@xs4all.nl)
"Ontwikkeling wordt niet in botte dienstbaarheid en slavernij verworven,
maar is een geschenk der vrijheid en uiterlijke lediggang" -Thomas Mann