Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Risotto rijst
102 views
Skip to first unread message
Richard
Jul 22, 2013, 3:00:02 PM7/22/13
to
Vandaag en pak risotto rijst gekocht van Lassie en precies volgens de
handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
De risotto is smeu�g maar de korrel is en blijft hard, d.w.z. is niet gaar.
Hoe krijg ik nu een zachte, gare korrel.???
handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
De risotto is smeu�g maar de korrel is en blijft hard, d.w.z. is niet gaar.
Hoe krijg ik nu een zachte, gare korrel.???
Machiavelli
Jul 23, 2013, 5:30:02 AM7/23/13
to
"Richard" <Ric...@hccnet.nl> schreef in bericht
news:b55dph...@mid.individual.net...
B- Neem een goede arborio, vialone of carnaroli al naar gelang je voorkeur.
Ga bijv. maar eens naar een goede Italiaanse winkel en maak daar eens een
praatje, maar gun die man dan ook z'n handel (!)
Machiavelli.
news:b55dph...@mid.individual.net...
> Vandaag en pak risotto rijst gekocht van Lassie en precies volgens de
> handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
> De risotto is smeuīg maar de korrel is en blijft hard, d.w.z. is niet
> handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
> gaar. Hoe krijg ik nu een zachte, gare korrel.???
>
A- Door geen Lassie te nemen.
>
B- Neem een goede arborio, vialone of carnaroli al naar gelang je voorkeur.
Ga bijv. maar eens naar een goede Italiaanse winkel en maak daar eens een
praatje, maar gun die man dan ook z'n handel (!)
Machiavelli.
Tonny
Jul 23, 2013, 6:51:22 AM7/23/13
to
gebruiken maar heb je wel kokende bouillon gebruikt? Als je nl. koude
bouillon gebruikt zet je steeds het garingsproces even stop. Ik vind de
hoeveelheid bouillon aan de krappe kant maar die hoeveelheid zal wel
afgestemd zijn op de gebruikte rijstsoort.
Groet,
Tonny.
Message has been deleted
ƒ€
Jul 23, 2013, 10:50:40 AM7/23/13
to
Op 22-07-13 21:00, Richard schreef:
lepel hete bouillon toevoegen. Een goede risottorijst kost wel even wat
meer, maar het resultaat is gigantisch veel beter en lekkerder dan die
snelklaarzooi.
--
Fe
> Vandaag en pak risotto rijst gekocht van Lassie en precies volgens de
> handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
> De risotto is smeu�g maar de korrel is en blijft hard, w.z. is niet
> handleiding gewerkt, d.w.z. 100 gram rijst en 300 mlbouillon.
> gaar. Hoe krijg ik nu een zachte, gare korrel.???
Ik maak vaak risotto, maar altijd op de klassieke manier, dus lepel voor
lepel hete bouillon toevoegen. Een goede risottorijst kost wel even wat
meer, maar het resultaat is gigantisch veel beter en lekkerder dan die
snelklaarzooi.
--
Fe
0 new messages