gebakken bananen?
Koos
Koos
Conny
Hoe meer rum* je er op doet, des te lekkerder wordt het.
Ik vermoed dat je babanenbeignets bedoelt, maar dit is veel
makkelijker en lekkerder!!
BBQ banaan voor 4 personen
4 bananen
25 gram boter
25 gram suiker
1 theelepel honing
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel rum
1. Laat de schil om de banaan zitten. Snijd de banaan in de lengte
door tot op de schil aan de andere kant. De schil moet aan de andere kant
heel
blijven!
2. Verdeel de zachte boter, suiker, honing en het citroensap in de
snede van de bananen. Verpak de bananen in folie.
3. Leg de banaanpakketjes ongeveer 15 minuten op een matig hete
barbecue zodat de suiker kan smelten en de banaan tijd krijgt om zacht te
worden.
4. Vouw de folie van de bananen af en schenk de rum* erover.
Tip: HEERLIJK met vanille-ijs of met slagroom.
Note: Kan natuurlijk ook in de oven worden gebakken.
Success
Conny - Sonora - California - USA
----- Original Message -----
From: "Koos" <koo...@noord.bart.nl>
Newsgroups: nl.culinair
Sent: Thursday, February 14, 2002 6:45 AM
Subject: gebakken bananen?
Jan
ikk hhebb ur ddrie upp medd dwie gwlaazen rum uroffur.
Lekkuhrrrrr.
--
+++ Een dag niet gelachen, is een dag niet geleefd +++
Jan (HIK)
Posted by news://news.nb.nu
Dianne
"Koos" <koo...@noord.bart.nl> schreef in bericht
news:l4Qa8.1279$Yf1....@typhoon.bart.nl...
> Kan iemand mij vertellen hoe je "gebakken banaan" bereidt ?
>
> Koos
>
Bakken in olie. Smullen maar!!!
Dianne
Willem-Jan Markerink
"Koos" <koo...@noord.bart.nl> wrote:
>Kan iemand mij vertellen hoe je "gebakken banaan" bereidt ?
>
>Koos
>
In de reeds geposte recepten ontbreekt het belangrijkste: je moet
*bak*bananen hebben, die zijn veel lekkerder dan gewone bananen.
Vind je niet bij de normale groentenboer, wel bij een uitheemse (meeste
kans bij een indonesische; turk en marokkaan doen volgens mij minder met
banaan in de keuken).
Mijn recepten:
- dichtgevouwen in alu-folie met suiker/honing/kaneel op de grill of in de
oven
- in schijfjes op de pannekoek (als variant op appel, omkieperen in
voldoende boter), serveren met suiker & kaneel (niet bakken met kaneel,
wordt bitter). Eventueel wat suiker voor het omkieperen, voor een
caramel/toffee effect (kan ook met kale pannekoek trouwens, wel oppassen
dat je de plakkerige kant dan boven houdt op je bord, want als het vast zit
zit het echt muurvast....:))
- chinese 'toffee-appels', en dan banaan ipv appel. In deegjasje met
sesamzaadjes, gefrituurd, daarna met vloeibare suiker geserveerd, en dan
aan de vork afkoelen in ijswater.
Zonder goed (vastzittend) gebit niet aan beginnen.
Zonder hogedruk-stoomvaatwasser niet aan beginnen.
Helaas kunnen slechts zeer weinig chinese koks hiermee overweg, meestal
verknoeien ze het door de suiker aan te lengen met olie of honing, en dan
mis je het kristalliseer-effect in ijswater (de meeste koks zijn Kantonees,
terwijl het recept uit Peking komt (Mandarijnse keuken)). En de
afwasbrigade vloekt zich ook een slag in de rondte....:))
Als het serveren te lang heeft geduurd loopt het ook in de soep, dan is de
suiker hard voordat je er een vork in kunt zetten....over
tantaluskwelling gesproken....:))....en dan moet het weer terug naar de
keuken om op te warmen (vraag me nog steeds af hoe ze dat doen....magnetron
lijkt me het slimste/snelste).
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
Ria
> Kan iemand mij vertellen hoe je "gebakken banaan" bereidt ?
>
> Koos
Koos,
Je kunt inderdaad niet zonder de zogenaamde bakbanaan: te koop in de
toko en op de markt. Mijn Indonesische oma maakte dat vroeger als
volgt:
Je kunt de banaan, die vaak vrij groot is, in twee of drie stukken
snijden. Even door de bloem halen en dan frituren. Voor het frituren
gebruiken wij gewoon (indonesisch) de wadjan, die men tegenwoordig wok
noemt. Beetje olie erin en als het heet is de banaan frituren. Niet
teveel stukken tegelijk omdat dan het vet te snel afkoelt.
De andere recepten met rum en zo, zijn trouwens ook heerlijk!.
Jan
riacn...@hotmail.com says...
Maar verwar een wadjan niet met een wok.
We noemen een wadjan nog steeds wadjan en een wok is een totaal ander soort
pan.
Wadjan indies ja, wok chinees toch.
Selamat makkan.
Jan
--
Posted by news://news.nb.nu
Lizzy
Vooral ook bij surinaamse winkels. Ik heb jaren op de West-Kruiskade
in Rotterdam gewoond en daar lag het er vol mee.
Liesbeth
Theo van Ravenswaay
>
> Koos
>
>
Als bijgerecht:
- banaan in de lengte in dikke plakken snijden (circa 5 per banaan)
- in dun laagje olie aan beide zijden bakken
Als bijgerecht:
- Banaan in dikke ronde schijven snijden
- 1 gesnipperde ui bakken en sambal even frituren
- bananenplakjes hierin op matig vuur gaar bakken
In de pindasoep ( http://www.hetwestland.nl/recepten/pindasoep.htm ):
- gebruik rijpe of groene bananen. groene bananen moeten langer doorkoken
voor je ze kunt prakken. Keuze tussen groen en rijp is persoonlijke
voorkeur, probeer het eens.
- bananen gaar koken
- direct uit de pan fijn prakken met een vork
- maak er een grote homp van, deze m oet eventjes afkoelen (wordt dan wat
steviger)
- Bij de pindasoep serveren waarbij naar smaak in de pindasoep toegevoegd
~Theo
Peter BVA
1,50 per kilo.
Groet, Peter (die van www.soepzooitje.com)
"Willem-Jan Markerink" <w.j.ma...@a1.nl> wrote in message
news:a4hpa5$dujo$1...@ID-34205.news.dfncis.de...
Willem-Jan Markerink
Oh ja, banaan in een deegjasje is ook verrukkelijk als zoete afsluiting van
een fondue-sessie....:))
(samen met appel natuurlijk)
Btw, iemand nog een goede tip voor het ideale type/ras peer voor dit soort
doeleinden?
Kheb wat geexperimenteerd op de pannekoek, maar dat spoort nog niet
helemaal qua smaak....misschien was de peer die ik gebruikte te
rijp....hmmm....
Btw2: turkse groentetoko's hebben inderdaad geen bakbananen....8-))
(mocht je te ver van de betre toko's wonen, dan kun je het altijd nog
even bij de chinees op de hoek proberen....als die de goede 'pisang'
serveert heeft'ie bakbananen in huis)
Willem-Jan Markerink
"Peter BVA" <NOSPAMP...@hotmail.com> wrote:
>Net weer even bij de toko geweest. De bakbananen doen daar op dit moment E
>1,50 per kilo.
Wat voor toko?
Chinees/Indonesisch/Turks/Marokkaans/Surinaams?
Turks kun je volgens mij schrappen voor bakbananen, net in Duitsland
geprobeerd (tenzij men in Duitsland dit spul helemaal niet aangevoerd
kan krijgen, maar de rest zag er ook redelijk gesorteerd uit, dus dat lijkt
me sterk).
mace
Koos wrote:
>
> Kan iemand mij vertellen hoe je "gebakken banaan" bereidt ?
Hier het meest simpele recept voor gebakken banaan:
Voor 1 persoon,
1 banaan.
1 lepel suikerstroop
Banaan pellen en frituren in vet (ik gebruik ossewit) van 180C.
Afhankelijk van hoe rijp de banaan is 3-5 min bakken.
Giet de stroop over de banaan, doe eventueel een paar bolletjes
vanille ijs bij, en smullen maar.
Dit gaat perfekt met gewone bananen, van groen en te hard
om zo te eten tot zo rijp dat de schil geheel zwart is.
Bakbananen heb ik nooit geprobeerd.
Wat is het verschil tussen gewone en bakbananen?
Groetjes,
Rob
Willem-Jan Markerink
Bakbananen zijn een stuk aromatischer en zoeter.
Peter BVA
"Willem-Jan Markerink" <w.j.ma...@a1.nl> wrote in message
news:a4lsk5$15m0c$6...@ID-34205.news.dfncis.de...