Frituren in een gewone pan?
Joris 3 Pinter
Is het mogelijk om patat en bitterballen in een gewone pan te frituren?
(Zo niet, waarom dan niet eigenlijk, als de olie maar heet genoeg is
lijkt me?)
Groet,
Joris.
Tonny Leeflang-Wondergem
> (Zo niet, waarom dan niet eigenlijk, als de olie maar heet genoeg is
> lijkt me?)
het vet letten.Het gebruik van een electr. frituurpan, met thermostaat, is
makkelijk maar zeker niet noodzakelijk.
Met vriendelijke groet,
Tonny.
kooppie
"Joris 3 Pinter" <josva...@planet.nl> schreef in bericht
news:9h8507$6ocvq$1...@reader03.wxs.nl...
Zeker gaat dat. Ik heb een electrische fretpan voor friet en fricandellen.
Voor kroketten en bitterballen e.d. gebruik ik een gewone (grote
emaile-sudderpan hahaha hoe kom ik erop?), omdat het zo'n rotzooi geeft.
Dan hoef ik het vet uit de electrische pan niet zo vaak te verschonen.
Ik heb in de "gewone" pan olie zitten, ik breng het op temperatuur en
controleer of het warm genoeg is met een korstje brood of een bevroren
frietje. Je ziet wat de olie ermee doet en kunt met het blote oog bepalen of
het vet heet genoeg is. Ik heb er geen mandje of iets dergelijks in maar
gebruik een schuimspaan of de lekkere hapjes eruit te vissen.
Veel succes.
Laura
Malina
> Is het mogelijk om patat en bitterballen in een gewone pan te frituren?
> (Zo niet, waarom dan niet eigenlijk, als de olie maar heet genoeg is
> lijkt me?)
Frituren in een gewone pan gaat inderdaad goed als de olie heet genoeg is,
maar:
- er is geen temperatuursaanduiding automatisch aanwezig, zoals in een
gewone frietpan.
- Geen koude zone aanwezig zoals bij de meeste frietpannen.
- Het is lastiger om het frietvet te bewaren voor een hergebruik, want waar
zet je een gewone pan met vloeibaar vet tijdelijk weg...
- Meer kans op ongelukken (omvallen/stoten van de pan, verbranding bij
aanraken e.d.)
Maar als je geen frietpan hebt, er geen geld aan uit wilt geven of er gewoon
geen geld voor hebt, dan is het wel een oplossing. Ook wanneer je
bijvoorbeeld veel in een keer moet frituren, of bij het zelf maken van
kroepoek bijvoorbeeld, dan is een brede pan (ik gebruik daarvoor een wok met
olie om in te frituren) handiger. Met een schuimspaan kun je er dan beter
bij.
Malina
Marinus
"kooppie" <koo...@home.nl> wrote in message
news:N8NZ6.134962$y7.10...@dbsch1.home.nl...
> Ik heb een electrische fretpan
Abuse verzonden naar www.dierenbescherming.nl :-)
Marinus
di...@xs4all.nl
>- Het is lastiger om het frietvet te bewaren voor een hergebruik, want waar
>zet je een gewone pan met vloeibaar vet tijdelijk weg...
tip: _niet_ op een plankje op +/- 2 meter hoogte.
ik heb een keer zo'n panneke over me heen gekregen. niet cool.
--
feed me
E.d.u. S.
"Marinus" <in...@marinus.nl> schreef in bericht
news:9h8d5e$7d8$1...@nl-news.euro.net...
Marinus
news:3b37a418$0$14031$e4fe...@newszilla.xs4all.nl...
> - Het is lastiger om het frietvet te bewaren voor een hergebruik, want waar
> zet je een gewone pan met vloeibaar vet tijdelijk weg...
Simpel: Vet terug doen in de originele verpakking.
Kan je het gelijk zeven en op de verpakking aangeven hoe vaak je de olie
gebruikt hebt (Frituurolie zou je geloof ik niet vaker dan 5 keer moeten
gebruiken).
Kortom: Veel gezonder dan een electrische frituurpan, waar de drab onderin
steeds dikker, zwarter en kankerverwekkender wordt!
Marinus
E.d.u. S.
zit juist een z.g. koude zone onderin de pan waarin de zwevende deeltjes
blijven liggen. Het deel van de pan dat verwarmd wordt zit daar boven en
onderin de pan blijft het vet met al die prut koeler en na bakbeurten zakken
nieuw ontstane prutdeeltjes naar beneden.
"Marinus" <in...@marinus.nl> schreef in bericht
news:9h9elv$ckt$1...@nl-news.euro.net...
> "Malina" <mario...@hotmail.com> wrote in message
> news:3b37a418$0$14031$e4fe...@newszilla.xs4all.nl...
> Kortom: Veel gezonder dan een electrische frituurpan, waar de drab onderin
annelies
Marinus <in...@marinus.nl> schreef in berichtnieuws
9h9elv$ckt$1...@nl-news.euro.net...
<knip>
> Kortom: Veel gezonder dan een electrische frituurpan, waar de drab onderin
> steeds dikker, zwarter en kankerverwekkender wordt!
>
> Marinus
In elke pan, elektrisch of nie, heb je toch die drab onderin? Dit wordt
evengoed zwart en kankerverwekkend (zoals JIJ zegt).
Of nie dan?
Laura (op een ander account)
Tonny Leeflang-Wondergem
> evengoed zwart en kankerverwekkend (zoals JIJ zegt).
> Of nie dan?
Onderin de semi-prof. frituurpannen, dat zijn de meestal rechthoekige pannen
die zonder deksel worden gebruikt, bevindt zich een koudezône waar het vet
niet boven een bepaalde temp. uitkomt. Stukjes verbranden daar niet, toch
blijft het belangrijk om regelmatig het frituurvet te vervangen en dat gaat
met deze frituurpannen erg makkelijk doordat de hele pan, uitgezonderd het
electrisch gedeelte, na verwijdering van olie/vet, in de vaatwasser kan.
Blijft ook het gemak van een thermostaat die bij een goed merk zeer
nauwkeurig is.
Groet,
Tonny.
Paul van Oort
news:9h9elv$ckt$1...@nl-news.euro.net...
Yuk!
Hoelang gebruik jij het vet voordat je het verwisselt....??
Zwart? Dik?
Het klinkt alsof je het vaker zou moeten verversen....
--
Paul (sowieso©)
pauloor...@kabelfoon.nl
(to reply, remove REMOVE')
Marinus
news:L80_6.139492$y7.11...@dbsch1.home.nl...
Die drab krijg je vooral van producten met paneermeel. Soms zie je het terug als
zwarte stukjes op de patat (als het vet oud is of als je net ervoor iets met
paneermeel gefrituurd hebt)
Als je het vet elke keer zeeft (wat je makkelijker doet als je in een gewone pan
frituurt, omdat je het vet dan toch eruit moet halen) haal je die stukjes er dus
uit.
Marinus
Marinus
news:9ha6ma$18d7$1...@news.kabelfoon.nl...
> Veel gezonder dan een electrische frituurpan, waar de drab
> onderin
> > steeds dikker, zwarter en kankerverwekkender wordt!
>
> Yuk!
> Hoelang gebruik jij het vet voordat je het verwisselt....??
> Zwart? Dik?
> Het klinkt alsof je het vaker zou moeten verversen....
Wanneer kom je een frietje eten, Paul?
Marinus
annelies
Ik heb wel honger, nu je het zegt.....als je me uitnodigd GRAAG!!!!
@nnelies
Marinus
> Ik heb wel honger, nu je het zegt.....als je me uitnodigd GRAAG!!!!
> @nnelies
Okee, als ik je uitnodig ben je van harte welkom! :-)
Marinus
@nnelies
Jan <j...@direct.a2000.nl> schreef in berichtnieuws
MPG.15a2dcd7e...@news.nb.nu...
> In article <gh1_6.139945$y7.11...@dbsch1.home.nl>, boe...@home.nl
says...
> Trouwens je hebt geen honger, maar lekkere trek.
> In Afrika daar zijn stammen die honger hebben.
>
> Verder ben ik het met Tonny eens, dat de goede friteuses met koude zone,
> geen verbrande restanten kunnen hebben.
>
> Dus Annalies, take a Hike pleease.
>
> Jan
> --
> -=-=-=-=--=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
> This message is sponsored by Smith & Wesson,
> the original point and click device.
> Posted by news://news.nb.nu
annelies bedoel je, en of ik honger heb bepaal ik zelf
@nnelies
Jan
Trouwens je hebt geen honger, maar lekkere trek.
In Afrika daar zijn stammen die honger hebben.
Verder ben ik het met Tonny eens, dat de goede friteuses met koude zone,
geen verbrande restanten kunnen hebben.
Dus Annalies, take a Hike pleease.
Jan
P.S. Het schoonmaken van een friteuse met een koude zone izze simpul.
Even aanzetten, verwarmingselement optillen met de nog niet gesmolten inhoud,
onderkant bevat de resten van het fituren, afsnijden en weggooien.
Rest van het fed (HI HI) is weer helemaal schoon.
Trouwens gisteren nog garnalen kroketjes gemaakt en gefrituurd.
Lekurrr.
Moi
Jan
Als je een mannetje was, zou ik zeggen dat je op je pikkie getrapt bent.
Heb maar goed honger hoor meid, daar wordt je groot en sterk van [NOT}.
Kijk uit voor die verbrande resten, die zijn dodelijk.
Dag meiske.
P.S. moeilijk he Annelies om inhoudelijk op een bericht in te gaan?
--
Ceterum censeo Harelbekinem esse delendam.
Posted by news://news.nb.nu
kooppie
LOL!!!! zie het nu ook pas voor het eerst... whaohaoahaoahahahaha!
Laura
Thomas Kieffer
> > Kortom: Veel gezonder dan een electrische frituurpan, waar de drab
> onderin
> > steeds dikker, zwarter en kankerverwekkender wordt!
>
> Yuk!
> Hoelang gebruik jij het vet voordat je het verwisselt....??
> Zwart? Dik?
> Het klinkt alsof je het vaker zou moeten verversen....
>
>
> --
Zwart? Dik?
Ik zou aanraden om arachide-olie te gebruiken. Nu klinkt het alsof er
tweedehands motorolie in je frituurpan zit...
Vanuit de auto in de pan? Je kan recyclen ook overdrijven :-)
Groet,
Thomas
Paul van Oort
Yuk again... ik kon alleen als je zojuist je vet verwisseld hebt...
--
Paul (sowiesoŠ)
pauloor...@kabelfoon.nl
(to reply, remove REMOVE')
> Marinus
>
Chris Laarman
> > - Het is lastiger om het frietvet te bewaren voor een hergebruik, want
waar
> > zet je een gewone pan met vloeibaar vet tijdelijk weg...
>
> Simpel: Vet terug doen in de originele verpakking.
> Kan je het gelijk zeven en op de verpakking aangeven hoe vaak je de olie
> gebruikt hebt (Frituurolie zou je geloof ik niet vaker dan 5 keer moeten
> gebruiken).
Ik heb een lijstje waarop ik aanteken wanneer ik de frituurpan (op het gas)
gebruik.
Als ik de olie ververs zet ik een streep onder de data.
Ik bak verse aardappelstrookjes in zonnebloemolie.
Mijn vuistregel is dat ik de olie tien keer kan gebruiken. Dat lijkt veel,
maar ik probeer de olie niet te heet te laten worden en ook om de frietjes
zo min mogelijk olie te laten opnemen.
Onze discussies daarover kun je terugvinden op Goochel.
--
Chris Laarman
(Amsterdam, NL)
Annie
LOL.
Zag "fret" ook staan, maar deze reactie is prachtig.
Annie
--
Posted by news://news.nb.nu
kooppie
news:3b3a15d0$1...@news.nb.nu...
> > > Ik heb een electrische fretpan
> >
> > Abuse verzonden naar www.dierenbescherming.nl :-)
> > Marinus
>
> LOL.
> Zag "fret" ook staan, maar deze reactie is prachtig.
> Annie
>
Laura
DeGa
Ik heb jaren bij een feestzaal-traiteur gewerkt en daar gingen wij
vaak op verplaatsing met van die oude aluminium potten die dan op een
laag branderstel werden verhit om frieten en kroketten in te bakken.
Mijn bemerking was dat het frituurvet vlug verbrandt omdat het
aanhouden van de juiste temperatuur steeds een gok is.
Zorg dat je steeds een vochtige dweil bij de hand hebt en:
BRANDENDE FRITUUR NOOIT BLUSSEN MET WATER !!!
Groeten
DeGa