Vleesballetjes in een sausje met verrassingen

[KookJij]

Recept: Vleesballetjes in een sausje met verrassingen

Ingredienten:

400 ml gehakte tomaten
1 soeplepel tomatenpuree
100 gr fijne bloemkoolroosjes
50 gr grana padano kaas
50 gr pecorini kaas
een beetje peper
een beetje zeezout
een snuifje kurkuma
een beetje marjolein
een beetje thijm
een beetje rozemarijn
mespuntje pili-pili
gehakte bladpeterselie
2 sjalotjes
boter
400 gr varkens/kalfsgehakt
1 eike vers van de pers
chapelure
enkele fijne roosjes bloemkool
oregano
een koffielepel mosterd


Bereiding:

Stoof de sjalotjes en bloemkool aan in een beetje boter voeg de kruiden, tomatenpuree, gehakte tomaten, kaas zeer fijn geraspt toe. Laat op een zacht vuur sudderen als laatste de fijn gehakte peterselie toevoegen. Indien nodig bijkruiden. Gehakt mengen met het ei, chapelure, kruiden en de kleine roosjes bloemkool. Maak er boulletjes van bak deze gaar aan in boter. Voeg ze bij de saus en laat dit alles samen een tien tal min verder sudderen. Serveer zeer warm.


---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/vleesballetjes-in-een-sausje-met-verrassingen