Waarom aardappelen in soep?
Mamal
er een of twee aardappelen in de soep moeten. Is dat nu echt noodzakelijk?
Wij vinden het namelijk niet lekker om, al is het maar een mini-stukje,
aardappel te proeven als je soep eet. Kan je de aardappelen gewoon weglaten
of er eventueel iets anders voor in de plaats doen?
--
Posted by news://news.nb.nu
Wouter vd Berg
Het idee is vaak dat toevoegen van een (bloemige) pieper bij (vooral
gepasseerde) soepen de boel een beetje bindt. En knappe jongen die dat
proeft, trouwens. Hompen aardappel kun je misschien nog wel terugvinden,
maar als het echt stukken zijn heeft het natuurlijk niet echt een
bindend effect. In de blikken erwtensoep merk ik trouwens tegenwoordig
vaker expliciete stukken aardappel maar ook wortel, ik kan dat ook niet
echt waarderen, ik kan me niet voorstellen dat in een enigszins
originele erwtensoep nog iets niet kapotgekookt is...
Groetjes
Wouter
Mirella
Voorzover ik weet gebruikt men ze om de soep te binden.
groetjes,
Mirella :)
Waldo Centini
Nee, daar zijn de touwtjes voor.
--
Waldo
*** Is This A Dead Parrot I See Before Me ***
To respond through email remove removespam
PM3
ook met andere zetmeelproducten, zal dan wel anders gaan smaken (maar
dat wilde je ook...)
--
PM3
http://www.pm3.nl Recepten- en familiesite
http://members.home.nl/m-m.polling Menita's Diabetessite
Lisa
"Mamal" <Fa...@hotmail.com> schreef in bericht news:421a372f$1...@news.nb.nu...
Je zou er noedels voor in de plaats kunnen doen.
Maar in mijn ogen is het weglaten van de oorspronkelijke ingrediënten uit de
gulyas soep net zoiets als tomaten weglaten uit de tomatensoep.
Groetjes,
Lisa
Tegenpool
>
> Maar in mijn ogen is het weglaten van de oorspronkelijke ingrediënten uit de
> gulyas soep net zoiets als tomaten weglaten uit de tomatensoep.
> Groetjes,
> Lisa
>
Dan zou je ook net zo goed een blik in de supermarkt kunnen halen. ;o)
Groetjes
Ronnie
waldoREMOVE...@zonnet.nl says...
>
> Nee, daar zijn de touwtjes voor.
Dat recept van met touw gebonden erwtensoep ontvang ik graag van je :-)
--
Groetjes,
Ronnie
Jacco Konijn
"Mamal" <Fa...@hotmail.com> wrote in message news:421a372f$1...@news.nb.nu...
> Vaak zie je bij bepaalde recepten (zo ook in deze groep bij goulashsoep)
dat
> er een of twee aardappelen in de soep moeten. Is dat nu echt noodzakelijk?
Nee, natuurlijk niet, maar zo doen de Hongaren het blijkbaar wel.
Jacco (zij vinden dat lekker!)
Kees
Je kunt de aardappelen gewoon weglaten en je hoeft er niets anders voor in
de plaats te doen. Wij vinden het ook smerig, of smerig, mijn kinderen
worden er misselijk van als ze aardappel in de soep proeven.
Janneke
"Wouter vd Berg" <w...@ohdie.nl.invalid> schreef in bericht
news:cvdei5$si9$1...@netlx020.civ.utwente.nl...
>
> Het idee is vaak dat toevoegen van een (bloemige) pieper bij (vooral
> gepasseerde) soepen de boel een beetje bindt. En knappe jongen die dat
> proeft, trouwens. Hompen aardappel kun je misschien nog wel terugvinden,
> maar als het echt stukken zijn heeft het natuurlijk niet echt een
> bindend effect. In de blikken erwtensoep merk ik trouwens tegenwoordig
> vaker expliciete stukken aardappel maar ook wortel, ik kan dat ook niet
> echt waarderen, ik kan me niet voorstellen dat in een enigszins
> originele erwtensoep nog iets niet kapotgekookt is...
>
> Groetjes
>
> Wouter
Zeker wel!! Ik maak erwtensoep en het laatste uur doe ik er nog "verse"
wortel, prei en selderij bij.
Dan zit er toch nog iets van vitamine in.........
Wouter vd Berg
> wortel, prei en selderij bij.
> Dan zit er toch nog iets van vitamine in.........
I stand corrected (zoals zo vaak :-))
Maar toch vind ik de blikken van Unox er niet op vooruit gaan, ik vind
die stukjes wortel en erwt en pieper er echt uitzien alsof ze van
plastic zijn, of iig apart bereid, en vlak voor het in blik stoppen erin
gedaan worden zodat we goed kunnen zien wat er allemaal in zit. Het kan
natuurlijk best dat het altijd al zo was en me nu pas opvalt, dan ben ik
vroegtijdig een ouwe zeikerd :-D
Wouter
Waldo Centini
> Het kan natuurlijk best dat het altijd al zo was en me nu pas opvalt,
> dan ben ik vroegtijdig een ouwe zeikerd :-D
Het eerste is waar, het laatste betwijfel ik.
Wouter vd Berg
>>dan ben ik vroegtijdig een ouwe zeikerd :-D
>
>
> Het eerste is waar, het laatste betwijfel ik.
Je eerste helft klopt (je laatste helft hopelijk ook :-D), ik had ook
Unox ff gemaild (ik twijfelde nou toch).
<quote>
Graag komen wij terug op uw e-mail over Unox Stevige Erwtensoep.
De receptuur van Unox Stevige Erwtensoep is de afgelopen jaren niet
gewijzigd.
Met vriendelijke groet,
Consumenten Service/Unox
</quote>
Groetjes
Wouter
Elsbeth
"Wouter vd Berg" <w...@ohdie.nl.invalid> wrote in message
news:cvhjnh$96i$1...@netlx020.civ.utwente.nl...
Je eet toch geen erwtensoep uit een blik? Er gaat niets boven zelfgemaakte
erwtensoep.
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm, heeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk.
Wouter vd Berg
> erwtensoep.
> Mmmmmmmmmmmmmmmmmm, heeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk.
Je hebt helemaal gelijk maar erwtensoep is één van die dingen die ik uit
blik nog best lekker vind (niet te vergelijken met zelf gemaakt) maar
waarvoor je zoveel moeite en ingredienten moet hebben/doen om het goed
te doen dat het voor mij teveel is :-S
Wouter
Waldo Centini
> dat het voor mij teveel is
Leve de diepvriezer! Ik eet ook geen tien liter erwten- of bonensoep in één
keer op!
Elsbeth
"Wouter vd Berg" <w...@ohdie.nl.invalid> wrote in message
Daarin heb je gelijk. Ik vind het ook heel veel werk en maak het daarom ook
maar af en toe en heb daarna dan ook een behoorlijke troep in mijn keuken.
Ik maak wel een flinke hoeveelheid en vries een aantal porties in.
Wouter vd Berg
> Daarin heb je gelijk. Ik vind het ook heel veel werk en maak het daarom ook
> maar af en toe en heb daarna dan ook een behoorlijke troep in mijn keuken.
> Ik maak wel een flinke hoeveelheid en vries een aantal porties in.
Juist, maar een vriezer heb ik dus (nog) niet, en het vriesvakje van
mijn huisgenote heeft ook zijn grenzen. Als ik later groot ben zal dat
vast wel anders gaan ;-)
Wouter
Waldo Centini
> Als ik later groot ben zal dat vast wel anders gaan ;-)
Zéker weten! Ik bén nu groot, en heb dus twee diepvriezers! Eén voor de
erwtensoep en één voor de bonensoep! ;-)
Halma
Anton
"Halma" <o.h...@home.nl> schreef in bericht
news:munuf11e29k8uu3ul...@4ax.com...
> Om de soep te binden, c.q. dikker te maken
Cecile
> "Halma" schreef...
>> Om de soep te binden, c.q. dikker te maken Maaltijdsoep??
Graag 2 regels onder het laatste bericht antwoorden, zo lijkt het net
alsof er niks is bijgeschreven!
--
Cecile
Femke
Halma:
Waldo Centini
> Om zout op te nemen indien deze te zout is geworden.
>> Om de soep te binden, c.q. dikker te maken
Allebei waar!
vroegv...@skynet.be
>Femke surprised us with
>
>> Om zout op te nemen indien deze te zout is geworden.
>
>>> Om de soep te binden, c.q. dikker te maken
>
>Allebei waar!
Wil dat zeggen dat die aardappels dan niet geconsumeerd worden, omdat
ze misschien te zout zijn? Ik bedoel, kun je aardapels in dat geval
echt als een zoutopnemer laten werken? Of is het dan gewoon minder
zout doordat het zoutloze aandeel groter wordt?
Tonny
<vroegv...@skynet.be> wrote in message
news:05i8g19hfb2ma614q...@4ax.com...
Een aardappel toevoegen aan soep/saus kan om te dunne soep/saus te binden,
het is een neutraal bindmiddel, of om een te zoute soep/saus te ontzilten,
in het laatste geval worden de aardappelen voor het serveren en eventueel
monteren weer uit de soep/saus gehaald.
Groet,
Tonny.