Lekker Indonesisch koken
Gymaholic
Koken van W.F.P.H. Rademakers?
Groet,
Els
Rien <"
Gymaholic wrote:
> Kent iemand toevallig de receptenboeken (2 delen) Lekker Indonesisch
> Koken van W.F.P.H. Rademakers?
Helaas niet, ik heb het 'Groot Indonesisch Kookboek' van 'Beb Vuyk'.
Een klassieker waar ik al vele jaren heel erg veel plezier van heb!
Groetjes,
Rien
PetervB
"Rien <"<vandaagniet>"@" <"ziemaar> schreef in bericht
news:47adc909$0$9226$9a62...@news.kpnplanet.nl...
Dat boek van Beb Vuyk is het beste indonesische kookboek dat ik ken.
Afgezien van een oud klein kookboekje van delftse slaolie, daar staan oude
recepten in. Het boekje werd uitgegeven om te bevorderen dat slaolie werd
gebruikt ipv sojaolie.
vr gr Peter
Gymaholic
<\"<vandaagniet>\"@" <"ziemaar> says...
logistieke school van de marine.
Ik was nieuwsgierig of iemand ze kende..
Groet,
Els
Tonny
"PetervB" <lagra...@hotmail.com> schreef in bericht
news:47adcaf0$0$25501$9a62...@news.kpnplanet.nl...
Beb Vuyk inderdaad erg goed maar vergeet oma Keasberry en Emma Steinmetz
niet, dunne boekjes zonder foto's maar alles staat erin.
Je kunt ze soms voor een prik nog op internet vinden.
Groet,
Tonny.
Wim van Bemmel
ik heb wegens verhuizing, en weg met vele meters boek, mijn "Mevrouw
Hajenius" aan een antikwaar verkocht. Het stond al jaren curieus te
wezen in mijn boekenkast. Curieus wegens de wel heel erg gedateerde
stukken over hoe je met je kokkie en ander personeel moest omgaan,
d.w.z. opvoeden. Als koloniale Mevrouw. Je schaamt je posthuum dood, als
dat kan.
Ik heb er nooit uit gekookt. De terminologie was erg origineel, bawang
poetih voor ui etc. Het was ook erg dik...
--
Groet, salut, Wim.
Cecile
>
> Dat boek van Beb Vuyk is het beste indonesische kookboek dat ik ken.
> Afgezien van een oud klein kookboekje van delftse slaolie, daar staan
> oude recepten in. Het boekje werd uitgegeven om te bevorderen dat
> slaolie werd gebruikt ipv sojaolie.
> vr gr Peter
Zo'n boekje heb ik ook, van de Oliefabrieken Calvé-Delft, 4e druk, jaar
van uitgave onbekend, ik vermoed jaren 50. Er staan zegge en schrijve 4
Indische gerechten in: Nasi goreng, Bami goreng, Loempia's en Kroepoek.
Niet echt iets om te pakken bij de gedachte: kom, wat zal ik nu eens
voor Indische gerechten op tafel zetten...
Of is dat boekje van jou een andere uitgave met alleen Indische
gerechten?
--
Cecile
_______________________________
Een pessimist zit bij de pakken neer,
een optimist maakt ze open.
PetervB
"Cecile" <weste...@NOSPAM.demon.nl> schreef in bericht
news:fomcj5$17ta$1...@nl-news.euro.net...
Een ander boekje.Het heet "het geheim van de rijsttafel". Ik heb de derde
druk er staat geen dtum maar ik vermoed in de dertiger jaren uitgegeven.
vr gr Peter
>
>
Ingrid W.
news:MPG.2217b5fab...@news.xs4all.nl...
vinden.
Het is geschreven door een kok van een van de schepen van de marine.
Er staat ook een uitgebreide woordenlijst maleis-nederlands in.
PetervB
"Ingrid W." <besta...@kwiknet.nl> schreef in bericht
news:48dd5$47af018e$54699e54$9...@cache60.multikabel.net...
vr gr Peter
Peter
news:48dd5$47af018e$54699e54$9...@cache60.multikabel.net...
Als je had vermeld de link, danwel de naam, was het zoeken een ietsje
makkelijker geweest.
Tonny
http://home.hetnet.nl/~j-rijks/marinerijsttafel.htm
Ingrid W.
>> vinden.
>> Het is geschreven door een kok van een van de schepen van de marine.
>> Er staat ook een uitgebreide woordenlijst maleis-nederlands in.
>>
>>
> Het zou handig zijn als je het adres meegaf :-)))\
> vr gr Peter
Hier is de link: http://www.pims-pages.com/3-download/Indonesisch.PDF
mvg,
Ingrid
Purgatorio
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
news:fon2pn$1mnv$1...@nl-news.euro.net...
>
>
> http://home.hetnet.nl/~j-rijks/marinerijsttafel.htm
>
>
Aardige site. Hier is er een die behoorlijk uitgebreid is:
http://www.indischkookboek.nl/
Gymaholic
says...
heb gekregen. Ik sla echt slijl achterover: 1016 recepten!!! Het leven
is te kort, vrees ik ;-)
Groet,
Els
ps Ooit een Indonesisch recept nodig, roep dan maar.... Helaas heb ik
het niet digitaal, maar één recept is over te typen.
Cecile
> Ik dacht dat iedereen hier zo handig met Google was :-)))))
>
Zoek met Google naar "Indonesisch kookboek downloaden" en je krijgt
12.300 hits.....
wim van bemmel
Ja, maar ik zie alleen een beginpagina, en wat fotoos, maar geen manier
om bij het kookboek te komen. Wel een uitnodiging tot commentaar.
--
Groet, salut, Wim.
Cecile
> Purgatorio wrote:
>
>> Hier is er een die behoorlijk uitgebreid is:
>> http://www.indischkookboek.nl/
>
> Ja, maar ik zie alleen een beginpagina, en wat fotoos, maar geen
> manier om bij het kookboek te komen. Wel een uitnodiging tot
> commentaar.
http://www.indischkookboek.nl/download/kookboek2006.pdf
Cecile
>
> http://home.hetnet.nl/~j-rijks/marinerijsttafel.htm
Nog eentje, wel een heel ouwetje, van Keijner:
home.tiscali.nl/bcurfs/homepage/indonesisch/kookboek.doc
wim van bemmel
> wim van bemmel sprak ons toe:
>> Purgatorio wrote:
>>
>>> Hier is er een die behoorlijk uitgebreid is:
>>> http://www.indischkookboek.nl/
>>
>> Ja, maar ik zie alleen een beginpagina, en wat fotoos, maar geen manier
>> om bij het kookboek te komen. Wel een uitnodiging tot commentaar.
>
> http://www.indischkookboek.nl/download/kookboek2006.pdf
Ha!! die link had ik gemist. leuk boek, inderdaad, en zeer leerzaam !!
bedankt,
--
Groet, salut, Wim.
PetervB
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
Bedankt voor de tip ik heb ze gelijk via marktplaats gekocht. Die oude
recepten zijn de beste. Na 1970 is er veel aangepast aan de Nederlandse
smaak.
vr gr Peter
PetervB
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
news:fokn1f$58u$1...@nl-news.euro.net...
>
kloewak. de noot die gebruikt wordt bij de bereiding van rawon en daging
brongkos.
Ik ben er zelf gek op. Je kan het bijna nergens meer eten en kloewak kopen
is ook lastig. (maar waar heb je nog echte goede( authentieke) indonesische
restaurants???) Djawa in den haag beviel me laatst wel in de Mallemolen.
Tampat senang is niet meer wat het vroeger was. Serina wisselt teveel van
eigenaar en is al lang geen top meer. Lang geleden was Bali natuurlijk top.
en ga zo maar door Heeft iemand een echt goed authentiek indonesisch
restaurant als tip??????
vr gr Peter
Tonny
.
> Het valt me trouwens op dat de diverse sites nergens vermelding maken van
> kloewak. de noot die gebruikt wordt bij de bereiding van rawon en daging
> brongkos.
> Ik ben er zelf gek op. Je kan het bijna nergens meer eten en kloewak kopen
> is ook lastig. (maar waar heb je nog echte goede( authentieke)
> indonesische restaurants???) Djawa in den haag beviel me laatst wel in de
> Mallemolen. Tampat senang is niet meer wat het vroeger was. Serina wisselt
> teveel van eigenaar en is al lang geen top meer. Lang geleden was Bali
> natuurlijk top. en ga zo maar door Heeft iemand een echt goed authentiek
> indonesisch restaurant als tip??????
> vr gr Peter
The Raffles vind ik momenteel de beste. Bij Djawa ook wel goed gegeten en
vroeger Borobudur maar dat is helaas verleden tijd. Van Tampat Senang vind
ik de entourage erg mooi maar de rijsttafels erg teleurstellend. Sarinah
wisselend van kwaliteit. Bali was de laatste keer gewoon goed. Garoeda ook
wisselend maar wel leuk publiek, veel oudere Indische mensen en soms eet je
er ineens erg goed.
Groet,
Tonny.
Gymaholic
lagra...@hotmail.com says...
Misty
Lang
> geleden was Bali natuurlijk top. en ga zo maar door Heeft iemand een
> echt goed authentiek indonesisch restaurant als tip??????
Na twintig jaar pas geleden weer eens bij Bali in Breda gegeten. Het was
minder dan dat ik me in herinnering had.
--
http://www.kruimelhuis.nl
http://www.misty.be
Misty
> The Raffles vind ik momenteel de beste. Bij Djawa ook wel goed
> gegeten en vroeger Borobudur maar dat is helaas verleden tijd. Van
> Tampat Senang vind ik de entourage erg mooi maar de rijsttafels erg
> teleurstellend. Sarinah wisselend van kwaliteit. Bali was de laatste
> keer gewoon goed. Garoeda ook wisselend maar wel leuk publiek, veel
> oudere Indische mensen en soms eet je er ineens erg goed.
In Alphen had je Bunga Melati, maar ook lang geleden dat ik daar was. Bali
in welke plaats?
Tonny
"Misty" <kruimelkat(knip)@hotmail.com> schreef in bericht
news:61amtkF...@mid.individual.net...
Scheveningen. Ook van mij is Bunga Melati een paar jaar geleden maar was wel
erg goed.
Tonny
Markendaalseweg he? Veel te duur voor de matige kwaliteit.
Misty
>> Na twintig jaar pas geleden weer eens bij Bali in Breda gegeten. Het
>> was minder dan dat ik me in herinnering had.
> Markendaalseweg he? Veel te duur voor de matige kwaliteit.
Wel mee eens, wilde het toch eens proberen, zit op 400 meter hier vandaan
:-)
PetervB
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
Bali in Scheveningen is toch al lang weg? De laatste keer dat ik er at was
het lang zo goed niet meer als vroeger
vr gr Peter
Tonny
Was even weg maar is ook al weer jaren terug, erg goed. Jubelende recensie
van Ton de Zeeuw in de Telegraaf..
http://www.bali-scheveningen.nl/Nederlands/index.html
PetervB
"Tonny" <tonny@stuurgeenonzininvalid .> schreef in bericht
Ik ga achter lopen, ik heb nu al 3 adressen in Den haag waar ik hoog nodig
moet eten :-)))
Eerst van de week maar zelf aan de slag. Moet rijsstafeltje koken. donderdag
vrijdag en zaterdagochten in de keuken bezig dus.
vr gr peter
Tonny
Het zit vast in de lucht maar ik maak voor zaterdagavond ook een rijsttafel.
Ik maak deze week elke dag een vleesgerecht zodat ik zaterdag alleen de vis-
en groentegerechten hoef te maken.
Staat Savelberg ook op je lijstje? Was vorige week bij Maxime het
eenvoudiger broertje van Callas, goeie prijs/kwaliteitverhouding en goeie
formule.
Groet,
Tonny.
Purgatorio
"wim van bemmel" <ver...@fr.invalid> schreef in bericht
news:47af312f$0$85794$e4fe...@news.xs4all.nl...
Linksonder zie je een kader waarin je de onderwerpen kan uitvouwen, ook alle
recepten.
Toch redelijk standaard Windows;-)
wim van bemmel
Dat is nu juist het probleem, ik doe wel aan Windows, maar niet aan
Microsoft. 't is meer X. Of Gnome. Linux, dus.
Maar, het was ook laat..
--
Groet, salut, Wim.
wim van bemmel
Dat kader zie je alleen maar als je Javascript aan zet, en bij mij staat
dat standaard af.
Dat heeft niet zoveel met standaard Windows te maken als met de praktijk
van de web-site bouwers aan te nemen dat iedereen van die fratsen is
gediend.
Ik ben wat behoudend in die dingen: ik pas ze pas toe als ze veilig zijn.
Javascript zet ik pas aan als de site daarom vraagt. Tijdelijk.
Deze site vraagt niets.
--
Groet, salut, Wim.
PetervB
"wim van bemmel" <ver...@fr.invalid> schreef in bericht
Als dat je bescherming moet zijn pfffffffffffffffffffffff
vr gr peter
Machiavelli
[--x--]
> Heeft iemand een echt goed authentiek indonesisch restaurant als tip??????
Een paar jaar geleden had Amersfoort nog het absolute toppertje Burung Biru.
Helaas door een noodlottig ongeval van de eigenaren inmiddels exit.
Ik heb in Amersfoort nog wel erg goede ervaringen (zo'n 4 à 6 keer p.jr.)
bij tante Ida, officieel bekend als Rumah Makan Melati :
http://tinyurl.com/22dslp
Parkeren kan er vlak achter in de grote P-garage.
Machiavelli.
Purgatorio
"Machiavelli" <machi...@netdockx.invlid.cc> schreef in bericht
news:forulf$vdh$1...@nl-news.euro.net...
>
>
>
> Een paar jaar geleden had Amersfoort nog het absolute toppertje Burung
Biru.
> Helaas door een noodlottig ongeval van de eigenaren inmiddels exit.
>
> Ik heb in Amersfoort nog wel erg goede ervaringen (zo'n 4 à 6 keer p.jr.)
> bij tante Ida, officieel bekend als Rumah Makan Melati :
> http://tinyurl.com/22dslp
>
> Parkeren kan er vlak achter in de grote P-garage.
> Machiavelli.
>
>
Ziet er zeer goed uit. Jammer dat ik moet wachten tot na 1 juli as.