springbok- en struisvogelbiefstuk

m.haverkamp

unread,

Dec 20, 2000, 6:56:06 AM12/20/00

to

Voor de kerstgourmet heb ik me laten verleiden tot de aankoop van springbok-
en struisvogelbiefstuk (mooie woorden voor scrabble, trouwens). Verlangt dat
nog bepaalde kruiden en specerijen? Moeten ze doorgebakken worden of mag het
ook 'rare'?

--
Groeten van Marijke Haverkamp-Schipper http://home.hetnet.nl/~t208591/ is de
openingssite van mijn homepages, met o.a. kaarten-maken en recepten.
UPDATE 18 DECEMBER 2000!!!!

gourmet

unread,

Dec 20, 2000, 9:20:15 AM12/20/00

to

Gewoon als biefstuk of roodwildvlees mag een wat zoete saus hebben b.v. om
exotisch te blijven een mango of passievruchtensaus

Henk Van.De.Weerdt

unread,

Dec 20, 2000, 6:18:07 PM12/20/00

to

Hello,

"m.haverkamp" <m.hav...@chello.nl> wrote:

mh> Voor de kerstgourmet heb ik me laten verleiden tot de aankoop van
mh> springbok- en struisvogelbiefstuk (mooie woorden voor scrabble,
mh> trouwens). Verlangt dat nog bepaalde kruiden en specerijen? Moeten
mh> ze
mh> doorgebakken worden of mag het ook 'rare'?

Geen idee ik eet beiden liever gedroogd (als biltong, en nee dit is
geen
geintje) bij de borrel of biertje!

with regards, Henk van.de.Weerdt
E-mail: hvdw...@gmx.net
FTP: hvdweerdt.dyndns.org
IP: 212.187.15.202

Ben Ruck

unread,

Dec 21, 2000, 2:13:56 PM12/21/00

to

"Henk Van.De.Weerdt" schreef:

Zeker geen geintje, maar weet jij hier biltong te koop?
Vroeger was er een slager in Zoetermeer die het verkocht, maar die is
weg.

Henk Van.De.Weerdt

unread,

Dec 21, 2000, 5:36:24 PM12/21/00

to

* Replying to an article in PERSONAL_MAIL.

Hello,

Ben Ruck <ben.ruc...@euronet.nl> wrote:

>> Geen idee ik eet beiden liever gedroogd (als biltong, en nee dit is
>> geen geintje) bij de borrel of biertje!

BR> Zeker geen geintje,

Inderdaad, maar de meeste mensen denken wel bij het woord Biltong aan
een
geintje!

BR> maar weet jij hier biltong te koop?

Jammer genoeg niet!

BR> Vroeger was er een slager in Zoetermeer die het verkocht, maar die
BR> is
BR> weg.

Ai dat is balen. Ik Kocht het wel eens in de Reehorst in Ede als er
weer
eens zon beurs was met artikelen en produkten uit en over Zuid Afrika!

Het is alleen schreeuwend duur!

Als ik nu denk aan een stukkie Kudu biltong krijg ik al trek!

Mjammie!

m.haverkamp

unread,

Dec 21, 2000, 9:12:17 PM12/21/00

to

Jullie maken me nieuwsgierig... Als 'starter' van dit onderwerp (en zondag
zal ik voor het eerst de springbok- en struisvogelbiefstuk proeven) maken
jullie me razend nieuwsgierig naar die 'biltong'....

Marijke H

Henk Van.De.Weerdt

unread,

Dec 22, 2000, 12:59:05 AM12/22/00

to

Hello,

"m.haverkamp" <m.hav...@chello.nl> wrote:

mh> Jullie maken me nieuwsgierig... Als 'starter' van dit onderwerp
mh> (en
mh> zondag zal ik voor het eerst de springbok- en struisvogelbiefstuk
mh> proeven) maken jullie me razend nieuwsgierig naar die
mh> 'biltong'....

Biltong is gedroogd vlees! Smalle stroken gepekeld, en gekruid vlees
die in
de zon worden gedroogd! Op deze manier is het vlees goed te bewaren.
Het
wordt keihard, en is erg lekker bij de borrel of pilsje! Ze maken het
van
verschillende soorten vlees, zoals Kudu, Springbok, Rund, en
Struisvogel.

Ben Ruck

unread,

Dec 22, 2000, 3:25:29 PM12/22/00

to

"Henk Van.De.Weerdt" schreef:

De stukken vlees worden van de bil van een bees (rund) gesneden en
hebben de vorm van een tong, vandaar de naam.

Voor mij gaat er niets boven blaubees (gnoe) biltong. Net iets kruidiger
dan kudu.

In Amsterdam zit in de Utrechtsestraat een Z Afrikaans restaurant met
een winkel, waar af en toe biltong wordt verkocht.
Probleem is dat de bereidingswijze hier niet toegestaan is door de
warenwet, en het betreft ook beschermde diersoorten.