Zeekraal: waar nog te krijgen ?
re...@newsgroup.please
af heb ik begrepen. Maar ... is het misschien elders (gekweekt ?) nog
te kriigen ?
Ben Ruck
>
> Nu loopt het seizoen voor zeekraal inde reguliere handel in september
> af heb ik begrepen. Maar ... is het misschien elders (gekweekt ?) nog
> te kriigen ?
Zeekraal moet je in het voorjaar eten, later in het jaar loop je het
risico alleen houterige harde te kopen.
Tonny Leeflang
groenteafdeling)maar ik weet niet uit welk land en weet ook niet of het net
zo mals is als uit Zeeland. Ik zou me gewoon aan de seizoenen houden dan
zijn alle producten op zijn best.
Met vriendelijke groet,
Tonny.
re...@newsgroup.please heeft geschreven in bericht ...
M.Sluys
Gre Sluys
Tonny Leeflang schreef:
M@rijke
M.Sluys <M.S...@cable.A2000.nl> schreef in berichtnieuws
39F9E97B...@cable.A2000.nl...
> misschien een domme vraag, maar wat is zeekraal?
>
> Gre Sluys
Zeekraal ziet er een beetje uit als een soort cactus zonder stekels,
een soort stengels zonder bladeren. De Zeeuwen noemen het ook
wel zouterik. Dit omdat de de plant van zichzelf een ietwat zoutige
smaak heeft. Het is een malse en zachte plant. Vooral in het
voorjaar is de plant erg lekker en blijft dit zeker tot in juli.
Daarna wordt zeekraal erg dradig. De plant groeit hoofdzakelijk
op slikken en schorren, die niet meer bij iedere vloed onder
water komen te staan. Op het wad en de eilanden loop
je er vaak overheen!
Zeekraal even roerbakken bij de vis of in een omelet!
Idem voor lamsoren.
M@rijke
re...@newsgroup.please
<tj.le...@worldonline.nl> wrote:
> Ik zou me gewoon aan de seizoenen houden dan
>zijn alle producten op zijn best.
Je hebt gelijk, maar het is wel verschrikkelijk lekker bij sushi ...
:)
Rick Jansen
> Zeekraal moet je in het voorjaar eten, later in het jaar loop je het
> risico alleen houterige harde te kopen.
Ik ken zeekraal eigenlijk ALLEEN maar houterig. Dat je op de kern van de
"takjes" zit te kouwen, bah. Een groente die er een beetje bij in de buurt
zit zijn lamsoren, en die is eigenlijk altijd wel mals. Bij AH soms te koop
in van die plastic bakjes met deksel, maar dit jaar heb ik ze niet gezien
helaas! (Sjalotje fruiten in wat boter, lamsoren erbij, zwarte peper, paar
minuten smoren, klaar.)
Rick Jansen
--
Web: http://www.euronet.nl/~rja/
email: r...@euronet.nl
re...@newsgroup.please
wrote:
>Ik ken zeekraal eigenlijk ALLEEN maar houterig.
Rick, ga eens naar een andere groenteboer (en niet naar AH): en echt
je weet niet wat je proeft ! Lust je sushi? Maak een nigiri met
gerookte zalm of verse tonijn en doe daar waar zeekraal over of onder
.... Verrukkeluk ! En niks hout hoor, je hebt je wat in je handen
laten stoppen !
Ben Ruck
Ik weet het Rick, als niemand beter weet kunnen ze de grootst mogelijke
rommel verkopen.
Alleen in het voorjaar en alleen als het piepkleine plantjes zijn kun je
ze vrijwel rauw eten.
Maar ja jong en klein is arbeidsintensief en weegt niet veel, dus levert
niets op.
Ik koop ze altijd in Zeeland bij mensen die ze zelf plukken en nooit na
begin juli.
re...@newsgroup.please
wrote:
>Ik koop ze altijd in Zeeland bij mensen die ze zelf plukken en nooit na
>begin juli.
Adres mogelijk ?
Ronald Troost
> Zeekraal moet je in het voorjaar eten, later in het jaar loop je het
> risico alleen houterige harde te kopen.
> Ik ken zeekraal eigenlijk ALLEEN maar houterig. Dat je op de kern van
> de "takjes" zit te kouwen, bah.
Hardstikke zonde. Ik ken ze eigenlijk alleen vers zelfgeplukt en dan alleen in
het 'seizoen'. Dus echt lekker.
Ik vindt het eigenlijk zonde om te koken en blancheer de zeekraal dan ook
eigenlijk alleen.
Vraag me niet waar ik ze pluk, daar mag ik waarschijnlijk niet eens komen.
Groeten,
Ronald
FidoNet: Ronald Troost, 2:280/1709
Internet: ron...@jarasoft.xs4all.nl
De rest van de recepten krijg je door een mailtje te sturen naar
mailto: info...@jarasoft.xs4all.nl met als subject REC_Groenten
re...@newsgroup.please
wrote:
>Vraag me niet waar ik ze pluk, daar mag ik waarschijnlijk niet eens komen.
Geef eens een hint ... <BG>