Macaroni met ham en kaas
hvc
Vroeger maakte mijn moeder macaroni met ham en kaas, wat voor ons een
traktatie was. Nu zijn wij naar Plopsaland in Belgiė geweest en daar hebben
we, sinds lang geleden, weer macaroni met ham kaas gegeten. Heerlijke
herinneringen kwamen boven, maar niet het recept. Wie kan mij hier aan
helpen?
Bvd Hans
PM3
<CVeGc.6883$w3.130495@zonnet-reader-1>:
> Hoi,
>
> Vroeger maakte mijn moeder macaroni met ham en kaas, wat voor ons een
> we, sinds lang geleden, weer macaroni met ham kaas gegeten. Heerlijke
> herinneringen kwamen boven, maar niet het recept. Wie kan mij hier aan
> helpen?
>
> Bvd Hans
Als er iets simpel is....
Uitje snipperen en fruiten, ham in blokjes (mijn ouders vonden dat te
duur, de slager had speciaal macaronivlees voor mijn moeder, de laatste
restjes van alle vleewaren in blokjes) en ok even meebakken, macaroni
koken, oude kaas in kleine dobbelsteentjes, alles in een grote
ovenschaal, beetje paneermeel er overheen en 20 min, op 180 graden in
de oven.
Voor variatie (indisch) zie ook onze site (sig)
--
PM3
recepten: http://members.home.nl/pm3
diabetes: http://members.home.nl/m-m.polling
Peter Verhoeven
"hvc" <hvc...@zonnet.nl> schreef
> Vroeger maakte mijn moeder macaroni met ham en kaas, wat voor ons een
> traktatie was.
Mijn moeder maakte "die" macaroni ook. Verder ging er gebakken ui in. Soms
ook een blikje tomatenpuree. Hoe ze het precies maakte wist ik niet. Maar
ook ik vond het een traktatie
Toen ik op mezelf ging wonen kreeg ik ontzettend last van culinariteit en
probeerde ik mijn moeders macaroni na te maken, maar dan wel beter
natuurlijk!
-De honig macaroni verving ik door 3 keer zo dure merken.
-De totmaten puree door verse pomodori
-Mijn moeder bakte de uien *hard*. Ik had gelezen dat dat heel onitaliaans
was, dus liet ik ze zachtjes "smelten"
-Gewoon Hollandse kaas werd uiteraard vervangen door Parmezaanse.
Enzovoort. (knoflook bij)
Nog niet zo lang geleden kreeg ik een brain wave: maggi!!! dat was wat mijn
moeder gebruikte. Waarschijnlijk had ik dat al die tijd verdrongen.
Van de week heb ik eindelijk macaroni met ham en kaas gemaakt die lijkt op
die van mijn moeder:
Macaroni ( van die miezerige elleboogjes van honig, of het huismerk van je
supermarkt) koken (en niet al dente!)
Ui fruiten tot ze bruin zijn.
Ham in kleine blokjes (bij voorkeur schouderham!)
Jong belegen kaas (in kleine blokjes of geraspt, blokjes trekt meer draden)
Maggi dus.
Alles door mekaar mengen, terwijl de pan nog op (vrij hoog) vuur staat.
Op tafel stond ook aromat, en later ketjap manis van conimex, maar dat is
een ethisch "ho" voor mij, die ketjap van conimex.
Peter
DD
> Hoi,
>
> Vroeger maakte mijn moeder macaroni met ham en kaas, wat voor ons een
> we, sinds lang geleden, weer macaroni met ham kaas gegeten. Heerlijke
> herinneringen kwamen boven, maar niet het recept. Wie kan mij hier aan
> helpen?
>
> Bvd Hans
Daar zijn net zoveel recepten van als moeders denk ik.
Ik doe het heel simpel:
1 pak macaroni
blokjes kaas naar smaak
1 dikke plak schouderham
1 halve liter gepureerde tomaten (zo'n pakje)
zout, peper en italiaanse kruiden.
Macaroni koken, in een brede platte schaal doen en er de tomatensaus,
de kaas en de ham doorroeren. De kruiden en peper en zout ook.
Eventueel een beetje geraspte kaas erover en in de oven op 200 graden.
Als de kaas draden trekt is het klaar.
DD (smakelijk)
--
http://people.zeelandnet.nl/pimpampoen
Laatste update: 3-6 Nieuwe foto's van Xena!
Meer DD in
news:alt.dd.forever
Tonny
"hvc" <hvc...@zonnet.nl> wrote in message
news:CVeGc.6883$w3.130495@zonnet-reader-1...
Nou dan kun je een stroom reacties tegemoet zien Hans, macaroni met ham en
kaas was in die tijd een exotisch gerecht maar werd denk ik in elk gezin
anders geinterpreteerd, zo ging het bij ons thuis: macaroni, goed gaar,
klontje boter, blokjes ham en (zelf) geraspte oude kaas door elkaar
gehutseld, ik herinner me dat we het allemaal lekker vonden. Er kwam dus
geen ui, knoflook of kruiden aan te pas en ook geen saus. Mijn moeder kon
goed koken en ging ook nieuwigheid niet uit de weg, wij aten bijv. altijd al
champignons, aardappel- en andere zelfgemaakte kroketjes, blanc manger,
ragoūtjes etc. maar zo werd dus de macaroni gegeten.
Groet,
Tonny.
Tonny
"Tonny" <to...@geenonzinsturen.nl> wrote in message
news:ccc2mk$rf0$1...@nl-news.euro.net...
O ja er ging wel een blikje tomatenpuree in, niet ontzuurd natuurlijk, gaf
een beetje roestige smaak.
Kor & Leona
"DD" <d_tjewil...@zeelandnet.nl> schreef in bericht
news:mn.2c777d47d...@zeelandnet.nl...
Wij doen altijd gewoon de macaroni koken met zout,
kaas raspen(jonge kaas).
Pakje ham,in blokjes snijden.
De macaroni afgieten,kaas erin ,ham erin en dan roeren tot de kaas gesmolten
is.
Ik doe er als we gaan eten ketschup dorr,en mijn vriend doet er curry
doorheen,dat is maar net wat je lekkerder vind!
eet smakelijk1
Leona.
Willem-Jan Markerink
@news3.tilbu1.nb.home.nl:
> Op tafel stond ook aromat,
Plichtnummertje voor dit gerecht....:))
(en veel, heeeel veel kaas....al dan niet apart op bord in de magnetron, om
de pan een beetje schoon te houden....;))
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
Willem-Jan Markerink
@zeelandnet.nl:
> hvc a exprimé avec précision :
>> Hoi,
>>
>> Vroeger maakte mijn moeder macaroni met ham en kaas, wat voor ons een
>> traktatie was. Nu zijn wij naar Plopsaland in België geweest en daar
hebben
>> we, sinds lang geleden, weer macaroni met ham kaas gegeten. Heerlijke
>> herinneringen kwamen boven, maar niet het recept. Wie kan mij hier aan
>> helpen?
>>
>> Bvd Hans
>
> Daar zijn net zoveel recepten van als moeders denk ik.
> Ik doe het heel simpel:
> 1 pak macaroni
> blokjes kaas naar smaak
> 1 dikke plak schouderham
> 1 halve liter gepureerde tomaten (zo'n pakje)
> zout, peper en italiaanse kruiden.
>
> Macaroni koken, in een brede platte schaal doen en er de tomatensaus,
> de kaas en de ham doorroeren. De kruiden en peper en zout ook.
> Eventueel een beetje geraspte kaas erover en in de oven op 200 graden.
> Als de kaas draden trekt is het klaar.
Beetje geraspte kaas?
Half blok, cq per bord volledig afgedekt met plakken kaas, en dan in de
magnetron....:))
Kaas met macaroni....;))
(ipv macaroni is een gelijk aandeel versnipperde ui ook erg lekker, paar
keer omroeren en opnieuw in de magnetron, bord van onderen koelen met water
(of met stromend water, of in een ander bord met koud water zetten), beetje
vierkant modelleren, en dan op geroosterd brood)