Karnemelkse Pap
Gerda
Kan iemand mij vertellen hoe jezelf karnemelkse pap kunt maken?
In Groningen was dat ooit een stevig nagerecht die je warm met stroop
na de hoofdmaaltijd at en soep'nbrei genoemd werd.
In Groningen kan ik niemand vinden die mij kan helpen, het is dan ook
eigenlijk iets van onze grootouders.
Bij de supermarkten kun je het nog kopen en dan heet het gortpap, maar
dat is toch niet helemaal hetzelfde.
--
Groetjes,
Gerda :-)
Peter Nelisse
http://www.contaxcameras.com/slr/ariaspecs.html geeft wat recepten
In het Margriet kookboek ( deze versie is uit 1962 )staat het ook :
1 l karnemelk
75 gr bloem
wat zout
Bloem in zo weinig mogelijke karnemelk tot een gladde massa roeren ,
daarna wat karnemelk toevoegen.
Dit papje bij de rest van de karnemelk.
Breng het mengsel , roerende met een houten lepel aan de kook , enige
minuten laten doorkoken.
Geef er bruine suiker of stroop ofwel koude , zoete melk bij.
Er staan ook varianten met gort (125 gr) , rijst ( 125 gr ) + 25 gr
bloem 1,25 l karnemelk , en havermout 50 gr + 25 gr bloem op 1,25 l
karnemelk.
Succes en eet smakelijk , hg Peter
Peter Nelisse
Ps , wel echte karnemelk zoeken , wat er tegenwoordig in de supermarkt
verkocht wordt lijkt me niet geschikt.
maj
Gerda schreef:
>
> Moi,
> Kan iemand mij vertellen hoe jezelf karnemelkse pap kunt maken?
> In Groningen was dat ooit een stevig nagerecht die je warm met stroop
> na de hoofdmaaltijd at en soep'nbrei genoemd werd.
> In Groningen kan ik niemand vinden die mij kan helpen, het is dan ook
> eigenlijk iets van onze grootouders.
> Bij de supermarkten kun je het nog kopen en dan heet het gortpap, maar
> dat is toch niet helemaal hetzelfde.
> --
> Groetjes,
> Gerda :-)
karnemelkse pap (met bloem)(4pers)
1,5 l. karnemelk- 100 gram bloem-0,5 theelepel zout.
breng 1 l. karnemelk met het zout, onder af en toe roeren aan de kook.
roewr in een kom de bloem glad met 0,5 l. karnemelk, door er, onder
roeren,telkens een beetje karnemelk bij te doen. Giet dit mengsel in de
kokende karnemelk en laat ze onder voortdurend roeren nog 10 min.
doorkoken. Geef ze met stroop of suiker. dit recept is van 1932.
veel geluk michel.
busy.nl
<nel...@DITWEGHALEN.kabelfoon.nl> wrote:
>> In het Margriet kookboek ( deze versie is uit 1962 )staat het ook :
>>
>> 1 l karnemelk
>> 75 gr bloem
>> wat zout
>Ps , wel echte karnemelk zoeken , wat er tegenwoordig in de supermarkt
>verkocht wordt lijkt me niet geschikt.
Moi Peter,
Ik heb de boerenkarnemelk, gekocht bij AH, gebruikt en dat was erg
lekker.
--
Groetjes,
Gerda :-)
cgwiertzema@home busy.nl(verwijder busy voor juist adres
Peter Nelisse
Hallo Gerda ,
Die boerenkarnemelk smaakt als drank wel beter , maar de smaak is toch
niet gelijk aan die je nog in de jaren zestig nog kon kopen.
Dat vindt ik niet zo'n ramp , wat de oude karnemelk lustte ik alleen met
suiker ;-). Maar karnemelksepap vond ik toen wel erg lekker.
Hg , Peter