Oostenrijkse hapjes
Jan Riemens
Hierbij horen gluhwein en wintersporthapjes.
Voor de gluhwein heb ik een goed recept.
Wie kan mij helpen aan wintersporthapjes?
Met vriendelijke groeten,
Jan Riemens
jrie...@wxs.nl
Jacq en Tom
de wintersport:
Kaiserschmarrn
Nodig:
3 eieren, 1/2 appel, 200 gram cakemeel, 3 dl. melk, 100 gr. rozijnen, 2
eetl. rum, 40 gram boter, poedersuiker, zout.
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Schil de appel en rasp hem. Zeef
de cakemeel. Klop een beslag van het cakemeel, eierdooiers, melk, appel en
wat zout. Schep het eiwit er voorzichtig door. Was de rozijnen met lauwwarm
water, laat ze uitlekken en besprenkel ze met rum. Laat 1/4 deel van de
boter smelten in een koekepan en schep 1/4 van het beslag in de pan.
Bestrooi het beslag met 1/4 deel van de rozijnen en bak de pannenkoek in ca.
4 minuten gaar. Trek de pannenkoek in de pan met twee vorken uitelkaar.
Schep de pannenkoek op een schaal en houd hem warm onder aluminiumfolie. Bak
op dezelfde manier nog 3 pannenkoeken. Strooi er poedersuiker over.
Ook lekker met rabarbermoes.
Jan Riemens <jrie...@wxs.nl> wrote in message
news:b1gpnh$pj1$1...@reader08.wxs.nl...
Femke
eigenlijk Zwitsers, dacht ik) . Het is natuurlijk ook best te vervangen door een grote pan
kaasfondue. En natuurlijk Strudel.
Maar een pan met bruinebonensoep is vast ook zeer geslaagd.
Jan Riemens:
Pauline
"Jan Riemens" <jrie...@wxs.nl> schreef in bericht
news:b1gpnh$pj1$1...@reader08.wxs.nl...
Misschien broodje-zuurkool?
Groetjes,
Pauline
>
>
Geraldine
> Binnenkort mag ik een wintersporttournooi organiseren.
>
> Hierbij horen gluhwein en wintersporthapjes.
>
> Voor de gluhwein heb ik een goed recept.
>
> Wie kan mij helpen aan wintersporthapjes?
hoi
Altijd als vragen over de oostenrijkse keuken gesteld worden, voel ik me
geroepen ;-)))
Oostenrijkse hapjes in de winter zijn hoofdzakelijk verschillende worst
gekookt of gegrilld met mierikswortel en mosterd, maar de lijst van
kleine eenvoudige gerechten is wel langer hoor. Hier een paar typische
hapjes die vaak bij een staand buffet aangeboden worden:
schijven duitsbrood met verschillende smeersels: 1deel quark, 1 deel
zure room en 1 deel margarine mengen met alles wat lekker is en leuk
uitziet! gerookte visstukje, knoflook, hardgekookte eieren, bieslook,
uitjes, mierikswortel,enzovoorts.
schijven duitsbrood met ham schijfjes ei, augurkjes mayonaise
brood met kaas met groene en rode paprikaschijfjes
brood met leverpastei en veel gesneden peperoni en uitjes en bieslook
nu een paar warme gerechten:
Tiroler groestl: uitje, bloedworst en gekookte aardappelen in kleinere
stukjes gesneden en in varkensvet gebakken
aardappelsla
gulaschsoep
szegediner kratsuppe
Bohnenstrudel
kartoffelgulasch
krautstrudel
er zijn nog meer, zeg maar of je geinteresseert bent.
doei Geraldine
Tonny
"Geraldine" <bueroserv...@aon.at> wrote in message
news:3E3FA92D...@aon.at...
> Jan Riemens wrote:
> > Binnenkort mag ik een wintersporttournooi organiseren.
> >
> > Hierbij horen gluhwein en wintersporthapjes.
> >
> > Voor de gluhwein heb ik een goed recept.
> >
> > Wie kan mij helpen aan wintersporthapjes?
>
> hoi
> Altijd als vragen over de oostenrijkse keuken gesteld worden, voel ik me
> geroepen ;-)))
Ik dacht al waar blijft Geraldine ;-))
Wat is kartoffelgulasch? Ben absoluut niet bekend met de Oostenrijkse
keuken.
Groet,
Tonny.
Geraldine
> Ik dacht al waar blijft Geraldine ;-))
> Wat is kartoffelgulasch?
hoi Tonny!
Dat is een erg eenvoudige gulasch variatie:
Veel fijngesnipperde uien met olie aanbraden en van het vuur af veel
edelsuesspaprika en karweizaadjes toevoegen. Een lepel tomatenpuree, een
bouillon blokje, laurierbaadje en een klein scheutje azijn
eraantoevoegen. Dan geschilde in vieren gesneden aardappels erbij en in
schijfjes gesneden worst hele gewone dagelijkse worst, kweet niet hoe
die bij jullie heet :-( Water erbij, zout, peper en sambal naar smaak.
Serveren met een lepel zure room en boerenbrood...
hmmm doei Geraldine