info
Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Gebakken coquilles met gembersaus
1 view
Skip to first unread message
KookJij
Feb 21, 2024, 10:56:14 AMFeb 21
to
Recept: Gebakken coquilles met gembersaus
Ingredienten:
1 eetl gembersiroop -
50 gr koude boter -
kerstomaatjes en eventueel tuinkers om te garneren
SAUS: 2 dl visfond
- 1 dl creme fraiche -
1 el gehakte gember -
1 el honing -
1 el witte wijnazijn -
50 gr koude boter -
Bereiding:
Visfond met creme fraiche, gehakte gember, honing en witte wijnazijn inkoken tot een stroperige massa (plm. 15 minuten). Van vuur afhalen. Gembersiroop toevoegen en 50 gr koude boter in blokjes erdoor kloppen. Op smaak maken met wat zout. Saus is nu klaar.
Coquilles kort bakken in wat olijfolie. Bestrooien met (zee)zout en peper.
Op elk bord een spiegel saus. Coquilles erover verdelen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gebakken-coquilles-met-gembersaus
Ingredienten:
1 eetl gembersiroop -
50 gr koude boter -
kerstomaatjes en eventueel tuinkers om te garneren
SAUS: 2 dl visfond
- 1 dl creme fraiche -
1 el gehakte gember -
1 el honing -
1 el witte wijnazijn -
50 gr koude boter -
Bereiding:
Visfond met creme fraiche, gehakte gember, honing en witte wijnazijn inkoken tot een stroperige massa (plm. 15 minuten). Van vuur afhalen. Gembersiroop toevoegen en 50 gr koude boter in blokjes erdoor kloppen. Op smaak maken met wat zout. Saus is nu klaar.
Coquilles kort bakken in wat olijfolie. Bestrooien met (zee)zout en peper.
Op elk bord een spiegel saus. Coquilles erover verdelen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gebakken-coquilles-met-gembersaus
0 new messages