invriezen pastasaus mét een pastasoort ...
§peedy© - Amsterdam
Ik werk nu tijden af en toe waar ik best eens eten van thuis mee wil nemen
om te eten in plaats van de aangeboden maaltijden ...
Waar moet ik aan denken als ik een pastasaus inclusief een pastasoort ga
invriezen, zodat ik die later nog met smaak kan eten????
Apart .. samen?
Alle [goede] tips zijn welkom!
Hatelijke dank,
§peedyŠ - Amsterdam
Machiavelli
"§peedyŠ - Amsterdam" <spe...@nomail.nl> schreef in bericht
news:46e5ba33$0$24300$e4fe...@dreader31.news.xs4all.nl...
> Hallo!
>
> Ik werk nu tijden af en toe waar ik best eens eten van thuis mee wil nemen
> om te eten in plaats van de aangeboden maaltijden ...
>
> Waar moet ik aan denken als ik een pastasaus inclusief een pastasoort ga
> invriezen, zodat ik die later nog met smaak kan eten????
>
> Apart .. samen?
Ik zou kiezen voor apart,
omdat het opwarmen van de saus vanuit de diepvries bijna net zolang duurt
als het koken van de (verse!) pasta.
Daarbij heb je bij de separate bereiding ook nog eens het voordeel van de
keuze uit de div. soorten pasta ipv die ene soort die je al mee had
ingevroren.
Machiavelli.
Tonny
"§peedyŠ - Amsterdam" <spe...@nomail.nl> schreef in bericht
news:46e5ba33$0$24300$e4fe...@dreader31.news.xs4all.nl...
Pastasaus invriezen gaat prima maar gekookte pasta invriezen geeft geen goed
resultaat, dan kun je beter rijstgerechten invriezen of couscous combineren
met pastasaus.
Groet,
Tonny.
Rien <"
§peedyŠ - Amsterdam wrote:
> Ik werk nu tijden af en toe waar ik best eens eten van thuis mee wil nemen
> om te eten in plaats van de aangeboden maaltijden ...
> Waar moet ik aan denken als ik een pastasaus inclusief een pastasoort ga
> invriezen, zodat ik die later nog met smaak kan eten????
Ik heb jaren geleden een slechte ervaring gehad met een macaronieschotel
die ik ingevroren had.
Na opwarmen in de magnetron was de macaronie zeer melig en eigenlijk
niet meer te eten.
Kan je reeds gekookte pasta wel invriezen?
Als ik jou was zou ik het gewoon een keer proberen, maar wel de saus
apart zodat je eventueel nieuwe pasta kan koken.
Groetjes,
Rien
weetje11
voorbeeld, maar zo zijn er meer...)
(die rolletjes met saus in een ovenschaaltje, gegratineerd met kaas, kant en
klaar, uit de vriezer in de magnetron, binnen 10 minuten aan tafel...
Of als je wil, kan je wel de elleboogjes macaroni invriezen, maar dan moet
het (zoals ik het graag zie) een ovenschaal zijn, met bijvoorbeeld een paar
blokjes kaas en ham door de (koude en afgespoelde) macaroni mengen, paar
kleine stukjes boter on top, en dan in de vriezer, zorg dat je dan wel een
glazen schaal gebruikt, en afdekken bij bereiding in de magnetron, EN ook
tijdens het bewaren in de vriezer...
Danuta
46e5ba33$0$24300$e4fe...@dreader31.news.xs4all.nl, "§peedyŠ - Amsterdam"
<spe...@nomail.nl> wrote:
> Ik werk nu tijden af en toe waar ik best eens eten van thuis mee wil nemen
> om te eten in plaats van de aangeboden maaltijden ...
>
> Waar moet ik aan denken als ik een pastasaus inclusief een pastasoort ga
> invriezen, zodat ik die later nog met smaak kan eten????
Apart invriezen, goede pasta gebruiken, geen rommel van honig bvb maar een
pasta gemaakt van harde tarwe, die komen veel beter uit de vriezer.
Ook de macaroni en spaghetti van de Lidl komen tot mijn verbazing goed uit
de vriezer.
Ik kook de pasta al dente en meng er een beetje olijfolie doorheen,
afkoelen, vries snel in in porties.
Pastasaus maken, afkoelen en in 1 persoonsporties invriezen. Je kunt bvb ook
saus invriezen in ijsklontjesmallen, losmaken en los in een goede dikke
diepvrieszak schudden en zoveel ontdooien als je nodig hebt.
Pasta die vrij compact is zoals macaroni etc kun je meestal (mits er wat
olie opzit) recht nadat ze bevroren zijn met de vlakke hand in de zak
losslaan zodat je zoveel af kunt nemen als je nodig denkt te hebben voor het
ontdooien.
Voor mijn echtgenoot heb ik een magnetronbord (voor op het werk een warme
hap) gekocht, vul dat soms met bevroren spul, deksel erop, huishoudfolie
eromheen zodat het nooit kan lekken. Enige wat te doen is is folie
verwijderen, dekselknop open zetten en in de magnetron zetten om op te
warmen.
PP
<C30C96DB.31BB4%ne...@danuta.nl>:
>> Waar moet ik aan denken als ik een pastasaus inclusief een pastasoort ga
>> invriezen, zodat ik die later nog met smaak kan eten????
>
> Apart invriezen, goede pasta gebruiken, geen rommel van honig bvb maar een
> pasta gemaakt van harde tarwe, die komen veel beter uit de vriezer.
> Ook de macaroni en spaghetti van de Lidl komen tot mijn verbazing goed uit
> de vriezer.
Goede pasta... Ik zie op de simpelste, goedkoopste pasta's tegenwoordig
al staan: van harde tarwe. Is dat dan automatisch goede pasta? Op die
van de Lidl: in bronzen mallen gemaakt, schijnt iets te maken te hebben
met een wat ruwere oppervlaktestructuur, waardoor de saus er beter aan
blijft hangen. Waar meet je de kwaliteit van gedroogde pasta aan af,
anders dan aan ervaring? Kan je van een pak, ingrediënten of andere
aanduidingen iets afleiden?
--
http://www.pm3.nl Recepten- en familiepagina
http://www.pm3.nl/weblog Dagboek van een huisman
Danuta
"PP" <p...@home.nl.invalid> wrote:
> Goede pasta... Ik zie op de simpelste, goedkoopste pasta's tegenwoordig
> al staan: van harde tarwe. Is dat dan automatisch goede pasta? Op die
> van de Lidl: in bronzen mallen gemaakt, schijnt iets te maken te hebben
> met een wat ruwere oppervlaktestructuur, waardoor de saus er beter aan
> blijft hangen. Waar meet je de kwaliteit van gedroogde pasta aan af,
> anders dan aan ervaring? Kan je van een pak, ingrediënten of andere
> aanduidingen iets afleiden?
Yep....het gebruik van goede harde tarwe.........fabriekspasta gemaakt van
00 of gewone bloem uit eigen contreien verkookt makkelijker en komt melig
uit de vriezer.....minder eiwitten, minder binding en geen smaak, geen
bite......verder is het persoonlijke smaak, ik gebruik de pasta van de lidl,
barilla en zelfgemaakte pasta........ook wel van gran d'itallia sommige
soorten dan tenminste.......