HEMA Broodbakmachine
Jeroen
aanbieding.
Gerry Houben
ik weet niet hoe de machine is die nu in de aanbieding is. Maar ik heb er
twee jaar geleden eentje gekocht bij de HEMA, en gebruik deze bijna
dagelijks. Het werkt prima.
Eenmaal had ik een suikerbrood gemaakt, met suikerparels. Niet goed het
recept gevolgd, met als gevolg dat de harde suikerparels de anti-aanbaklaag
beschadigden. Suikerparels zijn slecht voor een anti-aanbaklaag, ongeacht
het merk van de machine. Nieuw bakblik besteld, binnen 1 week af te halen
bij de klantenservice, voor een tientje.
prima machine, prima service.
--
met vriendelijke groeten,
Gerry
Deze dag is ook van jou, geniet ervan.
Jeroen <yousefS...@xs4all.nl> schreef in berichtnieuws
3dd29d04$0$46607$e4fe...@news.xs4all.nl...
Dick
We vinden donker brood met veel pitten lekker, is dat soort meel wel te
koop?
Dick
JaneDoe
"Dick" <dickbins...@hotmail.com> wrote in message
news:aquh0h$dp6b3$1...@ID-160303.news.dfncis.de...
stellen ;-)
Kun je dat meel gewoon bij de supermarkt halen of moet je er voor naar de
bakker?
Is het erg veel werk? Ik zie berichten voorbij komen waarin mensen vertellen
dat ze het
apparaat iedere dag gebruiken...lijkt mij dat daar toch flink tijd in gaat
zitten?
Alvast bedankt voor de reacties.
Sylvia
marije
"JaneDoe" <Jan...@nergens.net> schreef in bericht
news:aquhhf$1i36$1...@beast.euro.net...
>
> "Dick" <dickbins...@hotmail.com> wrote in message
> news:aquh0h$dp6b3$1...@ID-160303.news.dfncis.de...
> > Hele domme vraag maar wil ik zo'n ding?
> > We vinden donker brood met veel pitten lekker, is dat soort meel wel te
> > koop?
> >
> > Dick
> >
> >
> Domme vragen bestaan is mij eens verteld, dus laat ik ook nog maar een
vraag
> stellen ;-)
> Kun je dat meel gewoon bij de supermarkt halen of moet je er voor naar de
> bakker?
Het lekkerst en goedkoopst is het om meel bij de molen te halen. De kant en
klaar pakken uit de supermarkt zijn voor dagelijks gebruik veel te duur.
> Is het erg veel werk? Ik zie berichten voorbij komen waarin mensen
vertellen
> dat ze het
> apparaat iedere dag gebruiken...lijkt mij dat daar toch flink tijd in gaat
> zitten?
Het is praktisch geen werk. Meel, water, olie, zout, suiker en gist erin,
knop indrukken en ongeveer drie uur later heb je een brood zonder iets te
doen.
Of die van de Hema goed is zou ik niet weten maar een broodbakmachine op
zich bevalt mij prima.
Groetjes,
Marije
PM3
meldde JaneDoe <Jan...@nergens.net> ons:
Ik zou niet anders meer willen! Mijn machine komt in 99 van de Aldi, en ook
ik gebruik 'm vrijwel dagelijks. Veel werk is het niet: vijf minuten om de
ingredienten af te wegen en in de bbm te doen, en dan 3:40 uur later een
brood eruit halen. Of op de timer, word je smorgens wakker van de geur van
versgebakken brood...
Hwet meel haal je bij een reformzaak, bij diverse boerderijwinkels, bij
groothandels of bij de plaatselijke molen, allerlei mengingen zijn denkbaar.
Sinds kort verwerk ik 50 gram roggemeel door het volkorenmeel, en 100 gr.
meergranen. Heerlijk brood!
Standaardrecept voor een donker volkorenbrood:
310 gram water (lauw)
25 gr. margarine
20 gr. schenkstroop
10 gr. zout
100 gr. meergranenmeel
50 gr. roggemeel
370 gr. volkorenmeel
10 gr. droge gist
In deze volgorde in het bakblik, programma volkoren. Als het niet helemaal
lukt, er zit nogal veel zwaar meel in, wil het helpen om eerst de BBM op
deeg maken te zetten, en daarna het volkorenprogramma te draaien. Er wordt
dan extra gekneed en gerezen, dat helpt.
--
*let's ignore trolls*
Log Trippelen
++++++++++++++++++++++++++++++
Internationale recepten
http://members.home.nl/pm3
Menita's Diabetessite
http://members.home.nl/m-m.polling
++++++++++++++++++++++++++++++
Martin
Gr., Martin
"Gerry Houben" <xxx...@xxxxxx.nl> schreef in bericht
news:aqub8h$gde$1...@reader12.wxs.nl...
JaneDoe
"PM3" <pm3.sp...@home.nl> wrote in message
news:aqujqf$2lgr$1...@nl-news.euro.net...
te denken
om sinterklaas maar even lief aan te kijken ;-)
Groetjes
Sylvia
Martin
Wij gebruiken altijd meel van Soezie, kijk maar even op de website van
www.soezie.nl . Daar kan je kijken of ze het ook bij jou in de regio
verkopen.
Die hebben dus ook meel met pitten.
Gr Martin en Corine
"Dick" <dickbins...@hotmail.com> schreef in bericht
news:aquh0h$dp6b3$1...@ID-160303.news.dfncis.de...
Tonny
"JaneDoe" <Jan...@nergens.net> wrote in message
news:aquhhf$1i36$1...@beast.euro.net...
Van Soubry is er 9granen meel en dat levert een heerlijk donker, grof brood
op, te koop in 5 kg.pakken en regelmatig in de aanbieding bij MAKRO, je kunt
er dan nog van alles doorheen doen als olijven, gedroogde tomaten,
piepkleine blokjes kaas, spekjes etc.
Groet,
Tonny.
Janneke
"Martin" <flosj...@yahoo.com> schreef in bericht
news:RYKA9.31737$e6.1389508@Flipper...
Hoi Martin of Corine, denk je nog eens aan het beloofde recept van een
vulling voor een bruidstaart?
Janneke
Janneke
Piet Timmers
en/of
http://www.aveve.be/soezie/ned/welkom/index.htm
Voor informatie over broodbakmachines en meel(soorten).
Veel succes.
Piet
Henk Van.De.Weerdt
"JaneDoe" <Jan...@nergens.net> wrote:
J> Kun je dat meel gewoon bij de supermarkt halen of moet je er voor
J> naar
J> de bakker?
Haaal mijn meel altijd bij de molen in Wageningen, bij jouw in de buurt
zal
er vast ook wel een zijn.
J> Is het erg veel werk? Ik zie berichten voorbij komen waarin
J> mensen vertellen dat ze het apparaat iedere dag gebruiken...lijkt
J> mij
J> dat daar toch flink tijd in gaat zitten?
Die paar minuten voor het vullen van de machine? Is nog geen drie
minuten
werk, als dat je al teveel is kan je beter je brood gewoon in de
supermarkt
of bij de bakker halen.
with regards, Henk van.de.Weerdt
E-mail: hvdw...@gmx.net
FTP: hvdweerdt.dyndns.org
IP: 212.187.15.202
witten
geen brood van de bakker meer afkomen , hoor ...
Ook handig is, alléén het deeg maken in de machine, dan het deeg in een
bakvorm doen, laten rijzen en in de oven ... nog béter brood!!
"Henk Van.De.Weerdt" <hvdw...@gmx.net> schreef in bericht
news:GED3DD3D23B@hvdweerdt%gmx.net...
JaneDoe
> J> Is het erg veel werk? Ik zie berichten voorbij komen waarin
> J> mensen vertellen dat ze het apparaat iedere dag gebruiken...lijkt
> J> mij
> J> dat daar toch flink tijd in gaat zitten?
>
> Die paar minuten voor het vullen van de machine? Is nog geen drie
> minuten
> werk, als dat je al teveel is kan je beter je brood gewoon in de
> supermarkt
> of bij de bakker halen.
>
> with regards, Henk van.de.Weerdt
> E-mail: hvdw...@gmx.net
> FTP: hvdweerdt.dyndns.org
> IP: 212.187.15.202
>
Die paar minuten zijn mij zeker niet te veel tijd, ik had juist verwacht dat
er heel veel tijd in zou gaan zitten.
Na wat meer informatie te hebben gekregen, snap ik dat je de ingredienten
in een bepaalde volgorde in de machine moet doen (paar minuten werk)
en dat de machine dan de rest doet.
Kind kan de was doen. Ik blij. En heb die paar minuten er zeker wel
voor over, zelfs een half uur tot drie kwartier had ik daar wel voor over
gehad.
Groetjes van Sylvia
(die heel binnenkort vers brood maakt :-) )
JaneDoe
"Piet Timmers" <pi...@timmers-it.nl> wrote in message
news:be44b12d.02111...@posting.google.com...
Geweldige tip! Dank je wel.
--
Groetjes,
Sylvia
( )'''''( )
( ' 0 ' )
(''')_(''')
Henk Van.De.Weerdt
"JaneDoe" <Jan...@nergens.net> wrote:
>> J> Is het erg veel werk? Ik zie berichten voorbij komen waarin
>> J> mensen vertellen dat ze het apparaat iedere dag
>> J> gebruiken...lijkt mij dat daar toch flink tijd in gaat zitten?
>> Die paar minuten voor het vullen van de machine? Is nog geen drie
>> minuten werk, als dat je al teveel is kan je beter je brood gewoon
> in
>> de supermarkt of bij de bakker halen.
J> Het zal vast niet zo bedoeld zijn; maar het klonk een beetje
J> geirriteerd???
Nee hoor!
J> Die paar minuten zijn mij zeker niet te veel tijd, ik
J> had juist verwacht dat er heel veel tijd in zou gaan zitten.
Waarom had je dat verwacht dan?
J> Na wat meer informatie te hebben gekregen, snap ik dat je de
J> ingredienten in een bepaalde volgorde in de machine moet doen (paar
J> minuten werk) en dat de machine dan de rest doet.
Zelfs die volgorde houd ik niet eens aan, ligt eraan wat er vooraan in
de
kast staat, dat gaat er als eerste in. ;-)
J> Kind kan de was doen.
J> Ik blij. En heb die paar minuten er zeker wel voor over, zelfs een
J> half
J> uur tot drie kwartier had ik daar wel voor over gehad.
Ik bak eigenlijk alleen nog kerststollen met de hand, het brood bak ik
eigenlijk altijd met de BBM. eerlijk gezegd moet ik er niet aan denken
dat
ik elke dag 2 broden met de hand zou moeten bakken. :-(
J> Groetjes van Sylvia
J> (die heel binnenkort vers brood maakt :-) )
Ik heb mijn brood nu net uit de BBM, wel lekker hor met de nachtdienst
zulk
lekker vers brood.
Karin Bek
Ik krijg nu toch het idee dat er iets aan mijn culinaire geluk ontbreekt.
;)))
Is zo'n bbm erg duur ?
Groetjes,
Karin
Pjotter
Als je dan toch je eigen brood bakt vind ik dat je het op een manier moet
doen dat het ook nog goedkoper word.
Ik haal gewoon een baal meel bij de groothandel en heb uitgerekend dat mijn
broodje 45 eurocent kost.
Dat is dus al in gist verbeteraar elektrisch enz.
Gr Pjotter
"Martin" <flosj...@yahoo.com> schreef in bericht
news:RYKA9.31737$e6.1389508@Flipper...
Henk Van.De.Weerdt
Hello,
"Karin Bek" <k....@planet.nl> wrote:
KB> Ik krijg nu toch het idee dat er iets aan mijn culinaire geluk
KB> ontbreekt.
KB> Is zo'n bbm erg duur ?
Ik dacht dat ik toen voor mijn BBM iets van 200 gulden had betaald. Ik
heb
eerlijk gezegd geen idee wat ze op het ogenblik kosten.
Henk Van.De.Weerdt
Hello,
"witten" <wit...@hotmail.com> wrote:
w> ik gebruik mijn broodbakmachine al ruim 3 jaar ... bij ons thuis
w> moet
w> je met geen brood van de bakker meer afkomen , hoor ...
Hier idem. En de kerststollen hoef ik ook niet mee aan te komen uit de
winkel. Zelfs op mijn werk willen ze die uit de winkel al niet meer
hebben.
;-)
w> Ook handig is, allｂn het deeg maken in de machine, dan het deeg in
w> een bakvorm doen, laten rijzen en in de oven ... nog bＵer brood!!
Heb je gelijk in, maar is mij eerlijk gezegd iets teveel werk.
Janneke
"Karin Bek" <k....@planet.nl> schreef in bericht
news:ar1269$4fs$1...@reader13.wxs.nl...
> Ik krijg nu toch het idee dat er iets aan mijn culinaire geluk ontbreekt.
> ;)))
> Is zo'n bbm erg duur ?
>
> Groetjes,
> Karin
>
Janneke
JaneDoe
"Karin Bek" <k....@planet.nl> wrote in message
news:ar1269$4fs$1...@reader13.wxs.nl...
>
> "Henk Van.De.Weerdt" <hvdw...@gmx.net> schreef in bericht
> news:GED3DD40DB0@hvdweerdt%gmx.net...
> > Hello,
> >
>
> ;)))
> Is zo'n bbm erg duur ?
>
> Groetjes,
> Karin
>
>
Het gaat om de Inventum BM (ojee...4 of 5).
Die heeft een timer en een waarschuwingssignaal voor toevoeging van speciale
ingredienten (rozijnen e.d.) dat lijkt me wel een geschikt apparaat.
Heeft iemand hier ervaring mee?
Groetjes,
Sylvia
Koos Pol
> Ik heb op internet bij de Kijkshop een bbm gezien voor euro 84,99.
> Het gaat om de Inventum BM (ojee...4 of 5).
> Die heeft een timer en een waarschuwingssignaal voor toevoeging van
> speciale ingredienten (rozijnen e.d.) dat lijkt me wel een geschikt
> apparaat. Heeft iemand hier ervaring mee?
>
> Groetjes,
> Sylvia
De BM4/5 ken ik niet. Zelf heb ik de BM25. Daar ben ik behoorlijk ontevreden
over:
Hij is erg lawaaig:
- De kneedhaak zit relatief los op de as. Hierdoor krijg je behoorlijk veel
draai geluiden. (nagevraagd: dit is volgens ontwerp)
- De klemveren van de bak zijn niet toereikend.
Het bakblik heeft een onbenullige vorm, waardoor je er van die vierkante
klompen mee krijgt.
Hij heeft moeite met weinig deeg. De BM25 kan vanaf 600 gr. Maar met 700 gr.
zit er nog steeds te weinig in: De deeghaak neemt het deeg dan mee op
sleeptouw en hij komt dan niet tot kneden. Je moet er dan bijblijven om te
zorgen dat hij blijft kneden.
De gebruiksaanwijzig is vreselijk onhandig:
- Doorlooptijden zijn onduidelijk.
- De gebruiksaanwijzing zelf is chaotisch.
Tegenwoordig bak ik het brood af in de oven (cakeblik: Dan krijg ik
tenminste een normale broodvorm.) Maar dat is me eigenlijk te veel werk.
Als ik wist wat ik nu weet, had ik hem niet gekocht.
--
KP
JaneDoe
"Henk Van.De.Weerdt" <hvdw...@gmx.net> wrote in message[knip]
>> Nee hoor!
>
> J> Die paar minuten zijn mij zeker niet te veel tijd, ik
> J> had juist verwacht dat er heel veel tijd in zou gaan zitten.
>
> Waarom had je dat verwacht dan?
> with regards, Henk van.de.Weerdt
> E-mail: hvdw...@gmx.net
> FTP: hvdweerdt.dyndns.org
> IP: 212.187.15.202
>
Ik heb me nooit echt in bbm's verdiept omdat ik dus dacht dat het te veel
werk zou zijn.
Veel werk had ik verwacht door het kneden en rijzen van de ingredienten,
maar dat
blijkt dus gewoon in de bbm gedaan te worden...
Groetjes,
Sylvia
JaneDoe
"Janneke" <maupe...@planet.nl> wrote in message
news:ar25jr$7bd$1...@reader13.wxs.nl...
Dus ik moet nog even geduld hebben, maar na 1 december eten wij
overheerlijk vers brood.
Ik houd jullie op de hoogte, en bedankt nogmaals voor alle
tips!
Rick
iedereen heeft een auto en/of groothandel en/of molen in de buurt. Dan
is Soezie een goeie oplossing - het is nog altijd goedkoper dan de
pakken van Koopmans... !
Groet,
Rick
On Thu, 14 Nov 2002 23:39:05 +0100, "Pjotter" <anpe...@friaco.nl>
wrote:
Liduine Reuser
> w> ik gebruik mijn broodbakmachine al ruim 3 jaar ... bij ons thuis
> w> moet
> w> je met geen brood van de bakker meer afkomen , hoor ...
>
>Hier idem. En de kerststollen hoef ik ook niet mee aan te komen uit de
>winkel. Zelfs op mijn werk willen ze die uit de winkel al niet meer
>hebben.
>
Hallo broodbakkers,
Ik heb nooit gedacht aan de aanschaf van een BBM, omdat het volkoren
met sesam van de bakker op de hoek best voldoet... slechts af en toe
doe ik creatief met bakblik en oven... maar jullie hebben zulke
enthousiaste verhalen! Wat ik echter niet begrijp is, als ik lees van
jullie dat je elke dag een vers brood bakt: hebben jullie zulke grote
gezinnen dat er per dag een heel brood doorheen gaat? Wij zijn met ons
2en, mijn dochter en ik, en ik koop op zaterdag 1 brood, daar doen we
de hele week mee. (vnl. voor mijzelf, dochter ontbijt doorgaans
elders), dus ik vraag me af: moet je in een bbm altijd een heel brood
bakken of kun je ook 1 ontbijtportie bakken?
Groet
Liduine
Henk Van.De.Weerdt
Liduine Reuser <lre...@xs4all.nl> wrote:
LR> elders), dus ik vraag me af: moet je in een bbm altijd een heel
LR> brood
LR> bakken of kun je ook 1 ontbijtportie bakken?
In mijn BBM is het kleinste brood wat ik bakken kan 600gr. Maar wat is
erop
tegen om het gelijk na het bakken zo snel mogelijk te snijden en in te
vriezen?
Koos Pol
> Wat ik echter niet begrijp is, als ik lees van
> jullie dat je elke dag een vers brood bakt: hebben jullie zulke grote
> gezinnen dat er per dag een heel brood doorheen gaat? Wij zijn met ons
> 2en, mijn dochter en ik, en ik koop op zaterdag 1 brood, daar doen we
> de hele week mee. (vnl. voor mijzelf, dochter ontbijt doorgaans
> elders), dus ik vraag me af: moet je in een bbm altijd een heel brood
> bakken of kun je ook 1 ontbijtportie bakken?
> Groet
> Liduine
We zijn een klein gezin en ook nog kleine eters. Ik bak kleine broden van +-
600 gram. Daarvan gaat de helft in de vriezer. De andere helft is met een
dag of twee op. Zo'n 3 broden per week dus. Maar je hebt wel gelijk, je
bakt altijd hele broden.
--
KP
Dick Verboom
> Weet iemand in deze nieuwsgroep of dat ding wat is? Ze hebben ze nu in de
> aanbieding.
Voor alle BBM gebruikers en nieuwelingen wil ik even mijn ervaringen
kwijt.
Ik heb mijn BBM (Panasonic ca. 450 piek) aangeschaft omdat ik het
brood wat bij ons in de plaatselijke supermarkt te koop is veel te
slap vind.
Wel veel granen en zaden, maar geen body en bovenal nauwelijks smaak.
Ik heb de BBM inmiddels twee jaar en na een voortvarend begin is het
gebruik een beetje teruggelopen. Mede ook omdat mijn vrouw steeds
brood bij de supermarkt bleef kopen.
Ik ben er toen toe over gegaan om de BBM alleen te gebruiken voor het
kneden en bak het brood af in de vorm in een gewone oven. Als een
brood uit de BBM al beter smaakt dan van de bakker of uit de fabriek,
dan is een brood dat je in de oven bakt nog iets beter van smaak.
En het lijkt mij dat smaak de belangrijkste reden is om zelf brood te
bakken en niet omdat het goedkoper is.
Hier hoe ik het doe:
- ingrediënten afwegen
- kneden (stand pizza = 45 min.)
- opbollen en laten rijzen in een ingevette beslagkom met transparant
deksel
- na ca. 50 min op kamertemp. licht ontgassen en vormen
- laagje lauw water in de gootsteen
- narijzen in de vorm op een rooster in de gootsteen afgedekt met
plastic
- oven voorwarmen 250°C
- laten rijzen tot boven rand van de vorm
- in de oven plaatsen en de temp. terug tot 210°C à 220°C
- half uur bakken
- uit de vorm nemen en nog een kwartier bakken
- af laten koelen op een rooster
Ik bak 's-avonds en snij de volgende ochtend aan en ja het kost tijd
om brood te bakken. Maar dat is tijd dat je af en toe iets doet. Netto
is het niet meer dan een minuut of vijftien, inclusief schoonmaken.
Hou er rekening mee dat het in het begin niet altijd perfect lukt, pas
als je langer bakt krijg je een beetje gevoel voor het deeg
En voor degenen die het Engels machtig zijn is er een boek over brood
om je vingers bij af te likken:
"A bread bakers apprentice" door Peter Reinhart
Koos Pol
> Ik ben er toen toe over gegaan om de BBM alleen te gebruiken voor het
> kneden en bak het brood af in de vorm in een gewone oven.
Komt aardig overeen met mijn verhaal.
> Hier hoe ik het doe:
> - na ca. 50 min op kamertemp. licht ontgassen en vormen
Wordt het daar niet heel slap van? Is 50 min. niet erg lang
voor de eerste rijs?
> - laagje lauw water in de gootsteen
> - narijzen in de vorm op een rooster in de gootsteen afgedekt met
> plastic
Oeha, wat slim! Ik ben altijd aan het donderjagen met folie e.d.
zodat de 2e rijs
niet-te-warm-niet-te-koud-niet-te-nat-niet-te-droog verloopt.
Altijd geklooi. Dit ziet er slim, praktisch en simpel uit!
> En voor degenen die het Engels machtig zijn is er een boek over brood
> om je vingers bij af te likken:
>
> "A bread bakers apprentice" door Peter Reinhart
Dank voor de tips!
--
KP
Conny
Deeg rijst heel goed in een magnetron. Ik doe het volgende soms.
Neem een kom of glazen beker en vul met water. Doe de beker/kom met water in de magnetron en zet op vol
vermogen voor 3 of 4 minute, zodat het water kookt. Laat de kom/beker in demagnetron staan en zet de kom
met deeg naast of op de beker/kom met heet water. Dek het deeg af met een doek of perkament papier en laat
het geheel staan totdat het deeg voldoende gerezen is.
Vergeet vooral niet ALTIJD het deeg met een laagje pan coating of boter te bedekken, zodat het geen korst
vormt tijdens het rijzen en ook niet aan de doek/papier plakt.
Succes
--
Conny - Sonora - CA - USA
Koos Pol
>
> Deeg rijst heel goed in een magnetron. Ik doe het volgende soms.
>
> Neem een kom of glazen beker en vul met water. Doe de beker/kom met water
> in de magnetron en zet op vol vermogen voor 3 of 4 minute, zodat het water
> kookt. Laat de kom/beker in demagnetron staan en zet de kom
> met deeg naast of op de beker/kom met heet water. Dek het deeg af met een
> doek of perkament papier en laat het geheel staan totdat het deeg
> voldoende gerezen is.
Ik heb slechte ervaringen met rijzen in een warme/vochtige
omgeving. Het lijkt erop dat het deeg dan te slap of te nat
wordt. Tijdens het bakken zakt het dan volledig in elkaar.
Zonder externe verwarming en extra vocht gaat het eigenlijk
altijd wel goed. Heb geen idee wat de onderliggende oorzaak
is.
Hmm... nu ik je bericht nog eens goed lees, zie ik dat je het
deeg ook nog afdekt. 't Is me niet helemaal duidelijk wat
daarvan het nut is. Gecontroleerde vocht/warmte opname? Dat
werkt dan wrsch alleen met een "doorlaatbare" doek, zoals
katoen? Hmm...
> Vergeet vooral niet ALTIJD het deeg met een laagje pan coating of boter te
> bedekken, zodat het geen korst vormt tijdens het rijzen en ook niet aan de
> doek/papier plakt. Succes
>
> --
> Conny - Sonora - CA - USA
--
KP
Conny
Het nut van het afdekken van het deeg, zoals ik in mijn vorige bericht al schreef, is
om tijdens het rijzen geen korst op het deeg te laten komen, waardoor het rijzen
tegen gehouden wordt. Als je kookboeken en andere deeg recepten leest - onze
grootmoeders met het oliebollen deeg deden het ook - wordt altijd aangeraden een doek
over het deeg te leggen en het te laten rijzen in een warme omgeving. Het slap worden
van deeg omdat het rijst in een vochtige omgeving heb ik nog nooit ondervonden.
Veel succes
Koos Pol
> Het nut van het afdekken van het deeg, zoals ik in mijn vorige bericht al
> schreef, is om tijdens het rijzen geen korst op het deeg te laten komen,
> waardoor het rijzen tegen gehouden wordt.
Ik ga wel eens even aan het expirementeren. Je hoort nog wel :-)
Groeten,
--
KP
Ruud Janson
Is je broodmachine te koop, Koos?
Groet, Ruud