Sake Bewaren
Dick Janssen
Kan je sake goed bewaren ? Ik wil het namelijk slechts af en toe gebruiken
om mee te koken.
Tijdens mijn zoektocht(je) op het internet naar het antwoord op deze vraag,
kwam ik een zeer slecht naar het Nederlands vertaalde site tegen van een
japanse sake fabrikant die ik jullie niet wilde onthouden:
http://www5b.biglobe.ne.jp/~izmibasi/ned/nedhome.html
Quote: "Saké met een sterke reuk bevat esters met de smaak van rijpe appels,
bananen, etc. De smaak van Saké verschilt en kan variëren van wijn, likeur,
etc. Daarom adviseren wij inlegkruisjes als je voor het eerst in aanraking
komt met Saké."
Ja, dat staat er echt.
Groeten,
Dick
Jeroen Wijnands
> Hallo,
>
> Kan je sake goed bewaren ? Ik wil het namelijk slechts af en toe gebruiken
> om mee te koken.
>
> Tijdens mijn zoektocht(je) op het internet naar het antwoord op deze vraag,
> kwam ik een zeer slecht naar het Nederlands vertaalde site tegen van een
> japanse sake fabrikant die ik jullie niet wilde onthouden:
> http://www5b.biglobe.ne.jp/~izmibasi/ned/nedhome.html
>
Het lijkt geen software vertaling maar meer iets van een 2e of 3e jaars
student nederlands.
Op diezelfde url overigens:
Het moet op een donkere en koele plaats bewaard blijven. Na opening moet
het zo snel mogelijk gedronken worden en is het beste houdbaar in de
ijskast. Dit is belangrijk voor "Ginzyoo-syu" en "Nama-zake".
--
Groeten/Regards
Jeroen Wijnands
jeroen at wijnands punt xs4all punt nl
Dick Janssen
gebruiken
> > om mee te koken.
> Het moet op een donkere en koele plaats bewaard blijven. Na opening moet
> het zo snel mogelijk gedronken worden en is het beste houdbaar in de
> ijskast. Dit is belangrijk voor "Ginzyoo-syu" en "Nama-zake".
Jeroen, bedankt voor je antwoord. Helaas zijn termen als "zo snel mogelijk"
weinig concreet, zeker om het blijkbaar toch wel " houdbaar" is.
Ik heb na wat gegoogle nog een berichtje uit deze groep van maart 1996
gevonden met daarin het volgende:
-----
Sake heeft een alcoholgehalte van minstens 20%, niettemin is de drank
niet lang houdbaar. Volgens de auteur van 'Sake, a drinker's guide,
moet je om te beginnen al geen sake kopen die langer dan 1 jaar geleden
op fles is gebracht (de bottelingsdatum staat op het etiket vermeld).
Ongeopende flessen moeten op een koele, droge plaats worden bewaard.
Aangebroken flessen moeten in de koelkast worden bewaard en binnen ca.
1 maand worden opgemaakt omdat de inhoud vrij snel oxideert, waardoor
de drank een bittere bijsmaak krijgt. In dat stadium is hij echter nog
wel bruikbaar als 'kookwijn'.
-----
Ik ga dus vandaag maar gewoon een goedkoop flesje kopen en dan merk ik wel
hoe het verder gaat.
Misschien vind ik het ook wel lekker om gewoon te drinken :p
Groeten,
Dick
Tonny
"Dick Janssen" <plevuus@_ikwilgeenspam_hotmail.com> wrote in message
news:2jfq1eF...@uni-berlin.de...
> Ik ga dus vandaag maar gewoon een goedkoop flesje kopen en dan merk ik wel
> hoe het verder gaat.
> Misschien vind ik het ook wel lekker om gewoon te drinken :p
>
> Groeten,
> Dick
Zou je niet gewoon een goede kwaliteit nemen en als ijsblokjes invriezen?
Of je krijgt de smaak te pakken en drinkt het bij de maaltijd, heerlijk!.
Groet,
Tonny.
Sjeef
Iets met 20% alcohol invriezen?
Lukt dat wel?
Gerard Schaefers
--
Voor meer kook- en eetplezier? Kijk hier!
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten.html
Dick Janssen
wel
> Zou je niet gewoon een goede kwaliteit nemen en als ijsblokjes invriezen?
Nee, ik heb momenteel tijdelijk geen vriezer. :-(
Groeten,
Dick
Jeroen Wijnands
> Tonny wrote:
>> "Dick Janssen" <plevuus@_ikwilgeenspam_hotmail.com> wrote in message
>> news:2jfq1eF...@uni-berlin.de...
>>> Ik ga dus vandaag maar gewoon een goedkoop flesje kopen en dan merk
>>> ik wel hoe het verder gaat.
>>> Misschien vind ik het ook wel lekker om gewoon te drinken :p
>>>
>>> Groeten,
>>> Dick
>>
>> Zou je niet gewoon een goede kwaliteit nemen en als ijsblokjes
>> invriezen? Of je krijgt de smaak te pakken en drinkt het bij de
>> maaltijd, heerlijk!. Groet,
>> Tonny.
>
> Iets met 20% alcohol invriezen?
> Lukt dat wel?
>
> Gerard Schaefers
Ik vermoed van niet, het water deel wel maar de alcohol niet. Maar, het
zou kunnnen dat het ontdooid alsnog best bruikbaar is om mee te koken.