Recept: Papilotte van Pietermanneke
Ingredienten:
2 pieterman vissen
2 sjalotjes
1 zoete aardappel
4 gele snoeptomaatjes
4 rode snoeptomaatjes
20 gr zeekraal
20 gr lamsoren
20 tal sluimererwten
een flinke scheut witte wijn
olijfolie
seafood rub Oil & Vinegar
2 schijven citroen
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr.
Spoel de vissen goed onder stromend water en dep droog.
Snij de sjalotjes grof.
Sluimererwten in twee snijden.
Zoete aardappel in blokjes snijden.
Leg de vissen op de folie onder de vis de citroen leggen verdeel de groenten en aardappel erover, kruiden een beetje olijfolie en witte wijn erover.
Vouw de folie toe, deze +/- 40 min in de oven.
De baktijd hangt natuurlijk ook af van het gewicht van de vis.
Hier werden vers gebakken frietjes bij geserveerd.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij |
https://www.kookjij.nl/recepten/papilotte-van-pietermanneke