鱼香溜肝尖

[Ailsa]

主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）
配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”哦）；
再将泡姜、蒜切成片，酱油,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀
锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟

将猪肝滑入锅中迅速炒散，