红烧鸭

[Ailsa]

鸭子1只1500克，姜20克，八角4-6个，桂皮1块，酱油2汤匙，料酒200毫升，糖2汤匙

制作过程：
1。将鸭子剁成块，姜切成片。
2。烧锅滚水，将鸭子块 放入川透捞出滤干。
2。炒锅烧热，加入2汤匙油，油热放入姜片和八角放入炒几下，再将鸭子块放入烧至表皮呈金黄色。

3。加入酱油，料酒，糖和水盖过肉，用大火烧开，改中火加盖闷烧30分钟左右，收汁就好了。

注：红烧鸭子会出很多鸭油，不要浪费了，可以用在汤面里。