脆皮炸牛奶

[nelly]

材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟

外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心!