鲜菇豆腐汤(原创)

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nelly

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Mar 25, 2006, 5:19:02 AM3/25/06

to 冯虚美食交流

亲爱的你们:
冬天快来了吧!而还要为每天吃什么而苦恼,真是辛苦啊!不如烧一锅简单又可口的汤来犒劳一下自己.今天我做了一碗"鲜菇豆腐汤"供大家品尝,做法极其简单.

材料:
1.鲜菇若干种类(最起码要两种,可以有:香菇,白灵菇,杏鲍菇,茶树菇,白玉菇,秀珍菇,蟹味菇,猴头菇,鸡腿菇等,不建议使用一般的蘑菇和金针菇.)我做的时候用了香菇,秀珍菇和蟹味菇三种.
2.碘卤豆腐(不要老豆腐,最好也别使用一般的内脂豆腐,这豆腐太嫩了,而且营养价值少.)

调料:
料酒,盐,酱油

步骤:
1.洗净鲜菇,若菇类中有较大个的,比如香菇,要将其切成小块,香菇去柄.
2.准备一锅子水,烧开后放入鲜菇,煮一会,然后放入调料:料酒,盐,酱油,不要放味精,因为鲜菇的味道已经很鲜了,另外多食用味精对人体也不好.
3.放入调料后过几分钟,放入切成小块的豆腐,再过一分钟左右就可以起锅了.可以在上面滴点麻油.

特点:
1.纯绿色,非煎,炸食品,营养价值高.
2.口味鲜美清淡,绝不上火,你们别怕长豆豆啦!