Các món sườn non ngon, dễ làm tại nhà
1 view
Skip to first unread message
Quang Linh
Aug 30, 2024, 5:05:23 AM8/30/24
to Nhà Hàng Cham Đà Nẵng
Sườn non là một phần thịt lợn phổ biến và đa dụng trong ẩm thực, đặc biệt được yêu thích vì hương vị thơm ngon và tính linh hoạt trong chế biến. Dưới đây là những thông tin chi tiết về sườn non, lợi ích dinh dưỡng của nó, cùng một số công thức món ăn hấp dẫn từ sườn non mà bạn có thể thử.
I. Sườn Non Là Gì?
Sườn non là phần thịt lợn nằm gần xương sườn, có thể bao gồm một ít xương và sụn. Phần thịt này chủ yếu là thịt nạc, mềm mại, và thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như sườn nướng, sườn xào chua ngọt, sườn kho, hay sườn nấu canh. Với vị ngọt và kết cấu thịt mịn màng, sườn non rất phù hợp để chế biến các món ăn đậm đà và hấp dẫn.
II. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Sườn Non
Sườn non không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng:
1. Protein: Cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone, và hỗ trợ hệ miễn dịch.
2. Vitamin B12: Quan trọng cho sản xuất tế bào máu đỏ và chức năng thần kinh.
3. Sắt: Cung cấp sắt heme, dễ hấp thụ hơn so với sắt từ thực vật, cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu và duy trì mức năng lượng.
4. Kẽm: Khoáng chất quan trọng cho hệ miễn dịch, sức khỏe da, và chức năng enzyme.
5.Chất béo: Chứa chất béo bão hòa và không bão hòa. Mặc dù chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch, cần lưu ý không tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.
6. Khoáng chất khác: Cung cấp phosphorus và magnesium, giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh.
Tuy nhiên, vì sườn non có thể chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, nên tiêu thụ vừa phải và kết hợp với thực phẩm khác như rau, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tốt nhất.
II. Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Sườn Non
Dưới đây là một số công thức món ăn hấp dẫn từ sườn non:
1. Sườn Non Kho Thơm (Dứa)
Nguyên liệu:
- 500g sườn non (cắt khúc vừa ăn)
- 1 quả dứa (thơm) chín, gọt vỏ, cắt miếng
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 chén nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (cắt nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn với nước muối loãng, chần qua nước sôi rồi để ráo.
2. Ướp sườn với muối, tiêu, và nước mắm khoảng 15-20 phút.
3. Xào hành và tỏi trong dầu nóng, thêm sườn vào xào cho săn lại.
4. Caramel đường và cho sườn vào. Đổ nước dừa vào, kho nhỏ lửa 30 phút.
5. Thêm dứa vào kho tiếp 10-15 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá.
2. Sườn Non Kho Tiêu
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt tươi
- 2 thìa canh tiêu xay
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu ăn
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
I. Sườn Non Là Gì?
Sườn non là phần thịt lợn nằm gần xương sườn, có thể bao gồm một ít xương và sụn. Phần thịt này chủ yếu là thịt nạc, mềm mại, và thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như sườn nướng, sườn xào chua ngọt, sườn kho, hay sườn nấu canh. Với vị ngọt và kết cấu thịt mịn màng, sườn non rất phù hợp để chế biến các món ăn đậm đà và hấp dẫn.
II. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Sườn Non
Sườn non không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng:
1. Protein: Cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone, và hỗ trợ hệ miễn dịch.
2. Vitamin B12: Quan trọng cho sản xuất tế bào máu đỏ và chức năng thần kinh.
3. Sắt: Cung cấp sắt heme, dễ hấp thụ hơn so với sắt từ thực vật, cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu và duy trì mức năng lượng.
4. Kẽm: Khoáng chất quan trọng cho hệ miễn dịch, sức khỏe da, và chức năng enzyme.
5.Chất béo: Chứa chất béo bão hòa và không bão hòa. Mặc dù chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch, cần lưu ý không tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.
6. Khoáng chất khác: Cung cấp phosphorus và magnesium, giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh.
Tuy nhiên, vì sườn non có thể chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, nên tiêu thụ vừa phải và kết hợp với thực phẩm khác như rau, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tốt nhất.
II. Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Sườn Non
Dưới đây là một số công thức món ăn hấp dẫn từ sườn non:
1. Sườn Non Kho Thơm (Dứa)
Nguyên liệu:
- 500g sườn non (cắt khúc vừa ăn)
- 1 quả dứa (thơm) chín, gọt vỏ, cắt miếng
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 chén nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (cắt nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn với nước muối loãng, chần qua nước sôi rồi để ráo.
2. Ướp sườn với muối, tiêu, và nước mắm khoảng 15-20 phút.
3. Xào hành và tỏi trong dầu nóng, thêm sườn vào xào cho săn lại.
4. Caramel đường và cho sườn vào. Đổ nước dừa vào, kho nhỏ lửa 30 phút.
5. Thêm dứa vào kho tiếp 10-15 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá.
2. Sườn Non Kho Tiêu
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt tươi
- 2 thìa canh tiêu xay
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu ăn
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường, nước tương (nếu dùng).
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho săn lại.
4. Đổ nước dừa vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị và thêm tiêu xay.
3. Sườn Non Kho Bia
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1 lon bia
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước tương (tùy chọn)
- 1-2 quả ớt tươi
- Hành lá (thái nhỏ)
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường, nước tương (nếu dùng).
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho săn lại.
4. Đổ nước dừa vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị và thêm tiêu xay.
3. Sườn Non Kho Bia
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1 lon bia
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước tương (tùy chọn)
- 1-2 quả ớt tươi
- Hành lá (thái nhỏ)
4. Sườn Non Kho Tộ
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tiêu xay
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, đường, nước mắm, tiêu.
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho vàng.
4. Đổ nước vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị.
5. Sườn Non Kho Cải Chua
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 200g cải chua (cải dưa)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tiêu xay
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, đường, nước mắm, tiêu.
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho vàng.
4. Thêm cải chua vào, đổ nước dừa vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị.
Chúc bạn thực hiện những món ăn từ sườn non thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tiêu xay
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, đường, nước mắm, tiêu.
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho vàng.
4. Đổ nước vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị.
5. Sườn Non Kho Cải Chua
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 200g cải chua (cải dưa)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tiêu xay
- 200ml nước dừa (hoặc nước lọc)
- Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm:
1. Rửa sườn, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp sườn với hành, tỏi, đường, nước mắm, tiêu.
3. Xào hành tỏi với dầu ăn, thêm sườn xào cho vàng.
4. Thêm cải chua vào, đổ nước dừa vào kho nhỏ lửa 30-40 phút, nêm gia vị.
Chúc bạn thực hiện những món ăn từ sườn non thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
>>> Xem thêm nhiều cách chế biến các món sườn non khác tại đây:
Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages