具体的な方法は以下の資料が参考になるかと思います。
https://www.slideshare.net/Sony_Neural_Network_Console_Libraries/20180227recurrentneuralnetworks
p19-p21
お手数ですがLSTMが分解されたネットワーク構造での再学習をお薦めします。
ただし、乱数を用いた係数の初期化を行う都合上、試行の度に結果に差分が生じます。
何度が学習を実行し、ほぼ同じ範囲の誤差に収まるようであれば同じネットワークであると判断できるかと思います。