【参加者募集】メンマ収穫研修＆体験＠鈴鹿
fumimi sato
つながる皆様 おはようございます。
NPO法人鈴鹿循環共生パーティー事務局さとうふみみです。
いよいよ来月末から、
メンマの季節がやってきます！
タケノコの取り損じた幼竹がニョキニョキ伸びるこの時期。
それを収穫し、塩漬けまで学び体験できる企画です。
https://www.suzuka-jp.org/take
放置竹林が環境課題となっている今、
「美味しく食べて竹林整備」をコンセプトに始まった
純国産メンマプロジェクト。
私たちも昨年からこのネットワークに参加し、
鈴鹿でメンマづくりに取り組んでいます。
実は現在流通しているメンマの99％は中国産・台湾産（麻竹）。
約10年前、日本の竹（孟宗竹など）でも作れることが分かり、
近年、国産メンマの取り組みが広がってきました。
昨年、私たちも仲間10人で糸島まで学びに行き、
「これは現場で体感するのが一番！」と実感。
そこで今年は
鈴鹿の里山を舞台に、体験＆研修を開催します！
小さな規模ですが、
リアルな現場を見てもらえたら嬉しいです。
■期間（予定）
4/25〜5/10頃
※幼竹の生育状況により前後します
※天候により中止の日あり
■研修コース（本気で学びたい方向け）
メンマづくりを実際に習得したい方向け
2泊3日以上
幼竹の採取から
幼竹の切り方
→ カット
→ ボイル
→ 塩漬け
一連の流れをしっかり学べます。
※地元で実践したい方は、早め日程の参加がおすすめです。
■体験コース（気軽に参加したい方向け）
メンマづくりに興味がある方
・日帰りOK
・1泊〜OK
里山の空気に触れながら、
楽しくメンマづくり体験できます。
■宿泊など
・宿泊費：3,500円（素泊まり／1泊）
・昼食：各自（お弁当700円で注文可）
・宿泊の方：自炊可（キッチン付きシェアハウス）
・徒歩1分にセブンイレブンあり
■申込みはこちら
https://forms.gle/Pf8zT6vScetFoaF96
お申込みの方には詳しくまた後日ご連絡します。
■補足
・天候により中止の日があります
・幼竹の生育状況により早期終了の可能性あり
ちなみに…
昨年は 4/26〜5/19に実施し、2.7トンを塩漬け！
そして今年、私たちのメンマは
**鈴鹿ブランド「すずかの里山メンマ」**に認定されました。
今後の展開もぜひお楽しみに。